Есть несколько мест на теле, которые лучше спроектированы, чем другие. Череп неплохой. Противоположные большие пальцы удивительно полезны. Но колени, возможно, нуждаются в капитальном ремонте. А глаза? Они часто нуждаются в поддержке, прежде чем мы станем достаточно взрослыми, чтобы читать. Но может ли диета, богатая растениями, помочь здоровью глаз?
Маленький анекдот: В первом классе я носил очки. Не какие-нибудь старые очки-бифокальные, как у моей бабушки. У меня были странные вещи, вроде близорукости и дальнозоркости одновременно.Все в семье носили очки, так что это не казалось большой проблемой. Но потом я их потерял. (На самом деле их украл и на них наступил друг Джимми Бермана Стив, когда мы немного поругались на детской площадке. Шестилетний роман сложен. Но что касается моих родителей, я их потерял, ясно?) , вернувшись к окулисту, мы пошли за новым рецептом. Вот только на этот раз он сказал, что они мне не нужны.
Зрение нередко меняется, особенно у детей. Но переход от бифокальных очков к безочковым был неожиданным. Врач сказал, что к школе мое плохое зрение вернется и мне снова понадобятся очки. Этого не произошло. А сейчас какой-то, кхм, тридцать лет со школы, а мне до сих пор 20/20 — даже после того, как я весь день сижу за компьютером, пока все остальные — моя семья в очках.
Самая большая разница между мной и остальными членами моей семьи? Я стал веганом вскоре после школы. И я не просто отказался от продуктов животного происхождения, я углубился в область «хиппи-еды» — морковный сок и тушеная капуста были ежедневными застольями.И, оказывается, они, возможно, принесли моим еще развивающимся глазам целый мир добра.
Влияет ли диета на здоровье глаз?
Полезные для глаз продукты, такие как богатая бета-каротином морковь и сладкий картофель, а также листовая зелень, такая как капуста, не только помогают улучшить зрение, но и неправильное питание может ухудшить зрение и сделать его быстрее.
Новые результаты, опубликованные в Британском журнале офтальмологии, свидетельствуют о том, что стандартная американская диета, богатая переработанным мясом, жареной пищей и сахаром, может увеличить риск возрастной дегенерации желтого пятна.
Согласно исследованию, стандартная диета с высоким содержанием мяса увеличивает риск дегенерации желтого пятна в три раза по сравнению с более здоровой диетой. У тех, кто ел больше фруктов и овощей (исследование также включало в себя употребление в пищу птицы, рыбы и молочных продуктов), риск был ниже.
Это снижение риска произошло за счет увеличения потребления моркови и зелени.
«Продукты, которые являются частью западной диеты, менее насыщены питательными веществами, а это означает, что они содержат меньше полезных питательных веществ, необходимых для глаз, в пересчете на калорийность, чем такие продукты, как фрукты и овощи», — соавтор исследования Эми Миллен, доктор философии. .D. из Государственного университета Нью-Йорка, Школы общественного здравоохранения и медицинских профессий Буффало, сказал в интервью.
И она указала на другую корреляцию: воспаление. Продукты, обычно считающиеся нездоровыми — опять же, стандартная американская диета, — не просто влияют на наш вес или риск сердечно-сосудистых заболеваний или рака. По словам Миллена, как и все остальное, диета связана со здоровьем наших глаз.
«Большинство людей понимают, что диета влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний и риск ожирения, но я не уверен, насколько средний человек думает о диете как о связи с потерей зрения», — сказал Миллен. «Но то, что вы едите для поддержания хорошего здоровья, также связано с тем, что вы едите для поддержания хорошего зрения».
