Все мы спортсмены. Возможно, не все мы готовимся к триатлону Ironman или пытаемся выиграть Суперкубок в качестве стартового квотербека в возрасте 43 лет, но мы пытаемся добиться наилучших результатов от нашего тела в течение как можно более длительного периода времени. Мы тоже хотим наилучшего восстановления после тренировки или самого быстрого процесса заживления, если мы получили травму, даже если эта травма произошла во время соревновательной воскресной парной игры. Возможно, нас не уволят на 30-ярдовой отметке, но мы по-прежнему хотим иметь возможность бегать трусцой, кататься на велосипеде и проводить время с нашими спортивными друзьями или бегать с детьми или за ними.
Так почему бы нам не питаться как спортсмены? Доктор Джеймс Лумис, эксперт по спортивной медицине в сериале «Изменители игры» и бывший врач «Сент-Луис Кардиналс» и «Рэмс», рассказывает, как питаться как спортсмен, чтобы добиться лучших результатов в жизни.
В качестве терапевта Rams and the Cardinals д-р Лумис узнал об образе мыслей профессиональных спортсменов и их отношении к еде и питанию. Спортсмены копировали диету своих товарищей по команде, и эти диеты обычно состояли из большого количества мяса, потому что часто их тренеры по силовой и физической подготовке говорили им, что им это нужно. Ситуация начала меняться с выходом The Game Changers, и спортсмены наблюдают, как ветераны, такие как Том Брэди и Кэм Ньютон, придерживаются растительной диеты ради долголетия и восстановления после травм. Доктор Лумис подчеркивает, что по своей сути мы все спортсмены. «Мы все эволюционировали, чтобы стать спортсменами, потому что мы должны были иметь возможность выполнять физические упражнения, чтобы выжить, потому что нам приходилось охотиться и собирать пищу или убегать.”
Вот 5 лучших советов доктора Лумиса, как питаться как спортсмен для достижения пиковых результатов
1. Будь спортсменом: ешь цельные продукты, как наши предки. Откажитесь от обработанных продуктов.
Dr. Джеймс Лумис: Ключевым элементом диеты является то, что нам нужно есть продукты, которые мы, люди, должны есть. Мы созданы для того, чтобы есть ту же пищу, которую наши предки ели на протяжении десятков тысяч лет, а наши предки были спортсменами, потому что им приходилось быть такими, чтобы выжить.
Хотя такой вещи, как палеодиета, не существует, с заглавной буквы «П» определенно существовали традиции питания предков, и это было рассмотрено в фильме «Изменители правил игры». Наши предки не были охотниками-собирателями, как вы слышали. Мы были собирателями-охотниками в умеренном климате. То, что мы собрали, было необработанными цельными пищевыми источниками энергии на растительной основе. Это были корни, стебли, листья, семена, фрукты, орехи, овощи и различные бобовые.Я имею в виду, что не было деревьев из белой муки, кустов рапсового масла или орехов доктора Пеппера. Все эти переработанные продукты не являются частью оптимального рациона человека.
2. Бросьте молочные продукты: коровье молоко для телят
Dr. Джеймс Лумис: Мы не приручили млекопитающих семь или восемь тысяч лет назад, в зависимости от вида. Если вы думаете о том, что такое молоко, то это биологическая жидкость, которая способствует превращению детеныша млекопитающего в достаточно большое, чтобы найти пищу самостоятельно. Как только мы сможем это сделать, нам больше не понадобится материнское молоко, и поэтому вы не увидите человеческого молока на полках продуктовых магазинов. Таким образом, идея о том, что мы должны пить молоко другого млекопитающего, которое эволюционировало, чтобы превратить 70-фунтовую корову в 150-фунтовую корову, не имеет смысла. Я думаю, вы можете привести невероятно сильный аргумент в пользу того, что цельнопищевая растительная диета является оптимальной диетой для здоровья человека, планетарного здоровья и спортивных результатов.
3. Ешьте цвета радуги, чтобы уменьшить воспаление и восстановить клетки
Dr. Джеймс Лумис:Причина того, что цельная растительная диета важна не только для нашего здоровья, но и для наших спортивных результатов, связана с воспалением. Итак, если вы посмотрите на стандартную американскую диету, она очень воспалительная. И это обусловлено насыщенными жирами, которые вы найдете в мясе и молочных продуктах, которые имеют очень высокое содержание омега-6, которые вызывают воспаление, и очень низкое содержание омега-3, которые обладают противовоспалительным действием, и мы не получаем много антиоксиданты.
Когда мы тренируемся, мы сжигаем кислород и создаем так называемые бескислородные радикалы. Эти свободные радикалы кислорода в малых дозах играют важную роль в сигнальном механизме клеток. Например, когда вы начинаете тренироваться, ваше потребление кислорода увеличивается, ваш окислительный стресс усиливается, и это посылает сигнал вашим мышцам, который говорит: «Эй, я собираюсь навредить тебе, так что будь готов исправить меня, когда мы готово.'
У нас очень ограниченная врожденная способность смягчать окислительный стресс. Любой дополнительный антиоксидант должен поступать из нашей пищи, и единственное место, где вы видите антиоксиданты, — это растения. И вообще, чем больше цвета у растения, тем больше в нем антиоксидантов.
4. Питайтесь, как спортсмен, питающийся растительной пищей, чтобы восстановиться, как спортсмен, питающийся растительной пищей
Что я обнаружил, разговаривая с каждым спортсменом, с которым я познакомился через The Game Changers, и с каждым спортсменом, о котором я заботился, будь то профессиональные спортсмены или спортсмены-любители, так это их способность восстанавливаться после тяжелого тренировки феноменальны.
Когда мне было за пятьдесят, когда я тренировался для Ironman, я ездил на эти восемьдесят, девяносто миль на велосипеде, слезал с велосипеда, пробегал пять миль, вставал на следующее утро, пробегал пятнадцать миль. затем проплыть три мили, и я никогда не болел. Я никогда не становился жестким. Это было поразительно. И каждый спортсмен говорит, что после того, как они перешли на растительную диету, их способность восстанавливаться резко возросла. Это из-за противовоспалительного характера растительной диеты, которая по своей природе имеет гораздо более низкое соотношение омега-6 и омега-3, а растения богаты этими антиоксидантами, противовоспалительными соединениями, которые поступают из фруктов и овощей.
5. Получите белок из оригинального источника: растения
Элизабет: Белок поступает из растений и микробов. Животные питаются растениями и микробами, поэтому у них есть белок, но животные не производят белок. Белок не поступает от животных. Весь белок поступает из растений.
Dr. Джеймс Лумис: Совершенно верно, и вы знаете, один из самых больших возражений, который я слышу, самый главный вопрос, который я всегда получаю, это «Где вы берете свой белок?» Мой обычный ответ: «Позвольте мне». задать вам вопрос: вы включаете National Geographic и видите специальный выпуск о горных козлах или слонах и беспокоитесь о том, откуда они берут белок? Так почему вас беспокоит, где я беру белок? Я получаю белок там же, где и они, потому что они травоядные.
Весь этот белок в гамбургере или стейке получен из растений, которые съела корова. Корова просто выступает в роли посредника. Он израсходовал все хорошее; вся клетчатка, все антиоксиданты, все минералы, необходимые для работы собственного механизма, и он просто оставляет нам белок и жир.
Вот почему так важна цельнопищевая растительная диета. В растениях есть белок. Цельная растительная диета содержит около 15% растительного белка, что является достаточным количеством белка для питания спортсмена.
Итог: «Цельная растительная диета содержит около 15% растительного белка, которого достаточно для питания спортсмена. Итак, ключ, если вы спортивны, это не больше белка, это больше калорий», — говорит доктор Лумис.
Что касается младших спортсменов в средней школе и колледже, доктор Лумис рекомендует, чтобы их семья смотрела The Game Changers и занималась самообразованием. Он также упоминает, что в Интернете есть множество ресурсов, где можно найти полезные недорогие рецепты, которым легко следовать новичкам. «Там так много информации, вам просто нужно найти ее и поделиться ею, обучить себя и расширить свои возможности. Это самое главное», — добавляет он.
Полное интервью находится здесь.
Элизабет Альфано — эксперт по растениям для основных СМИ, анализирует новости о растительном здоровье, еде, культуре, бизнесе и окружающей среде. Подпишитесь на ее @elysabethalfano.
