Самое замечательное в этом карибском рецепте то, что это идеальное блюдо, которое можно добавить в свой распорядок дня. Добавьте кале к своему джерк-тофу, рису и фасоли (которую островитяне часто называют горохом), и это блюдо станет идеальным, полноценным обедом, приправленным пряным привкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Дрянька Тофу
- 1 Блок особо твердого тофу, прессованный
- 1 чашка маринада для джерк (можно использовать купленный в магазине)
Рис и горох
- 1 Зубчик чеснока, измельченный
- 1 Банка светлого кокосового молока (14 унций)
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки душистого перца
- Щепотка соли и перца
- 3 Источники свежего тимьяна
- 1 стакан длиннозерного риса
- 1 чашка фасоли, промытой и высушенной
Необязательно
2 чашки приготовленной на пару капусты, шпината или брокколи для гарнира
ИНСТРУКЦИИ:
- Для риса с горохом нужно смешать все ингредиенты (кроме риса и фасоли) в кастрюле на среднем огне и довести до кипения.
- Вмешайте рис и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 20 минут или пока вся жидкость не впитается.
- Снять с огня и вынуть из риса веточки тимьяна и чеснок. Аккуратно перемешайте с фасолью и оставьте еще на 10 минут под крышкой.
- Пока рис варится, вы можете приготовить Джерк Тофу. Равномерно нарежьте тофу ломтиками и замаринуйте в маринаде Jerk на 8 часов или на ночь.
- Приготовьте маринованный тофу на среднем огне на гриле в течение 5 минут с каждой стороны, слегка смазывая маринадом во время приготовления тофу. Сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет. Отложить.
- Соберите блюдо, выложив рис, тофу и любые овощи, с которыми вы хотите его подать. Если вы используете это для приготовления еды, равномерно распределите рис, тофу и овощи по 4 контейнерам и храните в холодильнике. Его можно хранить в холодильнике до 5 дней.
