"К сожалению, всемирная пандемия привела к временному закрытию или закрытию многих ресторанов здесь и по всему миру. Один из секторов ресторанной индустрии, который действительно переживает бум своего бизнеса во время COVID-19, — это места на растительной основе. В новых данных, опубликованных HappyCow, онлайн-сервисом, который помогает пользователям находить местные веганские и вегетарианские блюда (и с которым The Beet работает, чтобы помочь вам найти веганов рядом со мной), компания отметила, что с начала пандемии во всем мире открылось 517 новых ресторанов. , для чистого роста 104 новых растительных пищевых продуктов по всему миру."
В США открылось 99 новых вегетарианских заведений, в Англии – 46, а в Канаде – 19 заведений. Эти цифры указывают на изменение привычек питания во всем мире в пользу растительных диет, которые, как было доказано, более здоровы, лучше для окружающей среды и добрее по отношению к животным.
"Элизабет Альфано из The Beet, которая ведет колонку об отличных веганах, недавно встретилась с Кеном Спектором, специалистом по маркетингу и идеям HappyCow, который объяснил, что массовый рост был вызван небольшими ресторанами, которые, возможно, пытаются опередить растительная кривая того, когда мир снова откроется после пандемии: многие из этих мест — это магазины для мам и пап. Вы знаете, что многие веганские рестораны не являются крупными корпорациями, многие из них — небольшие рестораны, и во время COVID открывается больше, чем закрывается! Это чисто веганские рестораны, о веганских вариантах даже речи не шло.Это взрывается !"
"Данные о спросе на растительную пищу действительно подтверждают этот взрывной рост веганских вариантов: недавнее исследование показывает, что 23 процента американцев выбирают больше растительных вариантов во время пандемии, и что продажи мяса снизились из-за Впервые за шесть лет продукты растительного происхождения выросли. Мы также видим, что каждый день выпускаются потрясающие новые веганские продукты: от нового чизкейка без сыра от Trader Joe до веганских крошек из феты Follow Your Heart и линейки безмолочного мороженого от Daily Harvest."
Что касается новых растительных блюд, некоторые из наших любимых недавно открытых ресторанов включают La Bartola в Торонто, Malibu's Burgers в Окленде и VTree в Голливуде. Чтобы найти веганские и растительные заведения в вашем районе, посетите наш раздел «Найти веганов рядом со мной» или ознакомьтесь с виджетом HappyCow на сайте The Beet.
