«Барбекю на растительной основе» может звучать как оксюморон, но серийный предприниматель, профессиональный мастер барбекю и победитель Американской королевской семьи Брайан Роджерс весил около 300 фунтов и ел мясное барбекю в течение всего дня. Затем у него диагностировали шесть опасных для жизни заболеваний, он перешел на растительную диету и изменил свое здоровье. Вместо того, чтобы отказаться от барбекю, он сделал его более растительным и использовал барбекю, чтобы помочь другим жить более здоровой жизнью.
В этом выпуске Awesome Vegans Брайан присоединяется ко мне, чтобы поделиться своей историей о том, как он похудел на 140 фунтов и создал Fool's Gold, линию растительных соусов для барбекю и приправ для тофу, темпе, сладкого картофеля и многого другого. . Брайан был полон решимости, что если ему придется отказаться от мяса, то никогда не придется отказываться от барбекю. Читайте дальше, чтобы узнать, как Брайан изменил свою жизнь и приспособил свое увлечение, чтобы служить своему здоровью и улучшать здоровье других.
Вот короткий отрывок из нашего длинного интервью, которое вы можете посмотреть ниже.
Элизабет Альфано: Брайан, расскажи нам свою историю. Я думаю, что большинство парней думают: «Барбекю: это лето, все дело в мясе». Но не для вас, потому что вы потеряли 140 фунтов на растительной диете и не вернетесь. Расскажи, как ты это сделал.
Брайан Роджерс: Около года назад я весил 300 фунтов, и для всех, кто смотрит это, я не вешу 300 фунтов.Сейчас я вешу 160 фунтов. Ура! Итак, как это началось для меня: я родился и вырос в Канзас-Сити, на родине барбекю! Я занимаюсь профессиональным барбекю более тридцати лет и в 1999 году выиграл American Royal, крупнейший конкурс барбекю в мире. Так что я обожаю отбивные для барбекю!
Я переехал в Колорадо около двух лет назад и все еще готовил барбекю. Тем не менее, я пошел к своему врачу, и мне поставили диагноз патологического ожирения. Я был 300 фунтов. А еще у меня диагностировали шесть опасных для жизни заболеваний. У меня было диагностировано заболевание печени, Деспедида, у меня была сильная гипертония. У меня даже был буйволиный горб. Я не знаю, видели ли вы когда-нибудь буйвола с тем маленьким лишним кусочком жира за головой. Что ж, люди тоже могут получить это. Я не знала этого, пока не пошла к врачу. У меня тоже был диагностирован буйволиный горб.
EA: Так это настоящий диагноз? Это не просто прозвище?
BR: Да, да.
EA: О, я никогда не слышал об этом раньше.
BR: Это настоящий диагноз. Это связано с несколькими различными заболеваниями, которые... Я не врач, я даже не увлекаюсь наукой или медициной. является. Но да, так что это жировые отложения за вашей шеей. В общем, я решил, что мне нужно что-то изменить, иначе мне придется сделать операцию по обходному желудочному анастомозу. Это были два моих выбора.
Итак, я пошел к хирургу по обходному желудочному шунтированию, чтобы узнать, в чем дело. И он сказал: «Мы собираемся препарировать ваше тело». Мы будем делать с вами все эти разные вещи. Ты можешь умереть», а затем он сбросил на меня бомбу. Он сказал: «Сейчас, Брайан, мы немного поговорили, прежде чем мы начали здесь, и я знаю, как сильно ты любишь барбекю, и это то, что ты ешь и ты большой гурман».
Я тоже повар с классическим образованием. Он сказал: «Поэтому я просто хочу, чтобы вы знали, что ваши вкусовые рецепторы, вероятно, изменятся. На самом деле, вы, вероятно, больше не будете любить шашлык». Вот и все! Это было для меня! Это был триггер!
EA: Это все, что вам нужно? Боже мой!
BR: Это был триггер! Он сказал, что я могу умереть, понимаете, и это было много, но отказаться от барбекю? Я не был готов сделать это. Итак, я начал на следующий день, я похолодел до фурки. С тех пор я не ел ни кусочка мяса. Я не ем молочные продукты, я действительно не ем слишком много масла. Я просто перестал есть соль по большей части. И я отправился на миссию, чтобы посмотреть, смогу ли я по-прежнему есть барбекю, и вот я здесь. Я потерял 120 фунтов и вылечил все шесть болезней в течение шести месяцев после того первого визита. И теперь я потерял еще 20, так что я потерял 140 фунтов с тех пор, как начал. Я поддерживаю его и до сих пор ем шашлык.
EA: О, мне это нравится! Я хочу отступить. Прежде всего, кричите человеческому телу. Мы можем злоупотреблять этим десятилетиями, а иногда сознательно ныряем в мешок с чипсами, понимая, что ведем себя плохо, и пытаемся отступить. Иногда по незнанию мясо и молочные продукты подают нам как здоровую пищу, и поэтому мы даже не подозреваем, что делаем что-то плохое для организма буквально с тех пор, как нас отняли от матерей.Мы говорим о десятилетиях жестокого обращения. Слушай! Через шесть месяцев ваше тело придет в норму. Я с недоверием и благоговением отношусь к тому, на что способно человеческое тело.
Итак, когда вы начинаете сдвигать Титаник и говорите: «Ладно, никакого мяса, потому что я не хочу ложиться под нож, да и умирать тоже не хочу. Я просто собираюсь использовать еду как лекарство». Вы решаете, что самый простой способ сделать это, самый простой способ — это изменить то, что я ем. Были ли у вас какие-то подвохи, ловушки, что-то вроде того, что немного отбросило вас назад? Или все было гладко?
BR: О, каждый день по-прежнему . Должен сказать вам, что похудеть и вылечить болезнь было намного проще, чем заболеть. Я очень много работал, чтобы набрать эти 300 фунтов. И я борюсь с детским ожирением с восьми лет. Вот чем я занимаюсь. Вот что такое моя основа. Барбекю Fool’s Gold, вот что мы делаем. Все, что мы делаем, направлено на борьбу с невероятной болезнью детского ожирения.
Я боролся с этим с восьми лет, и ничего не получалось. Итак, есть ли у меня трипы? Каждый божий день. Каждый день это по-прежнему испытание. Но я встретила так много невероятных людей, что даже не осознавала, что существует весь этот мир растений и веганства, пока не вошла в него. Но да, вызовы каждый божий день. Каждый божий день я хочу делать что-то, что, как я знаю, не подходит для моего тела, и это нелегкий путь, особенно когда вы худеете так же сильно, как я. Это тоже испытание для ума.
Итак, я все еще иногда смотрю в зеркало и все еще вижу себя прежним, весом в 300 фунтов. Это безумие, вашему мозгу требуется немного времени, чтобы догнать вас. И мой врач всегда говорит мне: «Брайан, это пройдет. Брайан, это пройдет». Но это действительно странно, когда твоя жена говорит: «Брайан, ты весишь 160 фунтов», а ты проходишь мимо магазина или в зеркале и видишь мужчину весом 300 фунтов. Я имею в виду, я не знаю, видели ли вы мои фотографии до и после, но это довольно драматично.
Так что да, это битва. Это битва каждый день, но это великая битва. Это такая удивительная битва, что я бросил все остальное. В моей жизни было много успехов. Я продал компанию одному из крупных кредитных бюро и заработал много денег. Теперь я бросил все остальное и у меня есть миссия. У меня есть миссия, чтобы стать лидогенерирующим аспектом растительного и растительного барбекю!
Не все могут охладеть Тофурки, как Брайан, но Брайан показывает нам, что если вы отказываетесь от мяса и молочных продуктов, это не значит, что вы должны отказываться от вкуса! И я могу поручиться за это! Шашлык из тофу, темпе и сладкого картофеля — просто бомба! Рецепты можно найти здесь.
Полное интервью находится здесь.
Элизабет Альфано — бизнес-консультант по растительной пище, которая помогает людям перейти на растительную диету. Подпишитесь на ее @ElysabethAlfano на всех платформах и на ElysabethAlfano.com
