Свекольный сок уже давно рекламируется как эликсир здоровья, который помогает бороться с воспалениями, улучшать спортивные результаты и повышать уровень нитратов. Но новое исследование, опубликованное в майском номере журнала Redox Biology, пролило дополнительный свет на то, насколько богат питательными веществами свекольный сок для вашего сердца. Хотя в исследовании приняли участие всего 35 человек, результаты воодушевили диетологов, не связанных с результатами.
«Это новое исследование показало, что употребление свекольного сока было связано с изменением бактерий в слюне, что свидетельствует об улучшении сердечно-сосудистой системы», — сказала зарегистрированный диетолог Диана Гарильо-Клелланд, доктор медицинских наук, CDCES, Next Luxury.«Это также привело к снижению количества бактерий, которые способствуют воспалению, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту и другим хроническим заболеваниям».
В ходе исследования ученые изучили бактерии полости рта у пожилых людей, которые в течение 10 дней принимали богатый нитратами свекольный сок, и определили, что у них улучшился уровень таких бактерий, как Мэри Вирц, MS, RDN, CSSD, a зарегистрированный диетолог и консультант по питанию на сайте для родителей MomLovesBest. «Эта пероральная добавка, борющаяся с бактериями, с употреблением свекольного сока была предложена в качестве потенциальной цели, среди прочего, для защиты от сердечно-сосудистых и когнитивных нарушений». Немалый подвиг для скромного корнеплода, а?
1. Исследования показывают, что свекольный сок может помочь вашему кровяному давлению оставаться здоровым
«данные свидетельствуют о том, что свекольный сок улучшает здоровье сердца, поскольку свекольный сок хорошо изучен из-за его эффекта снижения артериального давления и холестерина», — добавляет Вирц.
Как именно это работает? Ученые считают, что это потому, что свекольный сок богат нитратами, которые помогают расслабить стенки кровеносных сосудов. «Расслабленные кровеносные сосуды снижают кровяное давление, что подтвердилось в исследовании как молодых, так и пожилых испытуемых. Люди, страдающие от высокого кровяного давления, могут получить пользу от регулярного употребления свекольного сока», — говорит Гарильо-Клелланд, ссылаясь на это исследование.
Чтобы узнать больше о том, как естественным образом снизить артериальное давление с помощью диеты и физических упражнений, прочитайте нашу статью здесь
2. Свекольный сок может помочь снизить риск развития рака
«Свекольный сок может помочь в борьбе с раком», — комментирует Гарильо-Клелланд. «Свекла содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и воспаление, которые могут привести к раку», — продолжает она, указывая на это исследование.
3. Спортсменам полезно пить свекольный сок
«Свекольный сок также был исследован на спортсменах, так как он может повышать уровень оксида азота в организме человека, что может увеличить кровоток, улучшить работу легких и усилить мышечные сокращения», — говорит Виртц.
«Свекольный сок повышает энергию и выносливость при физических нагрузках», — поясняет Генри. «Согласно исследованию, проведенному в 2012 году, употребление свекольного сока повышает уровень нитратов в плазме и повышает физическую работоспособность», — объясняет она. В этом исследовании тренированные велосипедисты, которые ежедневно выпивали две чашки свекольного сока, улучшили свои 10-километровые гонки на время примерно на 12 секунд. «Аналогичным образом они также снизили максимальный выход кислорода», — добавляет Генри.
Сколько свекольного сока нужно пить?
Когда дело доходит до глотка напитка пурпурного оттенка, выбирайте порцию в восемь унций. «Свекольный сок богат витамином С, калием и железом.Одна порция свекольного сока на восемь унций обеспечивает 15 процентов дневной нормы калия, 8 процентов дневной нормы железа и 15 процентов дневной нормы витамина С», — говорит Гарильо-Клелланд.
«Витамин С помогает поддерживать иммунную систему и бороться с воспалением, железо помогает строить эритроциты, а калий помогает расслабить кровеносные сосуды, чтобы поддерживать здоровый уровень артериального давления», — уточняет она, добавляя, что свекла также является источником растительные питательные вещества, называемые каротиноидами и флавоноидами, которые могут бороться с воспалением в организме.
Вывод: не все соки одинаковы. «Если вы покупаете свекольный сок, ищите марку без добавления сахара», — предостерегает Вирц, предлагая пить четыре или восемь унций.
