Самое популярное летнее устройство для приготовления пищи – это, без сомнения, печь для пиццы, но, как и дезинфицирующее средство для рук, наборы для окрашивания и батуты, оно распродано в одно мгновение. Если у вас не получилось достать пиццу, лучше всего взять домашнюю пиццу на гриль. Мало того, что для этого не требуется духовка, из-за которой температура на кухне резко подскочит, это еще и развлекательное занятие, достаточно простое даже для буднего вечера. Приятное изменение от обычных гамбургеров или вегетарианских шашлыков, приготовление пиццы на гриле позволяет вам быть более практичным на заднем дворе.Просто научитесь поджаривать корочку на гриле, начинку приготовить проще, чем вы думаете.
Пицца на гриле – самый простой летний ужин
К счастью, ключом к идеальной пицце является простое и несложное уравнение: тесто достаточно простое, чтобы взбить его за считанные минуты, свежие продукты с фермерского рынка и высокая температура. Наши любимые вариации — это те, в которых овощи занимают центральное место и которые лучше всего подчеркивают времена года. Альтернативные сыры — это восхитительное лакомство, но вы также можете проявить творческий подход и со своими собственными сырами на основе орехов. Хотя свежие продукты с фермерского рынка лучше, чем свежие продукты, покупайте в местных продуктовых магазинах то, что вам нравится.
Если вы больше любите традиционную пиццу, вы не прогадаете со свежим соусом, веганским сыром и базиликом, но если вы готовы к приключениям, черпайте вдохновение из этих сочетаний ресторанного уровня .
Попробуйте цветки цуккини, острые чесночные стебли и сливочный сыр в стиле моцарелла, например, Miyoko’s Creamery.Или попробуйте лучший летний овощ всех времен, сладкую кукурузу, которая хорошо сочетается с тимьяном и сыром типа рикотта от Kite Hill. Другой может включать тыкву, красный лук, халапеньо, кинзу, сок лайма и сыр фета от Violife. Просто бросьте тесто на гриль, добавьте начинку, и вы получите идеальное завершение любого летнего вечера.
Тесто для пиццы на гриле
Выходит 4 пиццы среднего размера
Ингредиенты
- 1 ⅔ стакана воды
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
- ¼ стакана оливкового масла
- 5 стаканов универсальной муки (можно смешать с цельнозерновой)
- 2 чайные ложки соли
Инструкции
- Смешать воду и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не растворятся. Вмешайте масло, муку и соль. Перемешивайте лопаткой, пока не получится тесто.
- Вымешивать вручную или в машине в течение 5-8 минут, пока не сформируется софтбол.
- Разделите тесто на 4 шарика одинакового размера, оберните их полиэтиленовой пленкой для дальнейшего использования.
- Если используете в тот же день, дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1-1,5 часов, пока оно не увеличится вдвое. Если вы готовите заранее, дайте подняться в холодильнике в течение 24 часов, а затем оставьте при комнатной температуре не менее чем на час.
Пицца Гриль
- Разогрейте газовый гриль на максимальной мощности не менее 10–15 минут, пока вы кладете начинку рядом с грилем. По одному кусочку, тяните и растягивайте шарик теста в руках в большой тонкий круг или то, что подходит для вашего гриля.
- Переверните сформированную пиццу на гриль над прямым нагревом, закройте и готовьте около 3 минут, пока на ней не появятся обуглившиеся следы.
- Переверните пиццу на другую сторону, чтобы обеспечить равномерное приготовление, и готовьте еще 2 минуты.
- Накройте пиццу альтернативным сыром и начинкой, стараясь не класть слишком много. Готовьте под крышкой несколько минут, чтобы сыр расплавился.
- Переложите на разделочную доску и дайте остыть в течение минуты перед нарезкой.
Нет настроения готовить? Вот 10 наших любимых веганских пиццерий в США
