Если вы думаете о переходе на веганскую диету по состоянию здоровья, первый вопрос, который может прийти вам в голову: действительно ли переход на веганство сделает меня здоровее? (Короткий ответ: ДА, если вы питаетесь в основном цельными продуктами.)
" Второй вопрос, который следует за ним, вероятно, будет: сколько времени потребуется, чтобы увидеть пользу для здоровья или почувствовать результаты? (Это происходит быстро: польза для вашего тела, вашей энергии и избавления от воспаления может проявиться почти сразу.Измерить разницу в анализе крови на уровень холестерина можно всего за три недели.)"
И третий вопрос, вероятно, будет: как долго я должен придерживаться этого? Этот ответ сложен, поскольку ответ зависит от того, почему вы это делаете. Если вы похожи на нас, вы начинаете из соображений здоровья, затем добавляете проблемы с окружающей средой (вы снижаете свое влияние на изменение климата, отказываясь от мяса и молочных продуктов), а затем вы узнаете о лечении животных, и, в общем, игра окончена. Но мы к этому еще вернемся.
Веганы здоровее, чем те, кто питается растительной пищей, если вы придерживаетесь диеты из цельных продуктов
"Последние исследования показывают, что цельная растительная диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ожирения, высокого кровяного давления и рака молочной железы. Хитрость заключается в том, чтобы придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки, состоящей из овощей, фруктов, цельного зерна, орехов и семян. Это означает, что технически вы можете быть веганом нездоровой пищи, но если вы будете держаться подальше от переработанных продуктов (чипсов и упакованных сладостей), вы действительно можете улучшить свое здоровье."
Самое впечатляющее в веганской или растительной диете, основанной на цельных продуктах, заключается в том, что добавление большего количества овощей и фруктов в вашу тарелку имеет огромную пользу для здоровья и снижает риск преждевременной смерти от всех основных причин, новый обзор найдено научное исследование.
Но вот решающий вопрос: как долго вам нужно оставаться веганом для достижения наилучших результатов?
Для некоторых людей это является насущным вопросом в начале их веганского или растительного пути. Они не могут представить себе, что навсегда откажутся от мяса или никогда больше не съедят яйца. Не могут они представить себе будущее и без пиццы с настоящим сыром. Тем не менее, для тех, кто сделал переход, это проще, чем вы могли себе представить. Теперь есть сыры на основе орехов, постное мясо и яйца, которые идеально имитируют текстуру и вкус омлета. Тем не менее, для тех, кто обдумывает переход, 64 000 вопросов таковы: как долго мне нужно продолжать питаться цельными растительными продуктами, чтобы пожинать плоды?
"Ответ стар как мир: вам нужно знать, почему? Когда вы бежите марафон, вы делаете это для медали, знаний на всю жизнь, или потому что вы хотите быть бегуном для здоровья сердечно-сосудистой системы? Или вы просто хотели провести время вдали от детей и нуждались в безупречном оправдании?"
То же самое относится и к веганскому питанию. Если вы делаете это ради своего здоровья, это немного похоже на отказ от курения. Польза проявляется почти сразу, как и вредные аспекты, если вы вернетесь к палочкам. И если вы станете веганом, чтобы спасти животных от страданий и убоя, это довольно простое уравнение. Если не хотите навредить большому, решение отказаться от сала бинарное.
То же самое верно, если вы хотите помочь уменьшить свое влияние на планету - никакое количество полярного льда, тающего в Северном Ледовитом море, недопустимо. Это улица с односторонним движением, и вы пытаетесь остановить или замедлить ущерб, который, по мнению ученых, накапливается, поскольку земля нагревается каждый год.По словам ученых, животноводство способствует самым высоким уровням парниковых газов среди всех видов человеческого поведения. Даже отказа от продуктов животного происхождения всего один раз в день и перехода на растительную пищу на одну треть дня достаточно, чтобы сэкономить столько же ископаемого топлива, сколько при поездке из Нью-Йорка в Лос-Анджелес. Делайте это два раза в день, и вы сможете вернуться обратно, не увеличивая свой углеродный след.
Но если вы надеетесь быть здоровым, жить дольше, иметь больше энергии, укрепить свою иммунную систему и даже немного похудеть, то переход на растительную пищу – это выбор образа жизни. Это не диета в том смысле, что вы попробуете ее, а затем вернетесь к своему прежнему способу питания. Это не означает, что вы никогда больше не должны позволять молочным продуктам касаться ваших губ. Есть баланс и не меньший свет в том, что Т. Колин Кэмпбелл, соавтор Китайского исследования, говорит, что польза для здоровья от 95-процентного перехода на растительную основу так же хороша, как и совершенство. Но его предостережение заключается в том, что вам нужно отказаться от масел и строго придерживаться цельной версии растительной диеты.Таким образом, слово «веган» является хитрым, поскольку оно просто означает, что в пище нет продуктов животного происхождения. Но вы все равно можете есть сахар и всякую калорийную ерунду, которая является веганской. Так что истинный путь к здоровью лежит на цельнопищевой растительной диете. Это слово «диета» просто указывает на то, что вы едите.
Если ваша цель изменится, и вы решите, что хотите быть здоровее, спасти планету и предотвратить страдания сельскохозяйственных животных? Ни один день не является хорошим днем, чтобы остановиться. ]
Или просто придерживаться первоначальной мотивации: быть здоровее? Это будет чистый ответ. Отказ от курения работает только в том случае, если вы продолжаете не курить. Возвращение к курению изменит ваш прогресс в отношении здоровья. А если вы надеетесь снизить воздействие на окружающую среду? День ото дня планета не становится менее опасной для нашего деликатного климата.
Поэтому, как только вы станете веганом или перейдете на здоровую диету, состоящую в основном из растительных продуктов, вы захотите придерживаться ее.Прежде всего, вы почувствуете себя намного лучше, легче, меньше вздутие живота, а когда ваши суставы не будут болеть во время бега от затянувшегося воспаления, вам захочется продолжать бегать. Простая истина в том, что вам не захочется возвращаться.
Выбор веганства – это образ жизни, от которого многие люди не хотят отказываться никогда
"После того, как вы перейдете на веганство или растительную пищу, вы никогда не захотите останавливаться, так как вы чувствуете себя лучше, ваша энергия выше, и вы в целом чувствуете себя здоровее. Кроме того, вы узнаете, как это приносит пользу изменению климата, животноводству на ферме, и действительно нет причин возвращаться."
В отличие от других стилей питания, таких как диета Whole30, кето-диета для похудения или диета Аткинса, если на то пошло, веганство или растительная диета — это не просто изменение диеты, это изменение образа жизни. Это означает, что вам придется пересмотреть свой план питания, чтобы отказаться от продуктов, которые вы ели всю свою жизнь. Но прежде чем щелкнуть эту страницу и предположить, что это звучит сложно, подумайте вот о чем: положительные стороны намного перевешивают отрицательные, и в зависимости от вашей мотивации это может быть победа (для здоровья), победа (для планеты) и победа (для животных). ).Если вы верите в то, что делаете, и чувствуете себя лучше, выбирая растительную диету, это может быть легко, радостно и поможет вам прожить более здоровую и долгую жизнь. И хорошие новости: если вы хотите остаться с ним навсегда, вы можете это сделать.
"Большинство диет – это то, чему вы следуете в течение короткого периода времени, чтобы достичь своих целей, какими бы они ни были. Обычно вы не придерживаетесь их дольше из-за всех ограничений. Переходя на веганство, вы отказываетесь от определенных групп продуктов, включая мясо, молочные продукты и яйца, вы получаете больше, чем забираете. Вместо того, чтобы есть продукты животного происхождения (например, красное мясо!), которые, как было доказано, увеличивают риск проблем со здоровьем и ранней смерти, ваш рацион состоит из более здоровых растительных продуктов, которые могут помочь вам прожить долгую и счастливую жизнь, а также приносить пользу миру вокруг вас."
«Хорошо спланированная и разнообразная веганская диета может быть полезной на всех этапах жизни, как утверждает Американская ассоциация диетологов.Этому человеку можно следовать всю жизнь, если это его выбор», — говорит Лорен Макнил, доктор медицины, магистр здравоохранения, владелец Tasting to Thrive. «Соблюдение веганской диеты — особенно веганской диеты с высоким содержанием растений, богатой бобовыми, цельными зернами, овощами, фруктами, орехами и семенами — может быть связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и некоторых видов рака. ”
И, несмотря на то, что некоторые люди могут подумать, это не причуда или ограничительная диета — ни в малейшей степени, — говорит Макнил. На самом деле, все, что требуется, — это небольшое дополнительное планирование — то, что ожидается, когда вы полностью переосмысливаете, что должно и не должно быть на вашей тарелке. Когда вы проведете свое исследование и получите правильное руководство, вы сможете выработать привычки в еде, которые будут подпитывать вас на всю жизнь. Скажем так, есть 100-летние веганы не просто так.
