Может ли растительная диета сделать вашу жизнь более долгой и здоровой? Новое исследование показывает, что может, поскольку обзор тысяч вегетарианцев по сравнению с мясоедами показывает, что отказ от мяса дает вам более здоровые биомаркеры, чем у мясоедов. В новом исследовании были рассмотрены данные более чем 166 000 взрослых в Великобритании, причем результаты были справедливы для взрослых любого возраста и веса, независимо от того, курили они или употребляли алкоголь.
"Наши результаты дают настоящую пищу для размышлений, заявил Селис-Моралес, доктор философии, ведущий научный сотрудник Университета Глазго, в заявлении о значении исследования, которое было представлено на Европейском конгрессе по Ожирение, виртуальное мероприятие в начале этого месяца."
"Помимо того, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, не едят красное и переработанное мясо, которое связано с сердечными заболеваниями и некоторыми видами рака, они потребляют больше овощей, фруктов и орехов, которые содержат больше питательных веществ, клетчатки и другие потенциально полезные соединения. Эти различия в питании могут помочь объяснить, почему у вегетарианцев более низкие уровни биомаркеров заболеваний, которые могут привести к повреждению клеток и хроническим заболеваниям."
Анализ данных о питании показал, что у вегетарианцев были значительно более низкие уровни 13 биомаркеров, включая ЛПНП или так называемый «плохой холестерин», аполипопротеины А и В (оба связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями), инсулиноподобный рост фактор (IGF-1; гормон, который способствует росту и пролиферации раковых клеток) и креатинин (маркер ухудшения функции почек), среди нескольких других биомаркеров, связанных с заболеванием, воспалением и повреждением клеток.Стоит отметить, что из участников исследования только 4 111 человек были отнесены к категории вегетарианцев на основании их самоотчетной диеты, поэтому вегетарианцев и веганов гораздо меньше, чем мясоедов.
Авторы и другие эксперты, не связанные с исследованием, напоминают нам, что исследование было обсервационным, что означает, что оно показывает, что результаты не показывают причинно-следственную связь, а являются корреляционными. «Это важное отличие», — говорит Кейт-Томас Айюб, EdD, RD, FAND, почетный доцент кафедры педиатрии Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна и основатель Cut to the Chase Nutrition..
Диета с разнообразными растительными продуктами наиболее полезна и снижает риск заболеваний
“Тем не менее, мы давно знаем, что чем шире разнообразие растений, которые вы едите, тем лучше. Веганская или вегетарианская диета может быть довольно питательной и насыщенной антиоксидантами, особенно если она включает в себя большое разнообразие фруктов, овощей, бобов, цельного зерна и орехов», добавив, что нет никаких гарантий, поскольку некоторые так называемые «растительные» продукты диеты могут включать очень ограниченное разнообразие продуктов и создавать пробелы в питании в чьем-то рационе, такие как нехватка кальция или витамина D.(Чтобы узнать больше об этом, ознакомьтесь с семью добавками, которые следует учитывать при переходе на растительную диету).
"«По-настоящему разнообразная и сбалансированная веганская диета может быть насыщена антиоксидантами и противовоспалительными продуктами. Если в нем много цельных продуктов, он также будет богат различными типами клетчатки из всех фруктов, овощей, бобов и цельных зерен», — продолжает он, подчеркивая, что ключевые цели веганов — разнообразить свой рацион. и уравновешенный». Так что независимо от того, являетесь ли вы полноправным веганом или предпочитаете больше растительной пищи, подумайте о важности употребления фруктов и овощей всех цветов радуги и загрузки богатых питательными веществами продуктов, таких как бобы, цельные зерна, орехи и семена. . «Речь идет не только о том, что веганы исключают из своего рациона, но и о том, что они включают и потребляют ежедневно», — добавляет он, указывая на еще один недостаток исследования: в нем смешано обработанное и необработанное мясо, что «может не сказать ничего». нас много.”"
Итог: Соблюдайте диету, богатую фруктами, овощами,орехами и цельными зернами, и ваше тело будет вам благодарно, даже если оно связано с аполипопротеином, креатинином или другими веществами. труднопроизносимые биологические вещества, воспевающие ваши растительные похвалы.
