Джиджи Робинсон — фотограф и влиятельный человек, специализирующийся на уверенности в себе, хронических заболеваниях и чистой красоте. В детстве у нее диагностировали три состояния: синдром Элерса-Данлоса (EDS), синдром постуральной ортостатической тахикардии (POTS) и синдром активации тучных клеток (MCAS). Все они являются частью группы медицинских расстройств, известных как дизавтономия, от которых страдают более 70 миллионов человек во всем мире. Живя с хроническими заболеваниями, Робинсон часто ежедневно испытывает боли и обострения.После того, как ее вдохновили перейти на растительную диету, она испытала меньше симптомов и изменила качество своей жизни, улучшив боль, энергию и сон. Теперь вы можете найти, как она делится растительными рецептами и рассказывает о своем образе жизни на своем канале TikTok @itsgigirobinson, вдохновляя сотни зрителей каждый божий день.
В эксклюзивном интервью The Beet Джиджи Робинсон рассказывает о своем пути к тому, чтобы стать вегетарианцем, о силе еды как лекарства, облегчающем ее боль, и даже о советах, как переключиться на чистую красоту. Пусть ее слова вдохновят вас заняться своим здоровьем и использовать растения в качестве лекарства для питания вашего тела.
Свекла: Что заставило вас перейти на растительную пищу?
Gigi Robinson: У меня есть несколько друзей-веганских активистов, которые всегда в восторге от преимуществ веганства – не только для здоровья, но и для окружающей среды. Я иногда думал о том, чтобы попробовать растительную диету, услышав их истории, но так и не сделал шаг вперед, пока намного позже.Я думаю, что переломный момент наступил, когда одна из моих подруг рассказала мне, как она почувствовала себя лучше после того, как стала веганом, и это действительно подстегнуло меня, поскольку я живу с невидимыми болезнями. После этого я провел собственное исследование, чтобы изучить преимущества того, как растительная диета положительно влияет на здоровье кишечника и связь между разумом и телом. Моей конечной мыслью было: я ненавижу принимать лекарства, так что это так же просто, как перейти на растительную диету, чтобы облегчить мою боль и облегчить проблемы с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ), тогда почему бы не попробовать? С тех пор я ем растительную пищу и добавляю растения в каждый прием пищи.
ТБ: Как вы в итоге полностью перешли на растительную пищу?
GR: Я лично пробовал различные диеты, рекомендованные экспертами для условий, в которых я живу. Например, я попробовал диету с низким содержанием FODMAP для лечения СРК, которая действительно не помогла моим симптомам. Когда дело дошло до перехода на растительную диету, я делал небольшие шаги, прежде чем делать большие прыжки. тофу.При переходе на эту диету я понял, что фрукты и овощи не вызывают у меня плохого самочувствия, поэтому я начал есть их больше. Были и есть дни, когда у меня есть тяга к молочным продуктам, и я иногда балуюсь. В конечном счете, то, что заставляет меня вести образ жизни, основанный на растениях, — это мое здоровье и благополучие.
ТБ: Как повлияло на здоровье переход на растительную диету?
GR: Переход на растительную пищу буквально изменил мою жизнь. Живя с хроническим заболеванием, я получаю много болезненных симптомов в случайные моменты, и в конце концов я обнаружил, что моя диета была неправильной. способствует этим симптомам. Например, употребление мяса приводило к несварению желудка, когда я испытывал боль в животе, кислотный рефлюкс и вздутие живота. Молочные продукты также вызывали у меня тошноту и вызывали множество обострений, что негативно влияло на мой сон и уровень энергии. Теперь, на растительной диете, я чувствую себя намного лучше и редко испытываю симптомы расстройства желудка.Я до сих пор испытываю мигрени, усталость и затуманенность сознания из-за СПОТ, но в целом я определенно заметил трансформационные изменения в своем здоровье.
TB: Что стало для вас самым большим триумфом? Чем вы больше всего гордитесь?
GR: Я определенно горжусь тем, какого прогресса я добился в ведении здорового образа жизни, основанного на растительной пище. Например, я ловлю себя на том, что осваиваю новые продукты и кулинарию. их инновационными способами. Раньше я очень не любил грибы, пока не перешел на растительную основу, теперь я все время использую их в качестве заменителя мяса на растительной основе. Один из моих самых любимых рецептов — минималистичные стейки портобелло от пекаря с рецептом чимичурри из авокадо, которые я регулярно готовлю.
ТБ: Как ваша семья отреагировала на ваш переход на растительную диету?
GR: Моя семья очень поддерживала меня на протяжении всего моего перехода на растительную диету.Сначала я думал, что будет довольно сложно перейти на растительную пищу, живя в доме, полном мясоедов, но на самом деле это довольно просто, так как моя семья довольно сговорчива. Например, если моя мама готовит маринованные бараньи отбивные или что-то в этом роде, она оставит мне немного свежего маринада, чтобы я использовал его с мясом на растительной основе. Я обычно использую маринад для сейтана или тофу, чтобы не упустить те же вкусы, которыми наслаждается моя семья в этом блюде. Хотя моя семья очень поддерживает мою растительную диету, они лично не заинтересованы в том, чтобы пробовать ее или менять свой рацион.
ТБ: Что для вас обычно является завтраком, обедом, ужином и перекусом?
GR:
- Завтрак: тост с авокадо
- Закуска: чаша асаи
- Обед: вегетарианский бургер NoBull с листьями салата, помидорами, луком, огурцом и веганским соусом
- Ужин: цветная капуста Баффало
- Десерт: Овсяное шоколадное мороженое Planet
ТБ: Без чего вы не выходите из дома?
GR: Я, наверное, не выйду из дома без миндального или овсяного молока для кофе. Если я собираюсь в путешествие или что-то в этом роде, я обязательно У меня есть несколько котлет для гамбургеров NoBull и несколько грибов портобелло для легкой растительной еды.
ТБ: Какой совет вы бы дали тем, кто рассматривает возможность перехода на растительную пищу?
GR: Я действительно рекомендовал бы им изучить растительную диету. прикреплен к нему. Одним из способов сделать это может быть просмотр документальных фильмов о молочной и мясной промышленности. Как только я увидел, как ужасно перерабатывают мясо в нашей стране, я определенно не хотел, чтобы что-то из этого попадало в мой организм. Один из лучших документальных фильмов, которые я смотрел и рекомендую к просмотру, — What The He alth .
ТБ: Вы вдохновили кого-нибудь в своей жизни попробовать растительную диету?
GR: Я делюсь своим путешествием на растительной основе в социальных сетях в надежде, что люди вдохновятся перейти на растительную основу. Я получаю много сообщений от людей кто благодарит меня за растительные рецепты и советы, что я, безусловно, рад услышать. Я стараюсь делиться как можно большим количеством растительных рецептов, основных продуктов и техник, но я активно учусь у своего сообщества и всегда стараюсь разнообразить свой вкус.
TB: Что заставило вас переключиться на веганскую и не жестокую красоту?
GR: Мне кажется, я всегда знала, какие продукты я использую для ухода за волосами, кожей и макияжем. Для меня действительно важно наносить чистую красоту продукты на моей коже, без токсичных раздражителей и химикатов. Прошло уже несколько лет, и я изучаю веганскую красоту и переключаюсь на более экологичный выбор.Как влиятельный человек, я также использую свою платформу только для работы с брендами, у которых есть продукты без жестокости, наполненные высококачественными, чистыми ингредиентами. Некоторые из брендов, с которыми я имел честь работать, — это Starface, Thrive Causemetics и Hourglass Cosmetics.
ТБ: Почему вы рекомендуете людям перейти на чистую красоту?
GR: Я рекомендую людям переключиться на чистую косметику по трем основным причинам: (A) большинство брендов чистой косметики возвращают деньги благотворительным организациям, поэтому часть ваших деньги идут на благое дело, (B) они заботятся о том, что содержится в каждом продукте, и используют высококачественные ингредиенты, большинство из которых могут быть растительного происхождения, и (C) бренд может быть малым бизнесом, дающим их повышение действительно важно сейчас из-за пандемии.
