В течение многих лет я пил диетическую колу, как воду. Но узнав, что аспартам, который является искусственным подсластителем диетической колы и большинства напитков без сахара, в организме превращается в формальдегид и вызывает опухоли у лабораторных животных, я бросил диетическую колу и никогда не оглядывался назад. Я не жалею об этом, хотя очень скучаю по первому глотку любимого напитка. Тем не менее, я убежден, что диетическая кола вредна для вас. Исследования сильны с обеих сторон (США говорят, что аспартам безопасен, хотя исследования ставят под сомнение его безопасность), но нет-нет, я решил, что имеет смысл прислушаться к своей интуиции и отказаться от диетической колы.
Может ли диетическая кола убить вас? Вероятно, нет, или, по крайней мере, нет, если вы не лабораторная крыса, много пьете или страдаете редким генетическим заболеванием, называемым ФКУ. Но аспартам, возможно, является самой противоречивой пищевой добавкой, когда-либо получившей одобрение FDA, сначала для использования в сухих продуктах в 1981 году, затем в напитках в 1983 году и, наконец, в качестве подсластителя общего назначения в 1996 году. исследования и длинный список персонажей, перескакивающих между нормативными положениями и частной промышленностью, при этом уважаемые ученые заявляют, что производитель аспартама Г. Д. Сирл утаил и фальсифицировал жизненно важные данные о безопасности.
Аспартам был связан с раком у лабораторных животных, мигренями у детей и проблемами с иммунитетом, а также воспалением и увеличением веса, среди других проблем со здоровьем. Тем не менее, правительство настаивает на том, что это безопасно. Так безопасен ли аспартам? Это зависит от того, кого вы спросите и во что вы верите. Вы хотите быть экспериментом? Я решил: нет, спасибо.
Что такое аспартам?
Аспартам — это низкокалорийный подсластитель, который примерно в 200 раз слаще сахара и является активным ингредиентом напитков и жевательной резинки NutraSweet, Equal и большинства искусственных подсластителей.
Аспартам состоит из двух аминокислот – аспарагиновой кислоты и фенилаланина. При приеме внутрь аспартам расщепляется на эти аминокислоты, поэтому его никогда не следует употреблять людям с фенилкетонурией (ФКУ), редким генетическим заболеванием, которое делает невозможным метаболизм фенилаланина.
К 2010 году каждый пятый американец регулярно пил диетическую газировку, по данным CDC. К 2014 году аспартам был самым крупным источником метанола в нашем рационе, а метанол в больших количествах токсичен.
Продукты, содержащие аспартам
- NutraSweet and Equal
- диетическая газировка
- жвачка
- йогурт без сахара
- чай со льдом без сахара
- конфеты без сахара
- сок с пониженной калорийностью
- мороженое без сахара
Аспартам вреден для вас?
"Американское онкологическое общество не определяет, вызывает ли что-то рак, а вместо этого изучает исследования в поисках наиболее достоверных результатов. Вот мнение ACS об аспартаме:"
"Некоторые опасения по поводу рака связаны с результатами исследований на крысах, опубликованными группой итальянских исследователей, которые предположили, что аспартам может увеличить риск некоторых видов рака, связанных с кровью (лейкозов и лимфом). Однако более поздние обзоры данных этих исследований поставили эти результаты под сомнение. Результаты эпидемиологических исследований (исследований групп людей) возможной связи между аспартамом и раком (включая рак, связанный с кровью) не были последовательными."
Аспартам и рак
Затем, в 2005 году, итальянское исследование связало низкие дозы аспартама, популярного подсластителя в NutraSweet, Equal и тысячах других потребительских товаров, с увеличением случаев лейкемии и лимфомы у крыс.Исследователи скармливали его тестовой группе из 1800 крыс в возрасте восьми недель.
Затем они позволили крысам прожить полную жизнь, или 36 месяцев. Затем они исследовали животных на наличие признаков рака и обнаружили больше рака у крыс, которых кормили аспартамом. У 20% самок крыс, получавших аспартам, была лимфома и лейкемия, что более чем в два раза выше, чем у крыс, не получавших подсластитель. Они также обнаружили, что самцам крыс приходилось потреблять гораздо больше аспартама, чем самкам, чтобы увеличить риск развития рака.
"Итальянское исследование связывает аспартам с широким спектром раковых заболеваний, сообщает The Center for Science in the Public Interest. В зависимости от доз у животных развился ряд видов рака, включая лейкемию, лимфому и рак почки. Исследователи пришли к выводу, что аспартам может вызывать рак у людей при уровнях, намного ниже тех, которые правительство США считает безопасными."
"Научный центр в интересах общества призвал FDA немедленно пересмотреть исследование.Если FDA придет к выводу, что аспартам действительно вызывает рак у животных, по закону агентство обязано отозвать свое одобрение спорного подсластителя. Это было около 15 лет назад. Ничего не произошло."
Даже до этого исследования в обзоре Технологического института Вирджинии было обнаружено, что в процессе утверждения были проигнорированы результаты другого исследования, связывающего лабораторных животных с раком. исследование 1977 года 196 мышей, подвергшихся воздействию аспартама, показало, что 98 животных умерли после воздействия. Результаты этого исследования были переданы в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, а результаты стали частью документа, известного как отчет Бресслера. Тем не менее, аспартам был одобрен.
Искусственные подсластители и набор веса
В Америке мы подсели на аспартам, так как думаем, что отказ от сахара поможет нам сократить калории и похудеть. Но исследования обнаружили связь между искусственными подсластителями, увеличением веса и высоким уровнем сахара в крови.
"Приторно-сладкий вкус поддельных подсластителей может обмануть ваш мозг и тело, заставив их думать, что калории поступают, приготовьте инсулин! Когда вы обманываете тело, заставляя его думать, что оно получает порцию сладких калорий, ваши инсулиновые рецепторы активируются так же, как при потреблении настоящего сахара. Результат: следующее, что вы едите или пьете, превращается в жир. Таковы результаты исследования Университета Иллинойса, где профессора измерили влияние искусственного сахара на обмен веществ и уровень глюкозы в крови."
"После употребления поддельных сладостей ваше тело не знает разницы, показало исследование: простое употребление искусственных подсластителей может повлиять на уровень глюкозы в крови и уровень инсулина в тестах на толерантность к глюкозе, обнаружили ученые из Университета Иллинойса в проведенном исследовании. на сукралозе."
"Выводы показывают, что искусственные подсластители могут иметь метаболические эффекты, которые имитируют фактическое потребление сахара. Таким образом, ваши посыльные инсулина настроены и готовы использовать все эти калории для хранения жира, и когда калории не поступают, он действует как вызов на складе, он ждет.Печенье или чипсы, которые вы едите следующими, подвергаются той же обработке, что и искусственный сахар. Инсулин повышен, и они отправляются в отложение жира."
"В исследовании, проведенном в Медицинском колледже Висконсина и Университете Маркетт, когда искусственные подсластители, содержащиеся в Equal (аспартам и ацесульфам калия), давали крысам и культурам клеток человека, исследователи обнаружили значительные метаболические изменения на генетическом уровне. это может привести к диабету и ожирению, по словам биолога доктора Брайана Хоффманна, доцента кафедры биомедицинской инженерии."
"После трехнедельного воздействия аспартама произошло заметное изменение экспрессии генов, ответственных за липидный обмен, в клетках как крыс, так и человека. Как он это объяснил: Аспартам вызвал некоторые существенные изменения, и одним из них было увеличение липидов в кровотоке и уменьшение биомолекулы, которая участвует в клиренсе (липидов) из кровотока. Таким образом, любой, кто пьет диетическую колу для своего здоровья, может принести больше вреда, чем пользы, если эти исследования свидетельствуют о каких-либо признаках."
Аспартам и другие опасности для здоровья
Непредвзятое исследование показало, что аспартам связан с детской и подростковой мигренью. А в организме аспартам расщепляется, превращается и окисляется в формальдегид в различных тканях.
"Авторы обзора 2017 года пришли к выводу, что аспартам может воздействовать на клеточные мембраны, приводя к хроническому воспалению, и что следует пересмотреть вопросы безопасности. Авторы пишут, что данные о безопасной дозировке аспартама противоречивы, и литература предполагает наличие потенциальных побочных эффектов, связанных с потреблением аспартама. Поскольку потребление аспартама растет, безопасность этого подсластителя следует пересмотреть."
"Исследования безопасности основаны главным образом на животных моделях, поскольку данные исследований на людях ограничены. Существующие исследования на животных и ограниченные исследования на людях предполагают, что аспартам и его метаболиты могут нарушать баланс оксидантов/антиоксидантов, вызывать окислительный стресс и повреждать целостность клеточных мембран, потенциально воздействуя на различные клетки и ткани и вызывая нарушение регуляции клеточных функций, что в конечном итоге приводит к к системному воспалению.Их результаты показали, что аспартам может воздействовать на клетки таким образом, что это может привести к заболеванию."
Аспартам привел не только к увеличению накопления жира, но и к изменениям в сердечно-сосудистой системе: «Затем мы взяли эти подсластители и нанесли их на эндотелиальные клетки (клетки, выстилающие кровеносные сосуды), и мы обнаружили заметную дисфункцию. , предполагая, почему подсластители и диетические газированные напитки связаны с потенциальными сердечно-сосудистыми проблемами», — добавил он.
"Вывод: искусственные подсластители, по-видимому, способствуют нарушению обмена веществ, изменяя активность определенных генов, ответственных за расщепление макромолекул, таких как жиры и белки, сказал Хоффманн. Это отличается от обычных сахаров, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям из-за резистентности к инсулину и повреждения клеток, выстилающих кровеносные сосуды организма."
Аспартамформальдегидное соединение
Аспартам расщепляется в организме в виде формальдегида. Помните, что формальдегид, существующий в природе в виде газа, который безопасен при мизерных концентрациях (в воздухе при концентрации менее 0,1 промилле), может быть опасен при более высоких концентрациях и связан с раком.
Формальдегид образуется, когда организм расщепляет компоненты аспартама, а именно аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол, природный газ, содержащийся во фруктовом соке. Но когда метанол поступает в организм с фруктовым соком, он также содержит антиоксиданты и фитонутриенты для противодействия окислительному стрессу в организме.
Исследование, проведенное в 2002 году, показало, что аспартам при метаболизме распадается на метанол и формальдегид, но, тем не менее, пришел к выводу, что аспартам безопасен для потребления человеком.
Побочные эффекты аспартама
Аспартам был связан с нарушением обмена веществ, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая эти состояния, согласно критикам его широкого использования:
- возможный набор веса
- мигрень
- метанол в организме
- формальдегид в организме
- Болезнь Альцгеймера
- сердечно-сосудистые повреждения
- воспаление
Аспартам производится из бактерий кишечной палочки
Аспартама следует избегать только из-за грубого фактора. Патент подтвердил, что аспартам производится из фекалий генетически модифицированных бактерий кишечной палочки. Так что, хотите ли вы думать о кишечной палочке как о отвратительном или об их фекалиях, в любом случае, аспартам отвратительный.
Согласно патенту, генетически модифицированную кишечную палочку выращивают в резервуарах и кормят так, чтобы они могли испражняться белками, содержащими аминокислоту аспарагиновую кислоту-фенилаланин, которая затем используется для производства аспартама. Затем белки собирают и обрабатывают в процессе, называемом метилированием, для получения подсластителя.
Как аспартам был одобрен для использования в США
"Спорная история аспартама: Когда аспартам был одобрен, ученые, изучавшие данные, были серьезно обеспокоены безопасностью аспартама, утверждая, что первоначальные исследования были неадекватными или предвзятыми.Спустя много времени после того, как он появился на рынке, 60 Minutes опубликовали отчет о неправильном процессе утверждения на фоне сохраняющихся опасений, что аспартам может вызывать опухоли головного мозга у людей. Команда CBS News заявила, что одобрение аспартама было одним из самых спорных в истории FDA."
В конце концов, аспартам был одобрен для полного использования в пищевых продуктах и напитках в США без ограничений. Это не помешало спорам или теоретикам заговора поверить в то, что аспартам на самом деле связан с опухолями головного мозга, головными болями и другими заболеваниями. Но когда страны ЕС, а также Азии рассматривают вопрос о запрете аспартама, это каждый раз получает одобрение. Значит ли это, что это безопасно? Или есть действительно хорошие пиарщики, которые обосновывают это. Что бы вы ни выбрали, вот что мы знаем о диетической коле.
" Собственный токсиколог FDA, доктор Адриан Гросс заявил Конгрессу, что аспартам может вызывать опухоли головного мозга и рак мозга и что он нарушает поправку Делани, которая запрещает добавлять в пищу все, что, как известно, вызывает рак.В то время врачи и исследователи утверждали, что аспартам вызывает головные боли, потерю памяти, судороги, потерю зрения, кому и рак.."
" Возникающее в результате хроническое отравление метанолом влияет на дофаминовую систему мозга, вызывая зависимость. Метанол, или древесный спирт, составляет одну треть молекулы аспартама и классифицируется как сильный метаболический яд и наркотик."
"Канадские ученые пытались добиться запрета аспартама в этой стране, сообщает Yukon News. Некоторые из них врачи и доктора наук, и связывают аспартам с повреждением головного мозга, раком головного мозга, лимфомой, расстройствами настроения, повреждением глаз и потерей зрения, мигренями, тремором, депрессией, приступами тревоги, бессонницей, болезнью Лу Герига, заболеваниями щитовидной железы, желудочно-кишечными проблемами, Синдром хронической усталости, рассеянный склероз, эпилепсия и необычные внезапные смерти."
В Европе использование аспартама в продуктах, предназначенных для детей, запрещено. Риски были оценены, и даже после анализа лабораторных исследований, которые показали, что он канцерогенен для лабораторных животных, EFSA решило не менять свою позицию в отношении того, что аспартам можно использовать в продуктах питания и напитках.
Так почему эта искусственная добавка до сих пор так политизирована? Ответ в том, что так было всегда.
Безопасно для употребления человеком
На сайте FDA правительство утверждает, что аспартам безопасен для потребления человеком, особенно в дозах, которые были проверены и находятся в пределах разумного. По данным FDA и Европейской ассоциации пищевой безопасности, допустимая суточная доза составляет:
- FDA: 50 мг на килограмм массы тела
- EFSA: 40 мг на килограмм массы тела
"Это эквивалентно примерно 18 банкам диетической газировки в день. По словам одного эксперта, передозировка аспартама возможна, особенно после физических упражнений в жарком климате. В соответствии с Законом о свободе информации FDA было вынуждено опубликовать список симптомов аспартама, о которых сообщили тысячи жертв. Из 10 000 жалоб потребителей FDA составило список из 92 симптомов, включая смерть.Бетти Мартини, основатель организации «Миссия возможная международная», которая работает с врачами над удалением аспартама из продуктов питания, напитков и лекарств. Аспартам вызвал в FDA больше жалоб, чем любая другая добавка, и на него приходится 75% таких жалоб."
Что пить вместо диетической колы
- Самодельный Арнольд Палмер
- Комбуча
- Газированная вода с фруктовым соком
- Кокосовая вода
- Свежевыжатый лимонад
Итог: Аспартам считается безопасным для человека, но выбор остается за вами
Безопасен ли аспартам? FDA и европейские регулирующие органы говорят да, но исследования показали связь между аспартамом и опухолями у лабораторных животных и связали его с мигренью у детей и подростков. Присяжные все еще не могут решить, вызывает ли аспартам рак только у крыс или он безопасен для людей в долгосрочной перспективе.Пока мы не знаем наверняка, вы можете добавить старый добрый сахар в чай со льдом. Или пейте газированную воду с небольшим количеством фруктового сока.
