Этот рецепт не содержит глютена, имеет насыщенный вкус, легко настраивается и очень прост в приготовлении. На самом деле, это так хорошо, что, вероятно, будет добавлено в ваш список любимых блюд для семейного ужина. Раздавите сверху несколько поджаренных орехов кешью и съешьте эту лапшу с чесночным соусом чили и веганским соусом хойсин, чтобы поднять ее на новый уровень!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рисовая лапша
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1/2 стакана репчатого лука, нарезанного кубиками
- 1/2 Крепкий тофу Block Extra, нарезанный кубиками
- 2 Зубчики чеснока, измельченные
- 1 стакан нарезанных грибов шитаке
- 1/2 стакана нарезанной брокколи
- 1/4 стакана красного перца, нарезанного
- 1/4 стакана нарезанного желтого болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанной моркови
- 1 Перец чили, мелко нарезанный
- 1 ст.л. Тамари
- 1/3 чайной ложки китайской смеси 5 специй, по желанию
Сливочный соус из кешью
- 1 стакан сырых кешью, замоченных в горячей воде на 20 минут
- 1 1/2 стакана немолочного молока
- 2 ст.л. безглютеновой пасты мисо
- 1 ст.л. Тамари
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1/4 ч.л. перца
ИНСТРУКЦИИ:
- Вскипятите немного воды и замочите сырые орехи кешью в горячей воде на 20 минут.
- Сварите рисовую лапшу, как указано на упаковке. Пока лапша готовится, подготовьте все овощи. Когда лапша будет приготовлена, отложите в сторону.
- Чтобы приготовить соус, слейте воду с замоченных кешью и добавьте в высокоскоростной блендер. Добавьте остальные ингредиенты сливочного соуса из кешью и перемешайте до получения однородной массы. Отложить.
- Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и готовьте 2-3 минуты или пока чеснок не начнет подрумяниваться, а лук не станет прозрачным.
- Добавьте остальные овощи в сковороду и продолжайте готовить 5-7 минут.
- Добавьте китайскую смесь «5 специй» и соус Тамари. Готовьте еще 1 минуту.
- Убавьте огонь до минимума. Добавьте соус и лапшу. Перемешивайте, пока овощи и лапша не смешаются в соусе.
- Подавать сразу. Сверху добавьте немного поджаренных семян кунжута и поджаренных кешью. Наслаждайтесь!
