68 процентов населения мира страдают непереносимостью лактозы. Хотя эта шокирующая статистика может не включать вас, ваше тело все же может испытывать побочные реакции после употребления молочных продуктов. Один из способов узнать, чувствительны ли вы или у вас аллергия на молочные продукты, — обратить внимание на то, сколько слизи вырабатывает ваш организм. Может показаться, что многие знаменитости и профессиональные спортсмены прямо сейчас отказываются от молочных продуктов, чтобы помочь своим носовым пазухам, и слизь является одной из основных причин этого.
Три года назад сестры Хлоя и Холли Бейли, известные как дуэт поп-звезд Chloe x Halle (подписанный на звукозаписывающий лейбл Бейонсе) и звезды ситкома Grown-ish, поделились в интервью PETA, что с тех пор веганы, они смогли улучшить свои вокальные данные.
Дуэт сообщил, что больше не испытывает «постоянного накопления дополнительной слизи». Хорошо, так как младшая сестра Халле в настоящее время снимается в экранизации «Русалочки» в роли принцессы Ариэль. Можно только представить, насколько сильно пошатнулась бы переговорная сила принцессы Ариэль с морской ведьмой из-за слишком большого количества мокроты в ее горле.
В новостях о баскетболе звезда НБА «Милуоки Бакс» Джру Холидей недавно рассказал The Beet, что после того, как он и его жена, профессиональная футболистка Лорен Холидей, узнали, что у их дочери непереносимость лактозы, они переключились на растительные альтернативы молочным продуктам, обнаружив Напитки Ripple как подходящая альтернатива для всей семьи.После перехода он заметил, что время восстановления после игр улучшилось, добавив, что это также помогло при проблемах с носом. «Иногда, когда я пью молочные продукты, у меня образуется много слизи, а с тех пор, как я перестала есть молочные продукты, ее не стало. Я чувствую себя лучше, легче, и у меня больше энергии», — говорит он.
Новак Джокович, который в настоящее время считается теннисистом № 1 в мире, сообщил о проблемах с постоянной аллергией, даже перенес операцию, чтобы помочь ему дышать лучше. Когда сочетание смены тренировок с операцией на носу не принесло облегчения, он обратился за помощью к врачу, который проанализировал его диету и обнаружил список продуктов, на которые он реагировал, включая глютен, молочные продукты и рафинированный сахар. После внесения изменений в диету и отказа от молочных продуктов Джокович сообщил, что сразу почувствовал себя лучше.
Хотя эти истории могут показаться анекдотичными, эти конкуренты не одиноки. Сотни спортсменов составляют движение под названием «Switch4Good», возглавляемое олимпийской велосипедисткой Дотси Бауш, которая в 2018 году, увидев рекламу молока, рекламирующую 9 из 10 олимпийцев, выросли на молоке, опровергла рекламу, в которой олимпийцы, отказывающиеся от молочных продуктов, с гордостью заявляют, что отказались от молока. без молочных продуктов, чтобы улучшить их здоровье, дыхание и производительность.
Могут ли эти заявления об улучшении самочувствия и способности дышать после перехода на безмолочные продукты быть непереносимостью лактозы, содержащейся в молоке, аллергией на коровье молоко или чем-то еще? Вот что говорят исследования.
В чем разница между непереносимостью лактозы и аллергией на молоко?
По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, около 68 процентов населения мира имеют ту или иную степень непереносимости лактозы. Люди с непереносимостью лактозы могут не производить достаточного количества фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы — типа сахара, содержащегося в молоке. Симптомы могут проявиться всего через несколько часов после употребления молочных продуктов и включают вздутие живота, газы, диарею, тошноту, боль в животе, урчание в животе и рвоту. Однако образование слизи не является известным симптомом непереносимости лактозы. А как насчет аллергии на молоко?
Аллергия на молоко отличается от непереносимости лактозы и может иметь более серьезные последствия.Это также одна из самых распространенных аллергий у младенцев и детей младшего возраста. При аллергии на молоко иммунная система воспринимает белок, содержащийся в молоке, как вторжение, сигнализируя о химических веществах, называемых гистаминами, которые вызывают аллергические симптомы, такие как свистящее дыхание, проблемы с дыханием, анафилаксия, рвота, крапивница и опухшие губы. Исследования показывают, что аллергия на молоко у маленьких детей, как правило, проходит до наступления совершеннолетия, и ею страдают менее 0,5% взрослых. Однако, по данным клиники Майо, дети с аллергией на молоко подвержены более высокому риску развития сенной лихорадки, которая может иметь такие симптомы, как заложенность носа, насморк, чихание и усталость.
Примечание: Для тех, кто страдает аллергией на молоко, два основных белка в молоке — это казеин и сыворотка, которые также могут скрываться во многих других продуктах, таких как как печенье, крекеры, даже немолочные сливки, поэтому, если вы избегаете молока из-за аллергии, внимательно проверяйте этикетки.
Связь между производством молочных продуктов и слизи
Наука на протяжении многих лет расходится во мнениях относительно того, существует ли связь между потреблением молочных продуктов и неприятным ощущением мокроты в носу и горле. В одном раннем исследовании 1988 года изучалось образование слизи путем взвешивания тканей участников с риновирусом-2 (вирусом, который может вызвать у вас все простудные заболевания, такие как насморк или боль в горле), а также регистрировалось их потребление молока и молочных продуктов. Результаты показали отсутствие существенной связи между потреблением молочных продуктов и массой выделяемой слизи, но в первоначальном опроснике 27,5% испытуемых сообщили о снижении потребления молочных продуктов при простуде, а 80% из них сказали, что это произошло из-за того, что они думали, что они вызывают дополнительное выделение слизи. , подтверждая, что люди анекдотически верят в причинно-следственную связь между потреблением молочных продуктов и чувством переедания. Эта же группа также сообщила о большем количестве систем перегрузки, чем группа, не избегающая молочных продуктов, но, тем не менее, значимой связи выявлено не было.
В исследовании, опубликованном в 2019 году, изучалось влияние молочных и немолочных продуктов на выработку слизи. В двойном слепом исследовании 108 участников попросили оценить свои выделения из носоглотки по шкале от одного до 100, не зная, были ли они частью группы немолочных или молочных добавок. Безмолочная диета была связана со значительным снижением секреции слизи по самооценке.
Но это было более раннее исследование 2009 года, в котором изучался фактический механизм образования слизи, вызванной молочными продуктами. Исследователи выдвинули гипотезу, что это может быть цепочка обстоятельств, которая приводит к перепроизводству слизи. Во-первых, человек должен потреблять молоко А1, а не молоко А2. Во-вторых, дополнительный белок, который, как было показано, увеличивает выработку слизи, называется бета-казоморфин — пептид, предположительно вызывающий воспаление, — должен находиться в циркуляции, и, наконец, некоторые ткани в дыхательных путях должны воспаляться, чтобы активировать экспрессию генов, ответственных за избыточное производство слизи. .Это исследование помогает объяснить, почему подгруппа людей замечает улучшение выработки слизи в дыхательных путях, а также симптомы, связанные с астмой, когда они исключают молочные продукты из своего рациона.
Итог: Существует наука, подтверждающая утверждение о том, что потребление молочных продуктов может быть связано с образованием слизи. Если вы испытываете такое же ощущение после стакана молока или тарелки мороженого, рассмотрите возможность отказа от молочных продуктов и обратите внимание на то, как вы себя чувствуете.
Казеин, сыворотка и связь с непереносимостью лактозы
Коровье молоко содержит различные типы белков, таких как казеин и сыворотка. Белки А1 и А2 относятся к типу казеина. Считается, что вариант А1 высвобождает большее количество бета-казоморфина, что может привести к проблемам с пищеварением и воспалению. Большинство коровьего молока, продаваемого в магазинах, содержит белки как А1, так и А2, но сегодня вы можете найти молоко А2, которое не содержит А1.
Исследование, опубликованное в 2014 году, проверило теорию дистресса A1 с помощью двойного слепого рандомизированного перекрестного исследования.Субъектам, у которых была проверена непереносимость лактозы, давали либо молоко, содержащее только А2, либо молоко, содержащее как А1, так и А2, в течение двух недель. После периода вымывания испытуемым давали противоположное еще на две недели.
Исследователи пришли к выводу, что потребление молока, содержащего А1, было связано с более сильными желудочно-кишечными расстройствами и большим количеством биомаркеров, связанных с воспалением; тогда как потребление A2 не усугубляло эти симптомы у участников.
