Тебе не кажется. В продуктовом магазине постоянно растет коллекция безмолочных йогуртов. Ожидается, что по мере того, как все больше людей переходят на растительную диету, интерес и предложения к немолочным веганским йогуртам и другим продуктам на растительной основе будут расти. Но все безмолочные йогурты не созданы равными, и некоторые из них содержат калорийные бомбы, полны насыщенных жиров и содержат добавленный сахар. Некоторые из них содержат около одной трети сахара или более четверти рекомендуемой дневной нормы.
Неважно, выберете ли вы йогурт на основе кокоса, кешью, миндальный йогурт или приложите все усилия, чтобы приготовить свой собственный рецепт, есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе лучшего безмолочного йогурта. ради вашего здоровья.
Во-первых, основное определение: «Безмолочные йогурты — это те, в которых продукт создается с использованием растительного молочного продукта, а не из коровьего молока. Основой может быть овсяное молоко, миндальное молоко, молоко кешью, соевое молоко, конопляное молоко или другие разнообразные молочные продукты на растительной основе», — говорит Шена Харамильо, MS, RD, добавляя, что эти продукты могут отличаться по вкусу и текстуре от традиционных. йогурты на молочной основе. «Часто сахар добавляют, чтобы изменить текстуру или сделать вкус йогурта более похожим на молочный продукт», — объясняет она, поэтому ищите добавленный сахар на этикетке. «Выбирайте продукт без добавления сахара или с небольшим количеством добавленного сахара», — предостерегает она.
Безмолочные ароматизированные йогурты, как правило, очень богаты добавленным сахаром, «и не считаются здоровым вариантом», но рассматриваются как лакомство, добавляет Кейси Барнс, доктор медицинских наук и основатель блога mamaknowsnutrition.com. .
Далее обратите внимание на калорийность, так как эти продукты сильно различаются от одного веганского йогурта к другому.«Если вы употребляете соевый йогурт, в нем, вероятно, будет больше калорий, чем в продукте на основе миндального молока», — говорит Джарамилло. Затем проверьте наличие натрия, добавляет она.
Веганский йогурт может содержать много насыщенных жиров
При покупке растительного или веганского йогурта важно учитывать, что кокосовое молоко богато насыщенными жирами, которые, как известно, повышают уровень холестерина ЛПНП, так называемого плохого холестерина, который может привести к сердечным заболеваниям и высокому кровяному давлению. и закупорки артерий.
Если вы обеспокоены сердечными заболеваниями (а поскольку они есть у половины взрослых, они должны быть у всех), проверьте этикетки. По данным Министерства сельского хозяйства США, один йогурт на основе кокоса может содержать 6 граммов насыщенных жиров, что составляет 30 процентов всей рекомендуемой дневной нормы.
Напротив, безмолочный йогурт из миндального молока содержит всего 0,5 грамма насыщенных жиров или 3 процента от вашей дневной нормы. Поэтому в зависимости от того, переходите ли вы на безмолочные продукты, чтобы избежать насыщенных жиров или по какой-то другой причине, имейте в виду, что не все йогурты на растительной основе содержат одинаковые полезные ингредиенты.
Стоит ли есть безмолочный йогурт?
Пока вы покупаете продукт, который не является сахарной бомбой, растительный йогурт может быть частью здорового питания. «Йогурты могут быть отличным и простым способом получить немного белка и углеводов по утрам. Как правило, это помогает насытиться, поэтому вам легче сбалансировать приемы пищи/закуски в течение дня», — говорит Джарамилло. «В йогурты также можно добавлять много питательных веществ, таких как фрукты и орехи, и это удобно».
Харамильо также подчеркивает, что потребители должны знать, что большинство йогуртов на растительной основе содержат орехи или сою. «Если у кого-то есть чувствительность или аллергия на эти продукты, им следует обратить особое внимание на этикетки», — говорит она.
Что искать в безмолочном йогурте
Помимо того, что мы обсуждали выше о сахаре и натрии, есть еще кое-что, о чем следует помнить при покупке безмолочного йогурта.Хотя вам, возможно, придется провести небольшое исследование заранее и прочитать панели с фактами о пищевой ценности в течение дополнительной секунды или двух в продуктовом магазине, можно найти полезный веганский йогурт.
“Есть более здоровые варианты, но вам нужно проверить этикетку. Я предпочитаю низкое содержание сахара (в идеале 10 г или меньше) и немного белка (не менее 5 г)», — предлагает Барнс, отмечая, что кокосовая смесь Сигги со вкусом малины, ванили и корицы — ее фаворит как по питательности, так и по вкусу. точки зрения вкуса в пространстве йогурта на растительной основе, наряду с овсяным молоком Нэнси с пробиотиком и ванилью.
“Если в них много сахара и мало белка, то я бы рассматривал их как лакомство, а не как здоровую закуску или часть здорового приема пищи. В продуктах с высоким содержанием сахара и низким содержанием белка есть пустые калории, которые не насыщают вас».
Вот основные рекомендации, которые следует учитывать при покупке безмолочного йогурта:
- Сведите количество добавленного сахара к минимуму: Вспоминая вышеизложенное, Барнс подчеркивает, что ей обычно нравятся продукты, содержащие менее 6 граммов добавленного сахара на порцию. «Однако очень трудно найти безмолочный йогурт, который действительно имеет приятный вкус», — говорит она. «Для безмолочного йогурта я бы добавил менее 10 г сахара».
- Ищите пробиотики: «Некоторые безмолочные йогурты содержат пробиотики, а некоторые нет. Это преимущество традиционного йогурта, помогающего пищеварению, которое вы найдете в некоторых безмолочных йогуртах», — говорит Барнс. Чтобы узнать больше о пробиотиках, ознакомьтесь с этой статьей о пробиотиках.
- Сканируйте этикетку на наличие белка: Барнс предлагает покупать безмолочный йогурт, содержащий не менее 5 г белка, «так йогурт более сытный, и вам не нужен еще один». перекусить через час».
- Проверьте содержание насыщенных жиров: Если вы выбираете безмолочный йогурт, чтобы избежать животных жиров, насыщенные жиры в кокосовом молоке так же вредны для вашего сердца здоровья, поэтому вместо этого выбирайте йогурт на основе миндаля, овса или кешью.
- Добавьте полезные ингредиенты: «Если вы найдете то, что вам нравится на вкус, но не содержит много белка, добавьте что-то вроде семян конопли или масла кешью, чтобы увеличить содержание белка. контента», — говорит Барнс. Кроме того, вместо того, чтобы покупать безмолочный йогурт с фруктовым вкусом, выберите простой веганский йогурт и дополните его дома свежими или сушеными фруктами, орехами, корицей, куркумой и т. д., чтобы сделать его вкуснее, не беспокоясь о добавлении сахара или противные добавки.
Итог: Безмолочный йогурт может быть полезным, если знать, на что обращать внимание Замена молочного йогурта на безмолочную альтернативу, такую как йогурт на основе миндаля или кешью- на основе йогурта может быть простым и более здоровым способом исключить продукты животного происхождения из вашего рациона. Ищите безмолочные йогурты с низким содержанием насыщенных жиров и старайтесь свести добавление сахара к минимуму
