Первопроходец в области производства сыра на растительной основе Миёко Шиннер меняет представление о вине и гастрономии в Северной Калифорнии. Основатель и генеральный директор компании по производству веганских сыров Miyoko’s Creamery запускает кампанию «Wine Country 2.0», чтобы отразить веганский взгляд на весь винный опыт. Предприниматель стремится содействовать устойчивому развитию, благополучию животных и их здоровью с помощью своего нового взгляда на винную сельскую местность. Кампания соберет местных рестораторов, владельцев отелей, организации, винодельни и разработчиков продуктов ручной работы, чтобы переосмыслить опыт винной страны.
«Wine Country 2.0 — это совершенно новый способ насладиться величайшим винодельческим регионом мира и ведущим туристическим направлением. Мы познакомим посетителей и местных жителей с феноменальным опытом, который продемонстрирует, что забота о планете и животных при доставке лучших в мире сочетаний еды и вина не являются взаимоисключающими», — сказал Шиннер. «Это дружелюбное, заботящееся о климате сотрудничество чествует разнообразных местных законодателей вкуса и творцов перемен, которые лидируют в создании более устойчивого и сострадательного гостеприимства, которое станет образцом для кулинарной индустрии по всей стране.
Schinner’s Wine Country 2.0 позволит насладиться классическим вином и едой без каких-либо продуктов животного происхождения. Мотивация проистекает из понимания Шиннер меняющегося интереса потребителей к растительной пище. Компания сообщила, что число веганов в Соединенных Штатах увеличилось на 600 процентов за последние три года.Шиннер объяснил, что «это означает, что мы оставляем многих людей без опыта винной страны и теряем возможности привлекать и общаться с этими людьми».
Разработчик веганского сыра уже собрал десятки участников для поддержки кампании Wine Country 2.0. Шиннер надеется побудить компании отрасли задуматься о преимуществах растительных систем. Молочная промышленность так тесно связана с винодельческой промышленностью Калифорнии, что делает этот рынок важным для развития.
Кампания Шиннера уже привлекла винодельни, включая Cline Cellars, Blue Farm и Clif Family Winery, такие компании, как Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen и La Belle Vie Tours, а также некоторые организации, включая Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard и собственное фермерское убежище Миёко Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 также проведет церемонию награждения в ноябре, на которой будут отмечены организации, винодельни и предприятия, которые больше всех потрудились над внедрением устойчивого развития в свои бизнес-модели.После своего первого года Шиннер надеется, что Wine Country 2.0 организует фестиваль веганской еды и вина к весне 2022 года.
«В конечном счете, цель состоит в том, чтобы изменить парадигму винной страны здесь и за ее пределами, а также создать модель для индустрии гостеприимства во всем мире, которая будет служить дорожной картой для устойчивого развития путем включения веганского подхода к еде и вину. — продолжил Шиннер. «Как лидеры в отрасли, мы хотим использовать эту сферу влияния, чтобы стать надежным ресурсом для местных жителей, посетителей, шеф-поваров и вдохновлять поваров-новаторов и виноделов по всему миру на создание нового и улучшенного опыта винодельческой страны, для бизнеса, людей и животных».
С 2014 года Schinner возглавляет молочную промышленность на растительной основе. После своей карьеры веганского шеф-повара и автора кулинарных книг Шиннер решила открыть свою веганскую молочную компанию Miyoko's Creamery. Теперь компания расширилась до объекта площадью 30 000 квадратных футов в Петалуме, Калифорния, и распространяет свою продукцию почти в 30 000 магазинов в Северной Америке и Австралии.
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон. Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу. Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть.Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет. Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов». Мы болеем за него!.
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления. «Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
