Утром 10 декабря 1996 года у исследователя мозга доктора Джилл Болте Тейлор случился обширный инсульт. Она рассказала об этом инциденте в выступлении TED Talk 2008 года, которое сейчас просмотрели более 27 миллионов раз.
«В течение четырех часов я наблюдала, как мой мозг полностью потерял способность обрабатывать всю информацию», — сказала она. «Я не мог ходить, говорить, читать, писать или вспоминать что-либо из своей жизни. По сути, я стал младенцем в теле женщины».
Доктор. Опыт Болте Тейлор позволил ей понять внутреннюю работу мозга в состоянии травмы, что привело ее к написанию книги «Мой ход озарения» о том, как работает мозг, особенно в условиях травмы. История ученого, получившего образование в Гарварде, может быть мучительной, но вряд ли она уникальна, даже в ее молодом возрасте 37 лет. Хотя ее опыт кажется редким явлением, инсульт Тейлор поразительно распространен: инсульты являются пятой по значимости причиной смерти в США. и третья основная причина среди женщин. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, каждая шестая смерть наступила в результате инсульта. И женщины чаще становятся жертвами, сообщает CDC. Инсульт убивает в два раза больше женщин, чем рак груди.
Почти 800 000 человек перенесут инсульт в этом году, причем более 600 000 человек впервые или впервые столкнутся с инсультом. и более одной трети всех жертв инсульта моложе 65 лет. По крайней мере, 87 процентов инсультов классифицируются как ишемические инсульты, что означает, что они происходят из-за того, что приток крови к мозгу ограничивается или блокируется.И как бы ужасно это ни звучало, если вы оптимист, на самом деле у этого есть немного худа без добра. Основные причины ишемических инсультов связаны с образом жизни. Обратите внимание: высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, диабет, ожирение и употребление табака перечислены в качестве основных причин наиболее распространенных типов инсульта.
"Каждый третий взрослый имеет по крайней мере одну из этих привычек или состояний, поэтому если есть какой-то положительный момент, так это то, что мы можем снизить риск, изменив свой рацион питания и образ жизни. И даже при относительно небольшом наследственном риске инсульта, подобно генетической предрасположенности к высокому уровню холестерина или высокому кровяному давлению, все риски можно снизить, изменив образ жизни. Данные также могут объяснить, почему инсульты более распространены и более смертельны. среди чернокожего населения, которое почти в два раза чаще страдает от инсульта, чем белое. По данным CDC, количество инсультов среди латиноамериканцев увеличивается с 2013 года. Эти статистические данные отражают проблемы, связанные с доступом к здоровой пище и преобладанием пищевых пустынь в цветных сообществах."
Диета и риск инсульта
Для тех, кто подвержен риску ишемического инсульта, избежать важного события может быть так же просто, как изменить диету. Это согласно новому исследованию растительной диеты и риска инсульта. Исследование, проведенное Гарвардским университетом Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана обнаружила, что люди, соблюдающие здоровую растительную диету, богатую цельными зернами, бобами, фруктами и овощами, особенно листовой зеленью, снижают риск инсульта до десяти процентов. Исследование опубликовано в последнем номере журнала Neurology.
«Наши результаты имеют важные последствия для общественного здравоохранения, предполагая, что будущая политика в области питания, направленная на снижение риска инсульта, должна учитывать качество пищи», — сказала ведущий автор исследования Мегу Баден, научный сотрудник Департамента питания.
Исследователи изучили значительный объем данных, собранных у более чем 200 000 мужчин и женщин в рамках трехдесятилетнего исследования здоровья медсестер, исследования здоровья медсестер II и наблюдения за медицинскими работниками. Исследование вверх.
Исследователи классифицировали участников исследования по их диете, включая вегетарианскую и растительную диету. Группа, определенная как растительная, которая также включала отказ от чрезмерно обработанных и подслащенных продуктов, была на 10 процентов менее подвержена инсульту, чем другие группы, в том числе те, которые потребляли яйца и молочные продукты. У тех, кто ел растительную пищу, наблюдалось заметное снижение распространенности ишемических инсультов. (В этом исследовании диета не влияла на геморрагический инсульт, когда артерия в головном мозге протекает или разрывается.)
Связь между диетой и риском инсульта давно установлена. CDC рекомендует избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, натрия и холестерина.
Польза растительной диеты для здоровья
">
Исследование 2019 года, опубликованное в Journal of American Heart He alth, показало, что растительная диета связана с почти 25-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и 19-процентным снижением смертности.
В этом исследовании рассматривались четыре модели питания взрослых, и был сделан вывод о том, что большее количество растительной пищи в рационе приносит пользу; В качестве индикаторов были указаны более высокие уровни клетчатки наряду со сниженным содержанием насыщенных жиров.
Для нового исследования риска инсульта были получены аналогичные результаты. «Многие люди увеличили количество растительных компонентов в своем рационе», — сказала Кэтрин Рексрод, доцент медицины в Brigham and Women’s Hospital и соавтор статьи. «Эти результаты показывают, что более высокое потребление здоровой растительной пищи может помочь снизить долгосрочный риск инсульта, и что по-прежнему важно обращать внимание на качество растительной диеты».
"Другое исследование, опубликованное Гарвардом годом ранее, в котором изучалось питание и риск для женщин, показало: диета с высоким содержанием красного и обработанного мяса, очищенных злаков, сладостей и десертов может увеличить риск развития инсульта, особенно ишемического инсульта. С другой стороны, диета с высоким содержанием фруктов, овощей, цельного зерна и рыбы может защитить от инсульта.Поскольку аналогичные ассоциации риска ранее наблюдались при ишемической болезни сердца и раке толстой кишки, рекомендуется избегать западного режима питания, чтобы снизить риск этих заболеваний."
