Этот рецепт очень прост в приготовлении, большая часть работы заключается в подготовке ингредиентов и нарезке овощей. Большую часть времени вы будете выпаривать овощи и варить тушеное мясо. Это означает, что вы можете оставить его в покое и делать все, что хотите, пока он готовится. Мой любимый способ приготовления пищи.
Я также решил добавить несколько веганских советов по говядине от Gardein. Это было так хорошо! Но это совершенно необязательно, особенно если вы не любите фарш.
Размер порции: 4-6 чашек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 чашки желтого картофеля, нарезанного на кусочки
- 1 стакан моркови, нарезанной на кусочки
- 2 стакана грибов, порезанных на кусочки
- 2 ст.л. масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 Красный лук, нарезанный ломтиками
- 2 ч.л. соли, 3 ст.л. тамари
- Овощной бульон, 1 л
- 3 ст.л. томатной пасты
- 1-2 ст.л. кукурузного крахмала
- 3 ст.л. воды
- 2-3 Горсти капусты капусты
- 1 ч.л. перца
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 чашка кусочков веганской говядины
ИНСТРУКЦИИ:
- В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук в горячую кастрюлю. Обжарьте лук в течение 2-3 минут.
- Добавьте нарезанную морковь и чайную ложку соли. Перемешайте, чтобы равномерно смешать его. Накройте кастрюлю крышкой и дайте моркови потомиться в течение 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте нарезанный картофель и грибы в кастрюлю и добавьте еще одну чайную ложку соли. Перемешайте, чтобы соль равномерно смешалась с картофелем и грибами. Накройте крышкой и тушите овощи в течение 5 минут.
- Вмешайте соус тамари и перемешайте, чтобы распределить его по всем овощам.
- Налейте в кастрюлю 1 литр овощного бульона, добавьте томатную пасту, перец и копченую паприку. Перемешивайте до однородности.
- Накройте кастрюлю крышкой и доведите рагу до кипения на сильном огне. После закипания доведите до кипения и оставьте открытую щель под крышкой, чтобы выпустить часть влаги. Варить 30 минут.
- После того как вы дадите настояться, в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками воды до однородности. Добавьте смесь в рагу. Это немного сгустит его.
- Крупно нарежьте очищенную капусту и добавьте в рагу. Перемешивайте до тех пор, пока он не смешается с остальными овощами. Если вы используете кусочки веганской говядины, добавьте их прямо сейчас. Варите 10 минут, периодически помешивая.
- Подавайте в тарелке с ломтиком любимого хлеба и наслаждайтесь!
