Отправляйтесь в продуктовый магазин за растительным молоком, и вы встретите впечатляющий выбор вариантов растительного молока - миндальное, соевое, овсяное и даже более уникальные, такие как конопля, макадамия и фисташки - на самом деле так много, что вы можете испытать паралич выбора, просто пытаясь понять, какой из них купить.
Одним из новейших растительных видов молока на рынке является кунжутное молоко, о котором вы, возможно, не слышали, но если вы покупаете экологически безопасное молоко, это отличный выбор. Изготовленная из семян кунжута, эта безмолочная альтернатива молоку может быть самой экологически чистой немолочной молочной смесью на рынке.
Экологически безопасно ли кунжутное молоко?
Hope and Sesame, одна из немногих марок кунжутного молока, представленных сейчас на рынке, может похвастаться тем, что в их альтернативном молоке используется на 95% меньше воды, чем в миндальном молоке, а для производства требуется на 75% меньше воды, чем в овсяном молоке, благодаря основному ингредиент, семена кунжута. Растения кунжута, произрастающие в Африке и Индии, устойчивы к засухе, а также являются самоопыляемыми, естественными устойчивыми к вредителям и устойчивыми. Это означает, что для их роста не требуются пестициды и гербициды.
Кунжутному молоку требуется всего 12 литров воды для производства одного литра молока, по сравнению с соевым молоком, для которого требуется 28 литров воды на один литр соевого молока' овса, для которого требуется 28 литров на каждый литр овсяного молока, и миндальное молоко, в котором используется здоровенный 371 литр воды на литр миндального молока. Все лучше, чем коровье молоко, в котором используется примерно 628 литров воды для производства одного литра коровьего молока
Полезно ли кунжутное молоко?
Если вы ищете немолочное молоко, богатое белком, кунжутное молоко содержит в 8 раз больше белка, чем традиционное миндальное молоко, 8 граммов на порцию.
Кунжутное молоко также богато клетчаткой: 14 граммов на 100 граммов. Кунжут является хорошим источником железа, калия, кальция и витамина D, которые сложно получить из растительной пищи.
Некоторое кунжутное молоко содержит масло, такое как подсолнечное масло, чтобы помочь молочной пене, как традиционные молочные продукты. Если вы ищете немолочное молоко без масла, ознакомьтесь с этими 7 безмасляными альтернативами.
Кунжутное молоко дорогое?
Молоко Hope and Sesame стоит около 5 долларов за 33,8 унции, а другие бренды, производящие безмолочное молоко, включают Three Trees (6,99 долларов за 28 унций) и Nature's Soy (5,29 долларов за 78,6 унций). По сравнению с другими альтернативными брендами молока, кунжутное молоко находится примерно в том же диапазоне, что и миндальное и овсяное молоко, что делает его относительно доступным вариантом.
Какое на вкус кунжутное молоко?
Если вы когда-нибудь пробовали тахини или кунжутное масло, вы поймете, как из семян кунжута получается сливочное молоко. Смесь бариста с кунжутным молоком Hope and Sesame, не содержащая ГМО, насыщенная, насыщенная и достаточно сладкая, чтобы у вас не возникло соблазна добавить подсластитель в кофе. Кунжутное молоко имеет тонкий, но отчетливый аромат кунжута, но этого молока достаточно, чтобы перебить ваш кофе. Это отличный вариант для латте, так как он легко пенится и не расслаивается при добавлении в горячие жидкости, в отличие от других альтернатив, которые я пробовал.
Как использовать кунжутное молоко?
Хотя я был бы менее склонен пить это молоко само по себе, я пробовал поливать кунжутным молоком хлопья, а также смузи и выпечку, и был впечатлен результатами. Он добавляет насыщенности, которая может конкурировать с обычными молочными продуктами, что может быть трудно найти в веганских альтернативах, а его приятный вкус кунжута может быть полезен при приготовлении печенья или тортов.Я думаю, что это было бы особенно здорово при приготовлении угощения с тахини, так как оно усилило бы вкус.
Кунжутное молоко хорошо тем, что оно не слишком сладкое, поэтому его можно использовать как в десертах, так и в острых блюдах. Я бы предостерег от использования кунжута, если вы не хотите добавлять вкус семян в блюдо, потому что, хотя и едва уловимая, горечь семян кунжута определенно чувствуется.
Вывод: кунжутное молоко — отличная альтернатива молочному молоку.
Вспеньте его, добавьте в хлопья или используйте в качестве ингредиента для выпечки. Кунжутное молоко полезно для планеты.
Для получения дополнительных рекомендаций по продуктам ознакомьтесь с обзорами растительных продуктов The Beet.
