Эдамаме выглядит такой невинной. Горох хорошо сидит в стручке, который размягчается при варке и является отличной закуской перед едой, когда вы идете поесть в японском ресторане. Но эти маленькие зеленые электростанции — одни из самых питательных продуктов, которые вы можете есть. Одна чашка эдамаме содержит 8 граммов клетчатки, впечатляющие 17 граммов белка, 180 калорий и может поддерживать чувство сытости и удовлетворения в течение нескольких часов, что делает его отличным продуктом, который поможет вам достичь целей по снижению веса.
Эдамаме безопасно есть ежедневно, несмотря на то, что вы, возможно, слышали о соевых бобах и растительном эстрогене (он фактически блокирует поглощение эстрогена в организме и снижает риск рака молочной железы, как показали исследования).) Если вы хотите улучшить общее состояние здоровья, потребляя больше продуктов, содержащих мощные антиоксиданты, минералы, витамины и питательные вещества, тогда перекусывайте эдамаме.
Доказано, что эти особые бобовые снижают риск заболеваний, деменции и воспалений, а также способствуют естественной потере веса и являются богатым источником незаменимых аминокислот, а также являются полноценным белком. Они также не содержат глютен и богаты полезными для сердца жирными кислотами.
Вот все, что вам нужно знать об эдамаме и о том, почему его стоит заказывать в качестве закуски в ресторане и покупать замороженным в ближайшем продуктовом магазине.
Что такое Эдамаме?
Эдамаме — это полые стручки фасоли зеленого цвета с прорезиненной текстурой, которые чаще всего можно увидеть в японских ресторанах. Технически, это незрелые соевые бобы бледного цвета, которые обычно используются для приготовления полуфабрикатов, таких как тофу. Эдамаме произрастает в Азии и стала популярной культурой в США, особенно в Арканзасе, который был первым штатом, производившим здесь эдамаме, и остается ведущим производителем отечественного эдамаме.
Витамины и минералы в Эдамаме
Эдамаме содержит полезные для здоровья витамины и минералы, борющиеся с болезнями, а также антиоксиданты, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом и повреждениями, вызванными свободными радикалами, вызывающими старение, болезни и снижение энергии. Витамины также помогают укрепить иммунную систему. Эдамаме доставляет здоровую дозу:
- Витамин А
- Витамин С
- Витамин Е
- Витамин К
- Кальций
- Фолат
- Медь
- Магний
- Марганец
- Калий
- Рибофлавин
- Тиамин
- Цинк
Где купить эдамаме: Их легко найти в упаковках в местном продуктовом магазине в отделе замороженных продуктов. Не запутайтесь с этикеткой, так как иногда они маркируются как овощные соевые бобы, но если они зеленые и в стручках, вы покупаете то, что нужно.
5 полезных свойств эдамаме
Есть много причин есть эдамаме, но вот 5 основных, которые заставят вас добавить эдамаме в свой ежедневный рацион. Ешьте эту сою, чтобы защититься от инсульта, бороться с болезнями, уменьшить воспаление, снизить риск слабоумия, снизить риск рака груди или простаты и помочь восстановить мышцы с помощью растительного белка. Кроме того, поскольку они богаты клетчаткой и обеспечивают чувство сытости в течение нескольких часов, они отлично подходят для естественной потери веса.
1. Помогает бороться с болезнями
Эдамаме содержит большое количество изофлавонов, типа антиоксиданта, который может снизить риск развития рака и уменьшить воспаление в организме. Было также доказано, что они защищают от инсульта.
Изофлавоны, растительные химические вещества, содержащиеся в соевых бобах, в лабораторных исследованиях показали, что они предотвращают воспаление. Исследование показало, что изофлавоны помогают уменьшить количество заболеваний за счет снижения концентрации малонового диальдегида, природного соединения, которое действует как маркер окислительного стресса в организме.Это также включает сердечно-сосудистые воспаления, связанные с инсультом.
Связь сои и рака
Поскольку эдамаме и соя содержат фитоэстрогены, они действуют как блокаторы фактического поглощения эстрогена в организме, по словам Ли Кросби и RD, LD, постоянного диетолога и эксперта по раку груди из Комитета врачей по ответственной медицине ( ПКРМ). Соя, или, в частности, фитоэстроген в соевых продуктах, таких как тофу и эдамаме, действует как тормоз, подавляющий рост клеток.
Эстроген животных воздействует на альфа-рецепторы в ваших клетках и способствует росту, в то время как растительные эстрогены воздействуют на рецепторы бета-эстрогена и помогают подавлять рак, особенно рак молочной железы и другие гормональные виды рака (например, простаты), как показали исследования. .
2. Обеспечивает полноценный белок
Всего одна чашка приготовленного эдамаме содержит 17 граммов полноценного растительного белка, который, безусловно, может помочь вам получить суточную норму белка здоровым и чистым способом.Эдамаме содержит все 9 незаменимых аминокислот и уникален тем, что это единственный растительный источник полноценного белка. Исследования показали, что замена животного белка на растительный снижает риск сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.
В среднем женщина должна потреблять 46 граммов белка, а мужчина – около 56 граммов белка в день (больше, если вы тренируетесь тяжело или очень активно). Тем не менее, две чашки эдамаме помогут вам на полпути к цели.
3. Помогает защитить от инсульта
Эдамаме богат фолиевой кислотой, минералом, который, согласно исследованию, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку обладает способностью снижать уровень гомоцистеина. Исследование ясно показывает, что фолиевая кислота сама по себе не снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, но обладает способностью защищать от инсульта, связанного с сердечными заболеваниями.
В том же исследовании с 300 участниками одна группа принимала плацебо, а другая группа принимала добавки фолиевой кислоты (B9), и результаты показали, что группа добавок снизила риск инсульта на 25 процентов.
4. Снижает риск развития деменции
Фолат является одним из хорошо сбалансированных минералов, а эдамаме содержит 458 мкг фолиевой кислоты на 160 граммов, что больше рекомендуемой суточной нормы, которая составляет 200-400 мкг. Согласно обсервационному исследованию, фолаты также продемонстрировали положительное наблюдение между болезнью Альцгеймера и деменцией, поскольку обладают способностью естественным образом снижать уровень гомоцистеина.
5. Способствует снижению веса
Одна чашка приготовленных бобов эдамаме содержит 8 граммов клетчатки. Врачи и диетологи рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки для похудения, потому что при употреблении растворимой клетчатки она превращается в гелеобразное вещество, которое помогает организму дольше чувствовать себя сытым.
"Клетчатка также замедляет всасывание питательных веществ в организме, что означает, что вы избегаете всплесков сахара в крови или скачков инсулина. Когда инсулин активируется, он дает сигнал организму либо использовать топливо, либо откладывать его в виде жира. д-ру Уиллу Булсевичу, гастроэнтерологу и автору бестселлера «Подпитка клетчаткой: программа здоровья кишечника на растительной основе для похудения, восстановления здоровья и оптимизации микробиома».Доктор Булсевич использовала растительную диету с высоким содержанием клетчатки, чтобы похудеть на 50 фунтов и сохранить ее, а также обучала пациентов тому, как есть больше клетчатки."
При употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как эдамаме, энергия, которую вы только что съели, со временем расходуется медленно. Без клетчатки калории в вашей пище, такой как сахар или углеводы, заполняют кровоток, и инсулин активируется, чтобы унести всю дополнительную энергию, которую вы не можете использовать, чтобы отложить ее на потом.
Клетчатка в эдамаме помогает небольшому постоянному потоку калорий оставаться дольше, чтобы их можно было израсходовать, вместо того, чтобы затоплять их, очищать и удалять в виде жира. Между тем, это сигнализирует организму, что вы сыты и вам больше не нужно есть. Клетчатка в таких продуктах, как эдамаме и зелень, овощи и другие бобовые, помогает вам сжигать жир, сохраняя при этом более стабильную энергию. Когда вы избегаете чувства голода, это способствует естественной и легкой потере веса.
Как приготовить эдамаме
Эдамаме легко готовить.Доведите до кипения большую кастрюлю воды с солью, добавьте эдамаме и варите 3-5 минут, пока их цвет не станет ярко-зеленым. Слейте воду, посыпьте солью и подавайте горячим или теплым. Достаньте фасоль из стручков и добавьте в зеленый салат или салат с лапшой в азиатском стиле.
Как часто есть эдамаме
Эдамаме можно есть каждый день. Старайтесь употреблять от половины до полной чашки приготовленного эдамаме. Ешьте его в качестве закуски, посыпайте им салаты, зерновые миски или добавляйте в макароны. Не принимайте порошкообразный соевый белок, так как вы можете получить больше, чем нужно вашему организму.
Итог: ешьте эдамаме ежедневно, чтобы бороться с болезнями и способствовать снижению веса
Итог: Ешьте эдамаме из-за его пользы для здоровья, такой как снижение риска заболеваний, инсульта и воспалений, а также ускорение потери веса. Попробуйте их просто так, с щепоткой соли, капелькой соевого соуса или добавьте в салат.
Чтобы найти больше замечательных статей, подобных этой, ознакомьтесь с колонкой The Beet's He alth & Nutrition.
