Сингапур стал первой страной, разрешившей продажу курятины, полностью изготовленной из культивированных клеток в лаборатории, по технологии, разработанной Eat Just, которая планирует вывести подразделение мяса, выращенного на клетках, под маркой GOOD Meat. Eat Just также является производителем всеми любимой веганской альтернативы яйцам, JUST Egg, сделанному из бобов мунг, но компания сочла важным разграничить две линейки продуктов, потому что, в отличие от альтернативы яйцам Eat Just, GOOD Meat технически не является растением. продукт на основе животных, а скорее продукт животного происхождения, не требующий жестокого обращения с животными, который не требует причинения вреда птицам в процессе производства.
Eat Just запускает отдел лабораторного мяса
Сингапур разрешил продажу куриного продукта GOOD Meat после обширных проверок безопасности. Хотя другие компании разработали продукты с использованием технологии клеточного мяса, GOOD Meat стала первой, допущенной к продаже. В 2019 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США объявило о плане сотрудничества с такими американскими компаниями, как BlueNalu и Memphis Meats, которые используют ту же клеточную технологию, чтобы обеспечить безопасность продуктов для потребления, однако до сих пор ни один белковый продукт, полученный из клеток, не был одобрен для использования. распродажа в США.
Генеральный директор Eat Just Inc Джош Тетрик в восторге от запуска продукта на рынке Сингапура, заявив в своем заявлении: «Мы хотим, чтобы Сингапур был в центре внимания нашего производства во всем мире. Они просто очень дальновидны в создании благоприятной среды для такого рода работы». Just Meat запускает курицу в партнерстве с сетью ресторанов быстрого питания, и она будет подаваться в виде куриных наггетсов с пометкой «культивированная курица».”
Тетрик надеется, что одобрение Сингапуром продукта для продажи на рынке побудит регулирующие органы США сделать то же самое, заявив: «Я думаю, они услышат, что происходит, и это, вероятно, зажжет под ними огонь. Сингапур решил, что хочет в этом участвовать. Они потратили два года на разработку строгого процесса регулирования и применили его к нам. Они будут применять его к другим продуктам, и другие компании тоже захотят применить его. Сингапур зарекомендовал себя как лидер».
Если желание Тетрика сбудется, возможно, вы скоро сможете попробовать «культурную курицу» для себя. К счастью, до этого момента на рынке США наблюдался бум растительных белков-имитаторов. После прочтения этого, если вы жаждете «курицы», загляните в KFC для жареной курицы на растительной основе, приготовленной с Beyond Meat, или в «Джек в коробке» для сэндвича с курицей. Поскольку все больше стран продолжают разрабатывать более устойчивые альтернативы продуктам животного происхождения, они будут чем-то для каждого едока в меню.
