"Хотите сэкономить? Перейти без мяса. Это открытие нового исследования, опубликованного Sous Vide Guy, под названием «Изучение мнений о растительной пище». В нем более подробно рассматривается, что американцы думают о вегетарианской и веганской диете, а также о личном потреблении мяса"
В ходе исследования был изучен рацион 1072 человек, проживающих в разных частях страны, и было обнаружено, что в среднем мясоеды тратят на продукты питания на 23 доллара в неделю больше, чем вегетарианцы, веганы или другие вегетарианцы. которые по какой-либо причине не едят мясо.
Респонденты исследования были в возрасте от 23 до 71 года. Из них 993 были мясоедами, 35 были пескетарианцами, а 104 считали себя не употребляющими мясо, либо веганами, либо вегетарианцами.
"Среди мясоедов большинство отметило, что они приняли сознательное решение ограничить потребление мяса: в то время как более 26% респондентов заявили, что не ограничивают потребление мяса, еще 74% заявили, что они ограничения на потребление мяса, согласно исследованию. Почти 32% американцев заявили, что едят мясо, но изредка или едят растительную пищу, а более 18% назвали себя «флекситарианцами» (преимущественно вегетарианская диета с периодическим включением мяса). Примерно 6% определились как вегетарианцы и 3% как веганы."
Откажитесь от мяса, сэкономьте деньги
Когда дело дошло до покупки продуктов, 27% мясоедов заявили, что сократили свои расходы из-за роста цен на птицу, мясо и рыбу.После того, как их спросили, считают ли они, что растительная диета будет менее затратной, 25% мясоедов не поверили, что это более дешевая альтернатива, несмотря на цифры, показывающие, что опрошенные покупатели без мяса платили в среднем на 23 доллара меньше за порцию. неделю на продукты: вегетарианцы и веганы тратят в среднем 102 доллара, а мясоеды — 125 долларов.
"Участники исследования также назвали свои личные причины выбора мясной диеты вместо растительной, указав такие причины, как я чувствую себя лучше, когда ем мясо несколько раз в неделю, >"
В то время как продукты на растительной основе, такие как искусственное мясо и готовые блюда, могут звучать дороже, веганские и вегетарианские диеты в целом менее затратны из-за роста цен на говядину, птицу и морепродукты. (Предложение стало еще более ограниченным, так как Каронавирус привел к закрытию некоторых заводов.) Результаты исследования SVG перекликаются с исследованием 2015 года, опубликованным в Journal of Hunger and Environmental Nutrition, которое показало, что в среднем вегетарианцы тратят на еду на 750 долларов в год меньше, чем их коллеги-мясоеды.
Потребительский спрос на растительную продукцию стремительно растет
В то время как основной причиной отказа от мяса был вкус (почти 24 процента), это исследование показывает перспективы растительных, растительных и флекситарианских диет сейчас и в будущем. На самом деле, только на этой неделе производители белков растительного происхождения, такие как Impossible и THIS (из Великобритании), сообщили о стремительном росте продаж из месяца в месяц. Почти три четверти опрошенных подтвердили, что они сократили потребление мяса и выбрали вместо него больше растительных продуктов, это показывает, что движение за постное мясо распространяется по стране и миру и является основным движением, не ограничивающимся потребителями. кто строго веган или вегетарианец.
