Помимо всех питательных и экологических преимуществ, связанных с растительной диетой, новое исследование утверждает, что отказ от продуктов животного происхождения может быть одним из лучших способов сэкономить деньги. Отчет консалтинговой компании Kantar показал, что приготовление веганских блюд дома обойдется примерно на 40 процентов дешевле, чем приготовление мясных блюд. Далее также утверждалось, что на приготовление еды в среднем уходит почти на треть меньше времени, что экономит время и деньги домохозяйства. Исследование Kantar было заказано некоммерческой организацией Veganuary, которая каждый январь призывает людей перейти на растительную диету, чтобы начать новый год.
«Пандемия COVID-19 вызвала огромный рост числа людей, заинтересованных в том, чтобы попробовать растительную диету — будь то для их здоровья или здоровья нашей планеты, — но, к сожалению, она также привела к экономическим потерям для многих», Об этом сообщила директор Veganuary США Венди Мэтьюз. «Это новое исследование показывает, что люди могут защитить свое здоровье, планету и свой кошелек с помощью растительной диеты».
Исследование показывает, что веганские диеты стоят на 40 процентов меньше, чем диеты, ориентированные на мясо
Kantar собрал данные, просматривая еженедельные онлайн-дневники питания примерно 11 000 человек в Соединенном Королевстве. Организация обнаружила, что в среднем еда, содержащая мясо, стоит 2,36 доллара на человека, тогда как еда на растительной основе стоит 1,41 доллара на человека. При почти половинной цене покупки на растительной основе сэкономят значительную сумму денег любой семье или отдельному потребителю. Помимо этого анализа, Кантар провел опрос 30 000 британских домохозяйств и обнаружил, что веганские домохозяйства тратят на походы за продуктами на восемь процентов меньше, чем невеганские домохозяйства.В связи с растущей нехваткой продовольствия во всем мире исследование и некоммерческая организация надеются, что эти цифры побудят людей перейти на растительную пищу не только для здоровья.
«Несмотря на то, что некоторые растительные заменители мяса и молочных продуктов стоят дороже, это исследование показывает, что они составляют лишь небольшую часть типичной веганской диеты, а в целом потребление растительной пищи стоит меньше — еще одна веская причина попробовать веганство в январе этого года». — сказал Мэтьюз.
Veganuary хочет, чтобы потребители действительно понимали свой бюджет при доставке продуктов, запуская план бюджетного питания в своей растущей кампании. План питания помогает американским потребителям покупать продукты питания и оставаться на уровне менее 1,40 доллара за порцию, гарантируя, что потребители, получающие льготы SNAP, могут питаться здоровой пищей и делать покупки в пределах лимита.
Некоммерческая организация, основанная на растениях, начала свою деятельность в 2014 году, и к прошлому году к ее ежегодному соревнованию присоединились более 400 000 участников из 192 стран.Борьба с отсутствием продовольственной безопасности продолжает набирать обороты, и Veganuary начинает показывать, как растительная еда может стать шагом к решению этой проблемы. Около 600 компаний присоединились к Veganuary, чтобы выпустить около 1200 продуктов в поддержку этого дела.
Другие организации, знаменитости и политические деятели выступили в защиту растительной пищи как основного метода борьбы с отсутствием продовольственной безопасности. Билли Айлиш и ее мать Мэгги Бэрд неоднократно проводят мероприятия с благотворительной организацией Бэрд Support + Feed. Дуэт матери и дочери говорит о том, как растительная пища может помочь с плохим распределением продуктов питания и неравенством, работая с сообществами по всей территории США, чтобы предоставить растительную пищу всем людям, сталкивающимся с трудностями. Кандидат в мэры Нью-Йорка и президент округа Бруклин Эрик Адамс продолжает откровенно говорить о необходимости инициатив по развитию растений в районе Нью-Йорка. Новый отчет Kantar показывает, что потребители действительно могут сэкономить деньги, заменяя продукты животного происхождения растениями, показывая, что употребление растительной пищи может стать реальным первым шагом к решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности в домохозяйствах по всей территории США.
