Ищете сытный обед, чтобы не перекусывать весь день? Попробуйте этот полезный суп из брокколи, который имеет богатую текстуру и восхитительный вкус. Это идеальное весеннее блюдо, которым можно насладиться на пикнике или на вечеринке в шезлонге на свежем воздухе. Его легко транспортировать, поместив в стеклянную банку или термос.
Посыпьте суп овсяным кремом, гренками или листьями мяты на ваш выбор или поджаренными семенами для красивой подачи и дополнительного хруста. Если вы готовите еду, это хороший рецепт для добавления в ваше растительное меню.
Разработчик рецепта: Натали Пенни, @natalie.naturally
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Почему мы его любим: Этот суп кремовый, легкий и чистый. Вы почувствуете себя сытым и энергичным, а не вялым и усталым после большой тарелки этого вкусного супа из брокколи. Ингредиенты, скорее всего, будут у вас под рукой, потому что большинство из них находится в вашем саду или в кладовой.
Сделайте это для: Обед-пикник с поджаренным багетом или полезный ужин с бокалом белого вина. Здоровья вам!
Почему это полезнее: Брокколи — один из немногих темных овощей, содержащих кальций. Он также богат витаминами и антиоксидантами, в том числе средством для борьбы с болезнями, которое повышает иммунитет, одновременно помогая снять стресс с ваших органов.
Полезные ингредиенты: Железо, фосфор, калий, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин
Легкий и сливочный веганский суп из брокколи
Рассчитан на 4 персоны
Ингредиенты
- 1 3/4 чашки мелко нарезанных нежных стеблей брокколи
- 1 поздний острый овощной бульон
- 4 зеленый лук нарезанный белый и только зеленая часть
- Несколько листьев мяты
- 2 зубчика чеснока
Подать
- Овсяно-кремовый
- Крутоны или хрустящий хлеб
- Поджаренные семечки
- Обжаренные головки брокколи
- Дополнительные листья мяты
Инструкции
- В сковороду с небольшим количеством легкого масла добавьте зеленый лук и готовьте несколько минут, пока он не начнет размягчаться.
- Добавить измельченный чеснок и снова перемешать в течение минуты или двух, добавить бульон и брокколи. Варить около 4-5 минут, чтобы стебли и только что приготовились.
- Переложите в мощный блендер или используйте погружной блендер и добавьте мяту.
- Взбивайте, пока не станет шелковистой, добавьте немного бульона, если хотите.
- Либо подавайте сразу, либо разогревайте позже. Подавайте с любой начинкой, которая вам нравится, чтобы добавить текстуры и хруста.
Информация о питании: Информация о питании является приблизительной оценкой.
Калории 38 Общий жир 0,2 г Сат. Жир 0 г Натрий 597 мг Общие углеводы 7,7 г Клетчатка 1,9 гСахар 3,1 г Белок 1,7 г
