Глобальный инвестиционный банк Credit Suisse делает большие ставки на будущее растительных продуктов, опубликовав заявление, согласно которому к 2050 году рынок веганских продуктов питания вырастет в 100 раз. популярность в последние годы, и финансовая организация считает, что полный переход на растительную основу в глобальных продовольственных системах «неизбежен». В исследовательском отчете под названием «Глобальная продовольственная система: поиск устойчивых решений» анализируется, как изменится глобальная продовольственная система вместе с растущим населением мира, которое, по оценкам, достигнет 10 миллиардов к 2050 году.Далее в отчете говорится, что к 2050 году рынок веганов достигнет 1,4 триллиона долларов.
«Переход на растительную диету кажется неизбежным, на наш взгляд, если глобальная продовольственная система станет более устойчивой», — заявляет автор отчета и управляющий директор Credit Suisse в отделе исследований ценных бумаг Юджин Клерк.
В 100-страничном отчете объясняется, как с ростом населения и быстро растущим потребительским спросом мировая продовольственная система должна будет адаптироваться к более устойчивым методам. Рост населения и растущий спрос подтолкнут пищевые компании и системы к устойчивому сельскому хозяйству и производству продуктов питания. В отчете также подчеркивается, что животноводство является одним из основных факторов, способствующих изменению климата, что свидетельствует о необходимости и безотлагательности широкомасштабных изменений. В нем говорится, что более 50 процентов выбросов приходится на выращивание животных для производства продуктов питания, что указывает на необходимость корректировки продовольственных систем в будущем.
Credit Suisse подчеркивает, что растущий рынок растительной продукции может быть выгоден инвесторам во всем мире, поскольку рынок растительной продукции растет с каждым годом все быстрее, а при экспоненциальном росте инвесторам необходимо будет изменить свои приоритеты в связи с быстро меняющимся рынком. . Ожидается, что к 2050 году веганская молочная промышленность будет занимать почти половину молочного рынка. Далее в отчете говорится, что если растительная промышленность достигнет своего максимального потенциала, то эта цифра может составить 80 процентов.
«Высокая доля не исключена, когда мы понимаем, что диеты, связанные с устойчивым миром, требуют снижения потребления молока для достижения долгосрочных целей в области изменения климата и здоровья», — сказал Клерк.
Отчет Credit Suisse считает, что альтернативы молоку будут приняты гораздо быстрее, чем мясо на растительной основе. Далее в отчете объясняется, как прогнозируется, что к 2050 году растительное мясо будет занимать 25 процентов мясного рынка с максимальным потенциалом в 50 процентов.Согласно прогнозу, обе альтернативы составят 143 миллиарда долларов к 2030 году, а затем 1,4 триллиона долларов к 2050 году.
Несмотря на то, что на рынок вышли несколько будущих растительных компаний, настоящие изменения произойдут, когда пищевые гиганты изменят свои производственные линии. Продовольственные гиганты, в том числе Danone, Nestle, Tyson и Cargill, продолжат удовлетворять растущий спрос на растительную продукцию, переводя рынок на ориентированную на растительную основу структуру.
Данные, собранные SPINS для Ассоциации производителей продуктов питания на растительной основе (PBFA) и некоммерческой организации The Good Food Institute (GFI), показывают, что в течение 2020 года продажи альтернативных продуктов на растительной основе в Соединенных Штатах подскочили на 27 процентов, достигнув 7 миллиардов долларов. Пандемия изменила потребительские привычки, заставив людей есть меньше мяса и покупать больше продуктов растительного происхождения. Credit Suisse также отметил этот сдвиг, увидев в нем постоянную переоценку устойчивости и здоровья.
«Данные недвусмысленно говорят нам, что мы переживаем фундаментальный сдвиг, поскольку постоянно растущее число потребителей выбирают продукты, которые имеют приятный вкус и укрепляют их здоровье, включив в свой рацион продукты растительного происхождения», — старший директор PBFA. – сказала Джули Эмметт из отдела розничного партнерства.
