В молочном и мясном животноводстве есть реалии, о которых большинство людей не хотели бы думать: отрыжка, пукание коров. Это то, что делают коровы, превращая дешевый травяной корм в энергию, и одна женщина-предприниматель придумала, как уменьшить количество газа, которое коровы производят, кормя их морскими водорослями.
Почему это важно? По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA), количество метана в нашей атмосфере только что достигло самого высокого уровня в истории человечества и растет самыми быстрыми зарегистрированными темпами. Метан, попадающий в атмосферу Земли, выбрасывается животноводством, транспортом, свалками и другими промышленными загрязнителями.Метан — это быстро нагревающийся газ, который работает так же, как пламя на вашей плите: метан горит жарко, он горит быстро и более чем в 25 раз эффективнее углекислого газа в удержании тепла в атмосфере.
Поскольку наша глобальная атмосфера нагревается быстрее, чем мы когда-либо измеряли, климатические катастрофы нарастают. В 2021 году в США произошло 20 климатических бедствий в виде ураганов, пожаров, наводнений и суровых погодных условий, причинивших ущерб в размере 145 миллиардов долларов и человеческие жертвы.
Коровы невольно виновны в изменении климата
Просто изменив корм для коров и добавив в смесь морские водоросли, фермеры могут помочь своим коровам значительно снизить выбросы метана, подавляя их газообразную отрыжку, по словам фермера, ставшего зеленым предпринимателем Джоан Салвен. Салвен является основателем компании Blue Ocean Barns, целью которой является решение проблемы глобального воздействия крупного рогатого скота на климат путем работы с фермерами. Ее видение состоит в том, чтобы масштабировать производство необычного кормового ингредиента, который снижает выбросы метана из коровьей отрыжки: морских водорослей.
"Когда коровы отрыгивают, объясняет она, они выделяют газ, то есть метан, который выбрасывает в атмосферу около 2 миллиардов тонн эквивалента CO2 в год, или более 4 процентов всех выбросов парниковых газов в мире. "
"Salwen считает, что корм с добавлением морских водорослей может снизить количество метана, производимого коровами, на 80 процентов, что примерно эквивалентно снятию с дорог около 80 миллионов автомобилей. Вот как все это работает, по словам Салвен, которая сама происходила из длинной семьи фермеров, а теперь занимается зеленым сельским хозяйством."
Конечно, самый эффективный способ сократить выбросы метана – это отказаться от мяса и молочных продуктов, тем самым сократив потребность в как можно большем количестве коров.
Сельское хозяйство ответственно за приблизительно 14 процентов парниковых газов в мире, включая метан, который в 23 раза мощнее, чем углекислый газ. 1,5 миллиарда коров (и других пастбищных животных) выделяют метан наряду с другими загрязняющими веществами, включая аммиак.По оценкам Салвен, из почти 100 миллионов коров в этой стране на них приходится 4 процента всего антропогенного метана в атмосфере Земли. У нее есть план резко сократить это, изменив то, что едят коровы.
Коровы производят больше парниковых газов, чем автомобили
Каждая изрыгающая корова производит от 100 до 200 литров метана в день (или примерно от 26 до 53 галлонов), что соответствует такому же количеству выбросов CO2, которое производит средний автомобиль на дороге.
Так что, если вы перейдете на растительную основу и уменьшите потребность в коровах в мире, это все равно, что год не садиться за руль. Уберите корову из уравнения, и это равносильно тому, что уберете машину с дороги. С почти 100 миллионами коров в США (по сравнению с почти 300 миллионами транспортных средств на дорогах), вы можете видеть, насколько серьезной проблемой являются пукающие или отрыгивающие коровы.
"Но то, что они делают, весьма примечательно, по словам ученого, изучавшего коров. Они превращают низкокачественную траву и корма в высококачественный белок.Однако это дорогое удовольствие, когда речь идет о парниковых газах планеты. Коровы теряют около 12 процентов энергии, которую они потребляют, выделяя газом оба конца, и этот газ представляет собой 4 процента мировых выбросов углерода или больше, чем транспорт в целом.."
Как сократить выбросы метана
Одна пукающая отрыгивающая корова выбрасывает в год столько же метана, сколько выбрасывает автомобиль при ежедневном вождении. Автомобиль сжигает топливо, поэтому мерой является выброс CO2, но что касается глобального климатического кризиса, то и корова, и автомобиль нагревают атмосферу. Выбросы коровьего метана подобны искре или спичке. СО2 автомобиля похож на свечу или раскаленную лампочку, поскольку метан сгорает быстро и горячо, а СО2 сгорает медленно и чуть менее горячо. Но что касается нашей планеты, вы можете либо перестать водить машину, либо перестать есть коровье мясо или пить автомобильное молоко. Или, что еще лучше, сделайте и то, и другое.
Пока коровы все еще в деле и фермеры все еще кормят их, есть еще одно простое и элегантное решение: кормить коров морскими водорослями.Этого простого изменения достаточно, чтобы остановить их отравление газом на 80 процентов. Это может быть не полное 100-процентное сокращение (как было бы при переходе на растительную основу и уменьшении количества коров), но это огромный, гигантский шаг в правильном направлении..
Вот как фермеры могут стать героями планеты, по словам Салвен, которая дала интервью Emerson Collective, организации, основанной Лорен Пауэлл Джобс, вдовой основателя Apple Стива Джобса, которая сама является давним веганом.
"The Emerson Collective — это организация, занимающаяся созданием путей к возможностям, чтобы люди могли полностью реализовать свой потенциал. Мы сосредотачиваем нашу работу на образовании, иммиграционной реформе, окружающей среде, здравоохранении, а нашей целью является справедливость. Эта история — пример того, как Emerson Collective использует широкий спектр инструментов и стратегий — сотрудничает с предпринимателями и экспертами, политиками и политиками, активистами и креативщиками — для создания и реализации инновационных решений, которые будут стимулировать изменения и способствовать равенству."
Салвен поговорила с представителями Emerson Collective, чтобы объяснить, почему коровы, которые едят морские водоросли вместо дрянного корма, — это действительно хорошая идея.
Морские водоросли для коров
Салвен происходит из длинной семьи фермеров из Айовы. Ее дедушка был замечательным человеком, умеющим решать проблемы, очень находчивым и, очевидно, очень любил свой домашний скот. Вот ее видение:
"Вообще крупный рогатый скот – замечательная тварь. У них очень уникальная пищеварительная система, которая позволяет им превращать взъерошенную бесполезную траву в сложные и полноценные белки. Другие животные не могут этого сделать. Но этот процесс приводит к 12-процентной потере энергии животным из-за отрыжки газами. Пищевые отходы, образующиеся в результате отрыжки, не только стоят фермерам денег, поскольку потребляется меньше энергии, но и способствуют выбросу около 2 миллиардов тонн CO2 в год, что составляет около 4 процентов выбросов парниковых газов в мире. Это очень большая проблема, и не существует технологий, направленных на ее решение."
Итак, после долгой карьеры она отправилась в Стэнфорд, где у нее была возможность посмотреть, как можно решить эту проблему. И это было началом Blue Ocean Barns.
"Мы создали продукт, который действительно является самым эффективным из когда-либо созданных средств подавления отрыжки у коров. Это полностью натуральное решение. Что мы делаем, так это выращиваем особый вид морских водорослей, аспарагопсис, который, пока он растет в океане — или, в нашем случае, в аквариумах — синтезирует кучу соединений, одно из которых, как известно, уже довольно давно прерывает химический процесс. реакция у коров, в результате которой выделяется газ метан."
Поскольку корм экономически эффективен, а молочные коровы, в частности, столкнулись с тем, что их доля на рынке сократилась, поскольку все больше людей переходят на растительные альтернативы молоку, Салвен уверен, что фермеры примут идею кормления морскими водорослями. коровам. Она выращивает корм на участке площадью 4000 акров на Гавайях таким образом, чтобы не нарушать естественную экосистему.
"Ее первое испытание коров, питающихся морскими водорослями, было проведено в прошлом году на молочной ферме семьи Штраус, управляемой фермером Альбертом Штраусом, который стремится создать молочную ферму с нулевым уровнем выбросов. Они разделили 60 коров на две группы, где 30 ели обычную диету, а остальные 30 ели свою обычную диету с небольшим количеством морских водорослей. Результаты были впечатляющими, эксперимент повторял результаты их ранних испытаний. У звездной коровы по кличке Даллас выброс метана сократился на 95 процентов! И ей это нравилось, она не могла насытиться аспарагопсисом, — сообщает Салвен. Вот коровы любят водоросли, как рыбы воду."
Чтобы узнать больше о том, как сократить выбросы углекислого газа, ознакомьтесь с историями об окружающей среде The Beet.
