Как говорится: «Чтобы знать, куда вы идете, нужно знать, где вы были». Движение. В моем последнем интервью для серии Awesome Vegans Influencer Кей Степкин, основательница единственного в мире веганского музея, делится фактами о веганском и вегетарианском прошлом наций и о том, куда, как она надеется, мы движемся. Ниже отрывок из нашего разговора.
Элизабет: Вы только что изменили свое название с Вегетарианского музея на Веганский музей. У него есть смена названия, но это не новинка. Когда вы открыли The Vegan Museum и почему?
Кей Степкин: Я начала работать над ним четыре года назад. На самом деле мы открылись 1 февраля три года назад, 2017.
EA: Замечательно.
КС: Почему я открыл музей? Нам нужен был один!
Я открыл The Bread Shop в 1971 году. В то время я не знал другого вегетарианца. Он был вегетарианским, а не веганским, и какое-то время это был единственный вегетарианский бизнес в Чикаго. Итак, я всегда считал, что открыл первый вегетарианский бизнес в Чикаго. Я просто предполагал, что (на протяжении десятилетий) тогда не было компьютеров. Вы не сможете исследовать так, как сегодня.
Около пяти лет назад меня пригласили принять участие в радиопередаче Хартленда «Прямой эфир из Хартленда», чтобы рассказать о вегетарианском прошлом Чикаго, которое, как мне казалось, я начал. И я говорю, и шоу прошло очень хорошо, и после этого мне начали звонить, чтобы выступить в других организациях в Чикаго. Итак, я решил провести небольшое исследование.
Я не думал, что мне нужно многому научиться, но я подумал, что, может быть, я получу лакомый кусочек отсюда или оттуда или что-то, чего я не знал, и я был просто поражен, когда обнаружил в ходе этого исследования, что Вегетарианская история Чикаго восходит к концу 1800-х годов. Что история нашей страны восходит к 1700-м годам!
В начале 1800-х годов сюда из Англии прибыла группа библейских христиан, которая фактически основала вегетарианскую церковь в Филадельфии. Таким образом, движение было очень сильным на Восточном побережье в течение ряда лет. К концу 1800-х годов у нас была первая в мире ярмарка под названием Колумбийская выставка в Чикаго, и группа из Европы привезла на Колумбийскую выставку довольно большую вегетарианскую выставку.
прошло успешно. Он привлек вегетарианцев со всего мира в Чикаго, и вместе с этим эпицентр вегетарианства переместился из Филадельфии в Чикаго. Я не мог найти причину, почему зашел в тупик (после этого).Я предполагаю, что это было из-за Первой мировой войны, Второй мировой войны и Великой депрессии, потому что другие вещи также зашли в тупик в то время, например, женское движение. Оба появились примерно в одно и то же время в конце шестидесятых.
EA: Людей шокирует тот факт, что в Чикаго, ранее известном как мировая столица мясопереработки (это подробно рассматривается в книге Аптона Синклера «Джунгли»), существует процветающее вегетарианское и веганское движение. Я просто думаю, что это шокирует, что такой мясной город, как Чикаго, может иметь такое вегетарианское прошлое, и мне нравится, что Всемирный веганский музей теперь находится в Чикаго и находится в сети.
Что вы надеетесь сделать с музеем? Это просто историческая информация?
KS: Я верю, что знание того, что у нас есть прошлое, сильно укрепит нас. Итак, когда я начал, как я уже сказал, я не знал другого вегетарианца, и все же я был так увлечен этим, что открыл бизнес, знаете ли, без истории, без фона, не у кого было посоветоваться, потому что все, что я был близок думать, что я сошел с ума из-за открытия вегетарианского бизнеса.И я думаю, что знание того, что у вас есть история — только это знание укрепит вас, зная, что вы вышли из чего-то, чему вы можете научиться. Вы можете учиться на ошибках прошлого. Вам не нужно их повторять.
EA: Каково впечатление, когда люди посещают музей лично или онлайн?
КС: У нас есть не только музейные экспонаты, у нас есть спикеры, у нас есть демонстрации еды, у нас было несколько книжных чтений, и поэтому мы также стараемся обучать людей, и людям это нравится.
Мы передвижной музей, который каждые один-два месяца переезжает в разные места в Чикаго и, возможно, в другие города.
EA: Итак, есть много способов, которыми люди могут участвовать в Веганском музее, будь то онлайн или лично. Но я думаю, что долгосрочная цель состоит в том, чтобы у вас было собственное постоянное пространство. Если есть инвесторы или люди, которые заинтересованы или хотят поддержать от малого до большого, конечно, они могут, как вы ищете, собрать средства для вашего собственного постоянного места.
КС: Да, мы будем расти, понимаете? Итак, прямо сейчас музей состоит из двенадцати панелей, каждая примерно три фута в ширину и семь футов в высоту. У нас также есть видео, в котором Виктория Моран рассказывает об истории вегетарианства страны, а музей — это не книга. Вы не можете поместить в него тонну информации. Люди смотрят на это. Они быстро на это смотрят.
Вы хотите просто пробудить их интерес, а затем дать им ресурсы, чтобы они могли продолжать самостоятельно. Когда мы получим наше постоянное местонахождение, мы возьмем эту передвижную выставку и начнем отправка по стране на попечение других организаций
EA: Значит, потенциально каждый город может добавить на выставку свою веганскую/вегетарианскую историю?
KS: Чикаго — очень большой город-музей, поэтому мне удалось найти профессионалов, которые помогли нам организовать музей, создать его, дать нам советы по этому поводу. Что мы, вероятно, сделаем, так это создадим специальную панель для этой организации или этого города прямо здесь, в Чикаго, а затем отправим ее им вместе с остальной частью музея.
EA: Какова была реакция на музей?
KS: Я просто вижу, что поглощен различными панелями, и у них есть вопросы, чтобы задать мне, и они просто в восторге от того, что у нас есть эта история и это они узнают это.
EA: Да, это так прекрасно. Я думаю, что люди просто предполагают, что у нас, как у мясоедной страны, нет веганского или вегетарианского прошлого, или что это восходит к 1700-м годам.
Ковид все испортил?
KS: Я не считаю, что Covid просто бросает гаечный ключ в будущее, я на самом деле вижу в этом начало нашего будущего.Я думаю, что мир - беспорядок на очень многих уровнях. У нас большие эпидемии болезней. У нас волна преступности. Ряд экспертов говорят, что мы находимся в середине шестого великого вымирания нашей планеты.
Я не думаю, что наши проблемы закончатся, когда мы решим COVID, другими словами. У нас резкое изменение климата. У нас легко может быть еще одна мировая война, которая, как я уже сказал, остановила наши движения.
Итак, я думаю, очень важно, чтобы те из нас, кто продолжает выживать, научились работать вместе, потому что мы на самом деле не знаем точно, что грядет. Мы собираемся нужно как бы научиться работать как единое целое, чтобы решать другие проблемы, которые возникнут, я полагаю, в ближайшем будущем.
EA: И я думаю, COVID показал нам, что вы просто не знаете, что будет дальше, и что мы должны быть действительно готовы. Вы хотите быть настолько здоровым, насколько это возможно: это означает физически, но это также означает и умственно.
КС: И эмоционально. Все взаимосвязано.
Полное интервью с Элизабет можно найти здесь или посмотреть ниже. Чтобы посмотреть другие сериалы Awesome Vegans Influencer, нажмите здесь.
Элизабет Альфано является экспертом по растениям для основных СМИ, разбирая новости о растительном здоровье, еде, культуре, бизнесе и окружающей среде для широкой публики на радио и телевидении. Подпишитесь на ее @elysabethalfano на всех платформах.
