Разговоры о выращенном в лаборатории мясе могут показаться далекой мечтой научной фантастики, но мировая коммерческая доступность быстро приближается. Хотя Сингапур остается единственной страной, одобрившей коммерческую продажу культивируемого мяса, несколько других правительств по всему миру намекнули, что одобрение регулирующих органов может произойти уже в этом году, включая США и Катар. В недавнем отчете компании по бизнес-технологиям CIIE.CO и Good Food Institute (GFI) утверждается, что культивируемое мясо может положительно изменить продовольственную систему Индии.
Индустрия культивированного мяса в основном занимается созданием устойчивого, этичного источника белка, позволяющего потребителям во всем мире сохранять любимые продукты без риска для окружающей среды.В отчете подчеркивается, как продвижение производства культивируемого мяса может помочь защитить население Индии от изменения климата, пандемий и даже экономической нестабильности. Кроме того, рынок культивируемого мяса предлагает стабильный источник белка, который требует гораздо меньше земли, воды и энергии, чем обычное производство мяса и молочных продуктов.
«Мы считаем, что это подходящее время, чтобы ускорить темпы роста вокруг культивируемого мяса и умного белка в целом», — сказал партнер Seed Investing в CIIE.CO Випул Патель. «Опираясь на огромный потенциал, которым обладают индийские исследовательские таланты, мы надеемся обнаружить и поддержать многих предпринимателей в этой сфере в ближайшие несколько лет».
В отчете отмечается, что культивируемое мясо может обеспечить страны, включая Индию, стабильной продовольственной системой, но этого невозможно добиться без значительных инвестиций со стороны правительств, промышленных гигантов и исследователей. В ходе исследования были опрошены индийские заинтересованные лица, занимающиеся выращиванием культивируемого мяса, инвесторы, стартапы, политики и многие другие, чтобы определить влияние культивируемого белка на страну.
Производство культивируемого мяса расширяется во всем мире, поскольку страны начинают обсуждать вопрос об одобрении регулирующими органами. Но самое главное, что потребители хотят попробовать культивированное мясо. Другой отчет показал, что почти 50 процентов индийских потребителей заявляют, что готовы попробовать культивируемое мясо. Несколько компаний, в том числе MyoWorks и Clear Meat, заметили растущее признание, намереваясь открыть новую эру для индийской кухни.
«Чтобы превзойти мишленовские рестораны Сингапура и Лос-Анджелеса и стать опорой этой новой экономики на индийском массовом рынке, преобразующие технологии, такие как выращивание мяса, нуждаются в наших ученых, промышленности и правительстве мирового класса. объединиться в миссии Smart Protein», — сказал управляющий директор GFI Asia Варун Дешпанде. «Преимущества глобальной конкурентоспособности и самодостаточности Индии в создании устойчивых поставок питательных продуктов, направленных на борьбу с недоеданием и создание сотен тысяч рабочих мест, будут находить отклик в ближайшие десятилетия.”
Компании по всему миру готовятся к одобрению регулирующими органами
В Сингапуре программа Eat Just’s GOOD Meat создала прецедент для мяса, выращенного в клетках, став первым коммерчески продаваемым культивируемым белком на рынке. В то время как GOOD Meat и Сингапур в настоящее время владеют монополией в отрасли, компании, занимающиеся пищевыми технологиями, по всему миру разработали собственные методы производства копий мясных и молочных продуктов. В Соединенных Штатах пищевая компания UPSIDE работает над созданием устойчивых белков, которые будут готовы к употреблению в ресторанах, как только они получат одобрение регулирующих органов.
UPSIDE недавно открыла свой крупнейший производственный объект под названием EPIC, что означает Инженерно-производственный и инновационный центр. Калифорнийское производственное предприятие планирует в конечном итоге производить 400 000 фунтов культивируемого мяса в год. Согласно текущим прогнозам, ожидающим, что к 2030 году рынок культивируемого мяса превысит 2,7 миллиарда долларов, UPSIDE намерена охватить все потребительские базы.Компания даже приобрела бренд морепродуктов на основе клеток Cultured Decadence, добавив в свой портфель культивируемых омаров.
В отчете GFI подчеркивается необходимость значительных инвестиций для того, чтобы компании, занимающиеся выращиванием культивируемого мяса, действительно расширялись. Хотя компании уже получили значительные инвестиции, такие как недавний инвестиционный раунд Future Meat на сумму 347 миллионов долларов, в отчете утверждается, что для того, чтобы мир увидел значительные устойчивые последствия, необходим гораздо больший рост. Но отчет и эксперты считают, что потребители примут культивируемое мясо как устойчивую альтернативу неэффективным пищевым системам, которые ставят под угрозу здоровье человека и планеты.
«Изменение климата, недоедание, пандемии и экономическая нестабильность доказывают, что они представляют собой реальные и вездесущие угрозы, нам нужны смелые, дальновидные инвестиции в отрасли будущего», — сказал Дешпанде. «Культивированное мясо является частью набора «умных» белков, которые предлагают огромные перспективы для создания более устойчивой, питательной продовольственной системы и процветающей «зеленой» экономики 21-го века.”
Сандра О и еще 20 других растений, которые, возможно, вас удивят, основаны на растениях
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сэру Джеймсу Полу Маккартни не привыкать к жизни без мяса, поскольку он вегетарианец уже 45 лет. Первоначально он стал вегетарианцем в 1975 году со своей первой женой Линдой Маккартни и начал свою защиту прав животных.
Джейсон Бар
2. Сиа
"Если вы обнаружите, что постоянно подпеваете песне The Greatest, значит, вы уже фанат Sia. Сиа написала в твиттере, что теперь она полностью веганка>"Getty Images
3. Сандра О
Еще в начале «Анатомии страсти» Сандра О пригласила актеров на растительный обед в Truly Vegan в Голливуде. Известно, что в своем стремлении вдохновить современников на веганство телезвезда приглашает своих друзей на вкусные веганские блюда.Она приняла веганский образ жизни много лет назад и продолжает спокойно жить без жестокости.
4. Жизель Бюндхен
"Жизель рассказала, что, когда она была на пике своей модельной карьеры, ее диета состояла из сигарет, вина и мокко Frappuccinos, >."Getty Images для Роберта Ф. Кена
