Когда теннисист мирового класса и знаменитый шеф-повар собираются вместе, подаются асы, и в этом эксклюзивном разговоре, который состоялся во время мероприятия Happy Viking в Dumbo House на прошлой неделе, эти асы оказываются советами о том, как перейти на растительную диету.
Венус Уильямс и шеф-повар Чарити Морган поговорили с редакционным директором The Beet Люси Данцигер о том, как перейти на растительную пищу, где взять белок и что делать, если вы не хотите отказываться от своей диеты. любимые блюда.(Это просто, объяснила Чарити: вы делаете их веганскими версиями!)
Что касается растительного белка, дополненного 60 суперпродуктами, витаминами и минералами, Венера объяснила, что ее последнее изобретение, протеиновый порошок от Happy Viking, позволяет еще легче начать растительный образ жизни. С типом протеина на основе гороха и риса, который вы можете взять с собой куда угодно и взбить, когда вам нужно перекусить, поесть или подкрепиться после тяжелой тренировки (которых у нее много), Happy Viking решает проблему приготовления пищи. Убедитесь, что вы получаете все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело, без необходимости всегда иметь миску для мозга и идеально сбалансированный ужин каждый день.
Venus создала Happy Viking — сначала в виде коктейля, а теперь в виде порошка, наполненного белком и функциональными ингредиентами, — который позволяет легко взбивать в виде смузи или смешивать с вашим любимым растительным молоком, чтобы получать питательные вещества где угодно . Для Венеры решена проблема в ее жизни, потому что она всегда беспокоилась о том, чтобы получать достаточное количество питательных веществ, суперпродуктов и белка на ходу, когда она запускала свои различные модные и косметические компании и продолжала тренироваться и играть в теннис на самом высоком уровне.
Happy Viking теперь является брендом, который позволяет всем, а не только профессиональным спортсменам, использовать растительное питание для удовлетворения всех своих потребностей. Чарити Морган, шеф-повар, получившая наибольшую известность благодаря своему появлению в документальном фильме «Изменители правил игры» о спортсменах, перешедших на растительную пищу ради своего здоровья, времени восстановления и общей производительности, придумала уникальные рецепты использования протеинового порошка во вкусных и вкусных блюдах. легкоусвояемые ароматизированные коктейли. (Шоколадно-мятный коктейль, который она приготовила из шоколадного порошка, был первым пустым подносом на собрании, куда пришли послушать Венеру и Чарити, около 75 человек.)
Венус Уильямс, лучшая теннисистка мира, перешла на растительную пищу ради здоровья
Уильямс была веганкой в течение десяти лет, перейдя на веганство, когда у нее диагностировали синдром Шегрена, аутоиммунное заболевание, вызывающее усталость и имеющее различные симптомы, большинство из которых болезненны и слишком изнурительны, чтобы позволить вам тренироваться в самые высокие уровни.Поскольку она была готова попробовать что угодно, чтобы стать здоровее, стоило попробовать растительную пищу.
"Все говорили мне сдаться. Мне был 31 год, и они просто сказали: «Уходи на пенсию». Но спортсменка не была готова просто сдаться, сказала она. Венера рассказала о трудностях, с которыми она столкнулась, и о том, как тяжело ей было просто вставать с постели по утрам из-за болезни. Когда врач предложил ей попробовать перейти на растительную пищу, ей было нечего терять. Поэтому она отказалась от мяса и молочных продуктов и через несколько недель почувствовала себя сильнее, а всего через несколько месяцев, по ее словам, ее было не остановить. «Я хотел добраться до корня проблемы, — сказал Уильямс. Но она не назовет себя веганом, так как не на 100 процентов строга к этому. Вместо этого звезда тенниса называет свою растительную диету чеганской, потому что иногда она признает, что допускает ошибки. Я просто говорю правду, сказала она."
Веганский шеф-повар Чарити Морган согласна с тем, что лучше не навешивать на себя ярлыки или ожидания, а вместо этого просто пытаться есть больше растительной пищи постепенно и добавлять растительную пищу один или два раза в день, а затем увидеть, как сильно вы любите вкус.Морган, которая замужем за Дереком Морганом, бывшим полузащитником Tennesse Titans в течение девяти лет, работала исполнительным продюсером популярного документального фильма о спортсменах на растительной основе The Game Changers и точно знает, что спортсмены на растительной основе хотят есть. Ее муж отказался от мяса и молочных продуктов в 2017 году, чтобы помочь своей карьере, а Чарити переключилась в то же время и начала готовить еду для своей новой диеты, а также его товарищи по команде, которые заметили, как он стал быстрее на тренировках, и его игра улучшилась. . Они тоже хотели питаться таким образом, чтобы повысить производительность.
"Блюда, которыми Чарити делилась с товарищами по команде Титанов, быстро стали известны во всем Нэшвилле, и она начала готовить целую линию блюд, чтобы они могли забрать их домой. Она стала шеф-поваром для этих игроков, превращая овощи в сытные блюда, которые были достаточно крепкими, чтобы накормить парней ростом более шести футов и весом более трехсот фунтов. Чарити готовит любую кухню — итальянскую, американскую или любую другую, которая нравится ее клиентам, — но ее особенно вдохновляет смесь соула и карибской кухни, по ее словам, из ее креольского и пуэрториканского происхождения.Когда дело доходит до футболистов, я в основном подаю классические американские блюда, такие как веганские бургеры, куриные наггетсы и жареные грибы."
"Когда я начинала, я спросила их, чего они хотят, объяснила она, но через некоторое время они просто доверили ей готовить вкусную еду. Она объяснила, что для этих парней легко готовить, когда они действительно не знают, что едят. У меня был игрок, который сказал мне, что он не ест тофу, поэтому я позвонил его жене и спросил, нет ли у него аллергии, и она сказала, что нет, ему просто не нравится вкус. Зная это, я замариновала тофу во всевозможных приправах и специях, нарезала его очень тонкими ломтиками, как бекон, и добавила в его салат «Цезарь», и он не мог поверить, как сильно он любит тофу. "
Лучшие советы по переходу на растительную пищу от Винус Уильямс и Чарити Морган:
"1. Начните медленно и добавьте постный понедельник, затем веганский тако во вторник, и продолжайте в том же духе. Если вам не терпится начать все сразу, вы тоже можете сделать это, но не возлагайте на себя большие надежды, просто будьте добры к себе, и если вы ошибетесь, скажите, что это чеган, и двигайтесь дальше."
2. Ешьте то, что любите, но делайте это веганским. сделать это еще проще.
"3. Избавьтесь от вредных привычек и вернитесь к источнику пищи. У нас есть все эти привычки и вещи, без которых мы не можем жить, но дети так привязаны к животным и природе. У меня был один ребенок, который сказал мне, что яблоко приходит из продуктового магазина, и я подумал про себя, что у меня много работы."
"Но если вы возьмете своих детей на ферму или в сад, и когда они узнают, что нужно, чтобы вырастить один фрукт или овощ, они почувствуют связь. Детский мозг похож на губку, поэтому, когда вы устанавливаете эту связь, это так гораздо проще помочь им есть больше растительной пищи».
"4.Чтобы заставить парня, например спортсмена, перейти на растительную пищу, сделайте это измеримым. Я вижу большое сопротивление, говорит Чарити. Спортсменам нужны результаты, которые можно измерить. Им все равно, что они едят, пока их статистика остается неизменной, или вы становитесь лучше, или вы лучше играете на поле."
"Я стала поваром для спортсменов, потому что в первый сезон, когда я начала готовить, мой муж и его ближайшие друзья (четверо парней) ели мою еду, а остальные сидели и смотрели на них и быть скептиками. А Дерек говорил: «Я должен доказать им, что я могу это сделать». Дерек использует скептиков как топливо, поэтому он превратился из защитника в полузащитника, и все думали, что он никогда не сможет этого сделать. В том году у Дерека было больше всего подкатов, когда он стал веганом».
"И все ребята, которые сидели и смотрели, хотели зарегистрироваться. Перед следующим сезоном в моем списке было 200 парней, которые хотели питаться растительной пищей, так что сопротивление было, но я встречаюсь с людьми именно так."
"5.Все дело в том, чтобы просто попробовать что-тоПосле того, как они едят мою еду, они обычно говорят: «Если бы я мог есть так каждый день, я бы питался растительной пищей», - говорит Чарити. Так что в тот момент я просто делал то, что они любят, и это доходило до уровня доверия. Поэтому, приготовив им 3 или 4 блюда, они просто говорили мне приготовить все, что они хотят. Так что найдите то, что вы любите есть, и приготовьте это!"
6. Имейте запасной план. Если вы не всегда можете есть растительную пищу, , тогда протеиновый порошок Happy Viking позволит вам получить 20 граммов полноценного белка и эквивалент полной чашки растительных и фруктовых фитонутриентов, по словам Венеры.
Наряду с белком и питательными веществами в каждой порции Happy Viking содержится 2800 мг масла МСТ (для здоровья мозга) и 32 мг ДГК омега-3, а также 1 миллиард пробиотиков для здоровья кишечника. Венера говорит, что большую часть дня она часто пропускает завтрак, но знает, что может восполнить свои потребности в питательных веществах с помощью коктейля либо после утренней тренировки, либо всякий раз, когда ей нужно дозаправиться.
7. Сделайте его доступным с растительными белками, такими как рис, бобы и другие лайфхаки.
"Здоровое питание обходится дорого, а доступ к еде, которую мы, естественно, должны есть, является проблемой, говорит Венера. Мне нравится возможность концентрировать эти питательные вещества в одном приеме пищи, поэтому, если у вас нет возможности позволить себе здоровую пищу, по крайней мере, вы знаете, что получаете ее в порошках Happy Viking, которых хватит на весь день. Вы получаете больше за свою ценность. Happy Viking стоит 54 доллара за большой контейнер с порошком, что составляет чуть менее 3,50 долларов за порцию, если вы покупаете его по тарифному плану компании."
Смотрите эксклюзивные видео с мероприятия с Venus and Charity
"Венера отметила, что ей нравится не только вкус Happy Viking и тот факт, что он не содержит молочных продуктов, но и то, что каждый коктейль содержит необходимые минералы, которые помогают повысить психологическую устойчивость, когда она находится в состоянии стресса. суд, как ДГК и Омега-3, или, как она назвала их мозговая пища."
Посмотрите видео с полным разговором и узнайте все о том, как есть больше растительной пищи, что Уильямс и Морган едят за день, как готовить, как знаменитый шеф-повар, и многое другое. Подпишитесь на Instagram The Beet, чтобы не пропустить дополнительный эксклюзивный контент с мероприятия.
20 спортсменов, которые стали веганами, чтобы стать сильнее
Getty Images
1. Новак Джокович: чемпион мира по теннису номер один
Теннисист номер один в мире Новак Джокович перешел на физкультуру более двенадцати лет назад, чтобы улучшить свои спортивные результаты и выиграть больше матчей. В недавних интервью он признал, что переход на веганство помог ему подняться с третьего места в мире на первое в мире, потому что это помогло избавиться от аллергии. Прежде чем изменить свою диету, Джокович искал лекарства от проблем с дыханием, которые стоили ему матчей и концентрации, из-за которых он боролся во время своих самых напряженных матчей.Аллергия раньше заставляла его чувствовать, что он не может дышать, и ему приходилось отказываться от участия в соревновательных матчах, как он это сделал в Австралии. "Употребление мяса было тяжелым для моего пищеварения, и это отнимало много жизненно важной энергии, которая мне нужна для моей концентрации, для восстановления, для следующей тренировки и для следующего матча, >"2. Тиа Бланко: профессиональный серфер и представитель Beyond Meat: 20 спортсменов, которые клянутся растительной диетой для повышения производительности
Тиа Бланко выиграла золото на Открытом чемпионате Международной ассоциации серфинга в 2015 году и приписывает свой успех своей веганской диете. Бланко сообщает, что веганская диета помогает ей оставаться сильной, и ей нравится есть различные формы веганского белка, такие как орехи, семена, бобы и бобовые. На профессионального серфера повлияла ее мать, которая является вегетарианкой и выросла в вегетарианской семье. Бланко никогда в жизни не ела мяса, что значительно облегчило переход на растительную пищу. Говоря об упрощении жизни, у Бланко есть кулинарная страница в Instagram под названием @tiasvegankitchen, где она делится своими любимыми простыми веганскими рецептами, чтобы все ее поклонники могли питаться, как их любимый профессиональный спортсмен-веган.Помимо домашней еды, Бланко недавно стала послом веганской компании Beyond Meat, и теперь она публикует в Instagram истории и рассказывает о своих любимых рецептах постного мяса.
3. Стеф Дэвис : ведущий профессиональный скалолаз мира
"Стеф Дэвис является веганом уже 18 лет и говорит, что в моей жизни нет ничего, что не стало бы лучше в результате, от скалолазания и легкой атлетики до умственного и духовного благополучия.>"Getty Images
4. Винус Уильямс: Великий теннис
Чемпионка по теннису Винус Уильямс клянется, что переход на веганство был одним из факторов, который помог улучшить ее результаты и победить аутоиммунное заболевание. Звезда тенниса стала веганом еще в 2011 году, когда у нее диагностировали синдром Шегрена, изнурительное аутоиммунное заболевание с рядом симптомов от боли в суставах до отеков, онемения, жжения в глазах, проблем с пищеварением и усталости.Она решила питаться растительной пищей, чтобы вернуться к своему прежнему здоровому состоянию, и это сработало, поэтому она придерживалась этого. Семикратная чемпионка турниров Большого шлема в одиночном разряде теперь восстанавливается быстрее на растительной диете по сравнению с тем, как она чувствовала себя, когда ела животный белок. Когда у вас аутоиммунное заболевание, вы часто чувствуете крайнюю усталость и случайные боли в теле, а для Венеры растительная диета дает энергию и помогает ей уменьшить воспаление. The Beet рассказала о диете Уиллейм и о том, что она обычно ест в течение дня, чтобы оставаться здоровой, в форме и выигрывать больше матчей. Говоря о своем любимом ужине, Уильямс добавляет: «Иногда девушке просто нужен пончик!»
