Грасиас Мадре из Западного Голливуда может превратиться в невеганскую диету после всего лишь одного укуса. Восхитительные вкусы ресторана настолько яркие, что вы никогда не поверите, что это мексиканское блюдо также основано на растениях. Заменители мяса идеально сочетаются с домашними соусами и гуакамоле, которыми наполнен каждый кусочек. Этот ресторан был на слуху в Западном Голливуде, поэтому, даже будучи не веганом, я хотел посмотреть, о чем вся эта шумиха.
Часто, когда я думаю о мексиканской кухне, я представляю нежные карниты, завернутые в теплую лепешку.Gracias Madre предлагает те же сложные, восхитительные ароматы, которые мы ассоциируем с мексиканской кухней, за исключением того, что все они веганские! Он выводит мексиканско-калифорнийский фьюжн на новый уровень с начос, покрытыми сыром начо из кешью, соевым чоризо и цветной капустой; флауты, фаршированные капустой, рисом и фасолью; и тако с шиитаке чоризо и пепианом. Еда не только ломится от вкуса, но и представлена в пух и прах.
Создание Грасиас Мадре
Рожденный из любви к Матери-Земле, «Gracias Madre», по сути, означает «Спасибо, Мать-Земля». В ресторане подают блюда традиционной мексиканской кухни, приготовленные с нуля с использованием местных экологически чистых продуктов. Еда строго растительная, веганская, безглютеновая и органическая. Есть веская причина, по которой Gracias Madre стал популярным в Западном Голливуде и был назван одним из «Лучших веганских ресторанов в Лос-Анджелесе». Он был представлен в Condé Nast Traveler Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety и Vogue.com и многое другое!
Градиас Мадре известен не только своей мексиканской кухней, но и своими мексиканскими коктейлями. Посвященные спирту из агавы без диффузора, они гордятся тем, что каждая бутылка, представленная на их полке, представляет собой многовековую традицию, отвечающую их высоким стандартам качества и устойчивого развития. Они предпочитают выделять независимых производителей, показывая мексиканские винокурни мелкосерийного производства. Ресторан очень тщательно выбирает, какую текилу поставить на полку, учитывая, насколько она безопасна для окружающей среды и их гостей. Как говорит Грасиас Мадре: «Мы чтим мать, которая живет над нами, в наших сердцах, в земле и во всех тех, кто нас воспитывает. Пододвинь стул — за столом Любви всегда найдется место».
Модная атмосфера
Поужинайте, как толпа «Оно» в Лос-Анджелесе, и сделайте снимок в Instagram в фотогеничной столовой Gracias Madre. Оживленный веганский ресторан — это заведение со сказочной атмосферой и современным декором, что делает его идеальным местом для делового обеда или праздничного ужина.Великолепное внутреннее пространство ведет к просторному внутреннему дворику. Задний дворик, известный своими красивыми оливковыми деревьями, усеянными сверкающими огнями, украшен плюшевыми диванами, столами с мозаичными столешницами и камином. Я настоятельно рекомендую запросить место снаружи и начать с заказа чипсов и гуака, чтобы получить максимальную отдачу от вашего опыта.
Полученный от владельцев Cafe Gratitude, Gracias Madre настоятельно рекомендуется как вегетарианцами, так и веганами, поэтому столовая всегда заполнена!
100 % органических и веганских продуктов
Грасиас Мадре сказал это лучше всего: «Подавай 100% органические, свежие продукты местного производства, вдохновленные некоторыми рецептами сообществ, которые мы обслуживаем». Их шеф-повар привносит смелые ароматы и сезонные ингредиенты в рецепты, которые заставят вас хотеть секунд. Директор по напиткам Максвелл Рейс курирует программу бара, где он проповедует этические принципы использования агавы. Будь осторожен! Если вы будете болтать с ним слишком много, вы можете стать таким же загипнотизированным мескалем, как и он!
В меню много хороших блюд, но я решил начать с Gorditas. Он был приготовлен из картофеля, смешанного с масой, сбрызнутого кремом из кешью и покрытого авокадо. Это было так вкусно! В качестве основного блюда я рекомендую влажный буррито, приготовленный с карнитас из джекфрута и залитый гуакамоле.
Лучшая веганская мексиканская еда
Как невеган, я не знал, чего ожидать от этой веганской мексиканской кухни. Грасиас Мадре доказал, что веганская еда так же хороша (или даже лучше), как и все остальное. В целом, атмосфера фантастическая, а еда выше всяких похвал. Грасиас Мадре превзошла саму себя! Веган или нет, всем жителям Лос-Анджелеса стоит попробовать Gracias Madre.
Чтобы узнать больше о отличных растительных блюдах в Южной Калифорнии, посетите 11 лучших веганских ресторанов The Beet в Лос-Анджелесе.
