Захват культивируемого мяса неизбежен: ожидается, что категория инновационных продуктов питания изменит пищевую промышленность, предоставив клиентам устойчивый «настоящий» мясной продукт, подорвав мясную промышленность. UPSIDE Foods является первопроходцем, обеспечив инвестиционный раунд серии C на сумму 400 миллионов долларов, в результате которого его оценка достигла 1 миллиарда долларов, что на сегодняшний день является крупнейшим раундом инвестиций в отрасли.
Благодаря дополнительному финансированию UPSIDE намерена ускорить разработку своего продукта и подготовиться к его коммерциализации. По мере того, как культивируемое мясо приближается к одобрению регулирующими органами США, UPSIDE стремится открыть новую эру продуктов питания, сделав свои продукты на основе клеток доступными для американских потребителей к концу года.
«Индустрия культивируемого мяса достигла исторического переломного момента», — заявила основатель и главный исполнительный директор Upside Foods Ума Валети, доктор философии. «Наша команда имеет успешный опыт преодоления, казалось бы, непреодолимых проблем в нашей миссии по превращению нашей любимой еды в силу добра. Работая в партнерстве с нашей коалицией инвесторов мирового класса, мы рады предложить потребителям во всем мире вкусное, экологичное и гуманное мясо».
Раунд финансирования был организован совместно Фондом роста Абу-Даби и Temasek с внушительным списком других инвесторов. Среди других инвесторов были Бэйли Гиффорд, Джон Дорр, фонд SALT, Synthesis Capital, Билл Гейтс, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Кимбал и Кристиана Маск, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2 и Indie Bio SOSV. UPSIDE также привлекла внимание компании Cargill, которая считается третьим по величине переработчиком мяса в США.Инвестиционный интерес указывает на то, что мясная промышленность признает ценность растущего клеточного сектора.
"Мы рады поддержать следующую главу роста UPSIDE Foods, сказал главный операционный директор Cargill Брайан Сайкс. Наша постоянная поддержка инновационной деятельности UPSIDE подчеркивает приверженность Cargill всеобъемлющему подходу к полезному, устойчивому белку, который будет удовлетворять потребности клиентов и потребителей сейчас и в будущем.."
Мир ищет устойчивую пищу, но многие люди сопротивляются растительной пище. Культивируемое мясо призвано стать золотой серединой, которая будет побуждать людей к устойчивому питанию. По прогнозам, производство культивируемой говядины снизит загрязнение воздуха на 93 процента и сведет к минимуму более широкое воздействие на климат на 92 процента по сравнению с животноводством. Благодаря этим инвестициям устойчивые продукты питания станут более доступными, чем когда-либо.
Культивируемое мясо в США
Этот монументальный раунд финансирования играет важную роль в коммерческом секторе UPSIDE.Компания, занимающаяся пищевыми технологиями, в первую очередь ориентирована на масштаб, стремясь построить производственные мощности, способные производить десятки миллионов фунтов культивируемых мясных продуктов. Продукты UPSIDE также будут включать в себя все виды мясных продуктов с первоначальным акцентом на курицу.
В ноябре прошлого года UPSIDE начала подготовку к коммерческому распространению, открыв свой Инженерно-производственный и инновационный центр (EPIC). Предприятие EPIC способно производить 50 000 фунтов культивируемого мяса в год, но компания ожидает, что в конечном итоге оно сможет производить 400 000 фунтов в год. Компания EPIC, расположенная в Эмеривилле, штат Калифорния, поможет UPSIDE начать распространение в США.
UPSIDE также планирует поставлять культивированную курицу прямо на тарелки людей. Компания сотрудничает с шеф-поваром Домиником Кренном, обладателем звезды Мишлен, чтобы представить первую в стране культивированную курицу в ее ресторане Atelier Crenn в Сан-Франциско. Кренн станет первым шеф-поваром в США, который подаст культивированную курицу, что особенно важно, потому что шеф-повар убрал мясо из своего меню в 2018 году.
Культивированное мясо уже доступно
Несмотря на энтузиазм в отношении культивируемого мяса, США отстают от других стран. Покупатели уже могут покупать мясные продукты на клеточной основе в Сингапуре, и ожидается, что в этом году Катар одобрит культивируемое мясо. В Сингапуре GOOD Meat — подразделение Eat Just, занимающееся культивированием мяса, — предлагает курицу на клеточной основе как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания. Бренд также тесно сотрудничает с Катаром, чтобы начать распространение в ожидании одобрения регулирующих органов.
В прошлом году ожидается, что к 2030 году рынок культивированного мяса достигнет 2,7 миллиарда долларов, что означает значительный рост на 95,8 процента. Однако благодаря тому, что такие компании, как UPSIDE и GOOD Meat, продвигают отрасль в мейнстрим, отрасль может превзойти ожидания. Культивированное мясо имеет особое преимущество перед другими альтернативными белками, потому что оно идеально воспроизводит продукты животного происхождения, от которых люди во всем мире отказываются отказываться.
Чтобы узнать больше о растительных событиях, посетите раздел новостей The Beet.
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон. Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу. Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть.Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет. Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов». Мы болеем за него!.
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления. «Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
