McDonald's только что объявила о планах достичь нулевого уровня выбросов к 2050 году, стремясь во всем мире сосредоточиться на обеспечении устойчивости в цепочке поставок компании. Гигант фаст-фуда заключил партнерское соглашение с некоммерческой инициативой Science Based Targets (SBTi), чтобы пересмотреть свои текущие цели в области устойчивого развития, планируя сократить общие выбросы парниковых газов на треть к 2030 году. Компания объявила, что примет меры в области энергетики и продуктов питания. секторы поставок, работающие над сокращением выбросов углерода и отходов.
Поскольку почти 80 процентов выбросов сети быстрого питания приходится на ее цепочку поставок, компании необходимо будет улучшить свои предложения на растительной основе.Поставки продуктов питания компании, в частности использование говядины, курицы, молочных продуктов и других белков, станут одним из самых серьезных препятствий для достижения McDonald's своей цели в области устойчивого развития.
«Мы считаем, что у нас есть и привилегия, и обязанность помогать решать проблемы, которые наиболее важны для сообществ, и нет проблемы более актуальной в глобальном масштабе и более важной на местном уровне, чем защита нашей планеты для будущих поколений», McDonald's Об этом заявил президент и главный исполнительный директор Крис Кемпчински. «Обязуясь достичь нуля в рамках кампании SBTi Business Ambition for 1.5°C, мы помогаем каждому сообществу, которому мы служим, смягчать последствия изменения климата и адаптироваться к будущему».
Объявляя об этих мерах устойчивого развития, McDonald’s выводит индустрию быстрого питания на новую территорию стандартов устойчивого развития. Точные планы компании в настоящее время остаются неясными, но за последние годы McDonald’s инициировала несколько сдвигов в сторону устойчивого развития и предложений на основе растений.
"Мы пытаемся послать сигнал нашим партнерам, нашим инвесторам, нашим поставщикам, другим брендам в мировом сообществе, политикам, что мы разделяем это видение на 2050 год, главный директор по устойчивому развитию McDonald&39;s Дженни Макколлок. сказал Рейтер в интервью."
Объявление сделано в преддверии предстоящей конференции ООН по изменению климата (COP26), на которой планируется рассмотреть усугубляющийся климатический кризис и его непосредственные причины, в частности животноводство. Следуя «красному коду» ООН в отношении климатического кризиса, компании во всем мире почувствовали необходимость принять устойчивую политику, направленную на отказ от экологически вредного животноводства. McDonald’s, как один из крупнейших коммерческих покупателей и дистрибьюторов говядины в мире, стремится снизить ущерб, наносимый окружающей среде.
«Решение взять на себя обязательство по достижению нулевого уровня выбросов в будущем имеет значение, потому что оно принесет масштабные результаты и наберет обороты в преддверии COP26, где нам нужно, чтобы больше компаний, правительств и других участников делали то же самое», — президент и главный исполнительный директор World Об этом сообщил Фонд дикой природы (WWF) Картер Робертс.«Используя новейшие достижения науки в области учета выбросов в сельском хозяйстве, это обязательство прокладывает путь другим крупным пищевым компаниям. Ни одна компания не может решить климатический кризис. Но такие обязательства, которые поднимают амбиции и продвигают вперед важные области науки о климате, могут дать долгосрочные результаты».
Помимо глобальных обязательств, региональные компании McDonald’s также начали запускать программы по внедрению продуктов растительного происхождения в попытке начать сокращение выбросов парниковых газов. Компания объявила, что ее филиалы в Великобритании и Ирландии будут стремиться стать лидерами рынка веганской индустрии быстрого питания к 2025 году. В регионе планируют достичь нуля к 2040 году, на десять лет раньше, чем глобальная цель.
В рамках своей кампании «План перемен» компания начнет вводить продукты растительного происхождения в свои региональные меню и начнет тестирование мест с нулевыми выбросами. В этом году в графстве Шропшир откроется первое предприятие с нулевыми выбросами.В новом магазине будет представлен новый веганский бургер McPlant Burger, который станет планом компании для ее устойчивого будущего.
«Этот новый план изменений — это не просто наша стратегия устойчивого развития, это наш бизнес-приоритет», — заявил генеральный директор McDonald’s в Великобритании и Ирландии Пол Помрой. «Это означает, что это план не для одного изменения, а для многих — изменений, которые вместе с 1400 ресторанами, более 130 000 человек, 23 000 британских и ирландских фермеров и 4 миллионами клиентов, посещающих каждый день, действительно будет складываться.”
Ранее в этом году McDonald’s заключила партнерское соглашение с Beyond Meat, чтобы начать вводить растительный белок в свое меню по всему миру. Трехлетнее партнерство будет направлено на разработку гамбургера McPlant и последующего веганского меню. Первый бургер McPlant дебютировал в некоторых местах по всей Европе, но, как ожидается, в конечном итоге достигнет Соединенных Штатов.
«Мы гордимся тем, что заключили это стратегическое глобальное соглашение с McDonald’s, что является важной вехой для Beyond Meat, и с нетерпением ждем возможности обслуживать McDonald’s, поскольку они расширяют выбор меню по всему миру», — сказал основатель и генеральный директор Beyond Meat Итан Браун. в феврале.«Мы объединим силу стремительного и неустанного подхода Beyond Meat к инновациям с силой глобального бренда McDonald’s, чтобы представить новые аппетитные блюда на растительной основе, которые понравятся потребителям».
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
