В сегодняшнюю эпоху постоянного прогресса и достижений одна из самых радикальных вещей, которые мы можем сделать, — это остановить импульс нашей жизни и позаботиться о себе. Однако, особенно женщинам, это может быть сложно. Если мы не боремся за добро на рабочем месте (или, лучше сказать, в крысиных бегах), мы часто оказываемся не в состоянии вести домашнее хозяйство и перетаскивать детей с танцев или хоккея в школу, на уроки игры на фортепиано или на игровые встречи и все, что между ними.Некоторые из нас делают и то, и другое.
"В то же время, мы чертовски стараемся не отставать от имиджа подтянутой и здоровой женщины с контролируемым стрессом, волосами на месте и сияющей кожей - в основном взгляд на женское здоровье, который рекламодатели продавать как цель. Это означает читать этикетки, анализировать свой выбор продуктов и делать все возможное, чтобы избежать ловушек, связанных с быстрой или удобной едой, нагруженной химикатами, консервантами, гормонами и антибиотиками. Компании заманивают нас такими ярлыками, как натуральный, органический, не содержащий ГМО и да, даже веганский."
Несмотря на то, что переход на растительную диету имеет множество преимуществ для здоровья (не говоря уже о пользе для нашей земли и окружающей среды), помните, что веганский продукт Oreo ничуть не полезнее для вас, чем обычный -веганский Орео! На самом деле очень легко быть нездоровым веганом. Один из способов избежать недостатков любого конкретного диетического выбора, веганского, растительного или вегетарианского, — это потратить время на приготовление еды самостоятельно.Домашняя еда часто является последним, что приходит нам в голову после напряженного или напряженного рабочего дня, и может даже вызывать в воображении бездушные супермаркеты и вечер, который заканчивается посудой, сваленной в раковину, что может отвлечь нас от значимых вещей. например, читать нашим детям спать или заканчивать наши электронные письма.
Однако, что, если бы мы думали о приготовлении пищи как о форме заботы о себе? Вместо еще одной задачи, чтобы отметить наш список дел, что, если приготовление пищи стало религиозной практикой; способ почитать наши тела и питать наши души? Может ли это изменить наше отношение к тому, что мы кладем вам в рот? Хотя покупка свежих продуктов может занять немного больше времени (хотя теперь вы можете заказать продукты в Instacart или Amazon), правда в том, что приготовление собственных блюд и закусок так же полезно, как посещение занятий йогой. Я не могу придумать, как лучше провести время.
Тщательный выбор и приготовление пищи с любовью — это способ почтить божественное волшебство, которым является наше тело.Часто я напеваю или пою старые добрые деревенские мелодии — в зависимости от настроения — когда нарезаю овощи. По воскресеньям я готовлюсь к неделе. Я готовлю специи, нарезаю овощи и проверяю, есть ли у меня под рукой некоторые основные продукты, такие как овощной бульон, полезные масла (кокосовое и оливковое масла — два предпочтительных варианта для веганов) и хорошие зерна. Я всегда держу круглую стеклянную банку, полную риса басмати и расколотых бобов мунг для китчари, чтобы, по крайней мере, я мог приготовить здоровую, питательную еду. Сладкий картофель и лапша из водорослей также являются одними из основных продуктов на моей кухне.
Помните, приготовление домашней еды не обязательно означает часы на кухне. Запечь овощи и смешать их с небольшим количеством зерен, капелькой оливкового масла и авокадо — это простое блюдо, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и ваш желудок. Вы можете оставить немного овощей и добавить их в салат на обед на следующий день. Супы и тушеные блюда прекрасно подходят для приготовления на выходных и замораживания для легкого перекуса в конце недели или в конце месяца! Варианты бесконечны.
Уделение времени выбору и приготовлению пищи помогает нам развивать более глубокую связь не только с собственным телом, но и с самим источником нашего существования – Матерью-Землей. В частности, растительная диета помогает нам собирать солнечную энергию, которая весь сезон содержится в овощах, фруктах, злаках и бобовых. Мама-Земля дает нам корнеплоды осенью и зимой, чтобы помочь нам согреться и подготовиться к предстоящим долгим холодным дням. И она предлагает свои яркие, очищающие продукты, когда мы вступаем в весну, чтобы помочь нам избавиться от токсинов и облегчить нашу нагрузку, когда мы переходим к более теплым дням. Это может даже привести к потере веса, если это цель, поскольку, когда вы едите то, что готовите, вы точно знаете, что входит в вашу еду, и вы можете избежать нежелательных излишков масел, жиров, калорий или сахара..
Я всегда буду утверждать, что то, как вы едите, так же важно, как и то, что вы едите. Вы действительно получаете удовольствие от еды? Или вы поглощаете ее, не осознавая, как энергия пищи может изменить вашу собственную энергию? Принимаете ли вы пищу с благодарностью или это просто бездумное подбрасывание калорий в рот? Как часто вы едите в компании других людей, наслаждаясь общением и интересной беседой? Или есть для вас одиночество? Найдите время, чтобы узнать о своих отношениях с едой и ее приготовлением.В идеале ваша пища питает вас во всех отношениях – тело, разум и душу.
