Недавний отчет доказывает, что за растительными белками и мясом будущее не только: эти инновационные продукты уже быстро завоевали интерес потребителей. Во время пандемии COVID-19 потребление растительной пищи быстро росло, поскольку все больше потребителей меняли свой рацион, чтобы сосредоточиться на здоровье и благополучии. Согласно новому исследованию компании P&S Intelligence, занимающейся исследованиями рынка, выручка рынка мяса и белков растительного происхождения в 2020 году выросла до более чем 1 миллиарда долларов. В исследовании утверждается, что этот рост можно частично объяснить успехом отрасли растительного происхождения.Растительные компании поспешили разработать несколько новых альтернатив веганскому белку, чтобы удовлетворить растущий спрос.
«Пандемия COVID-19 вызвала обеспокоенность по поводу потребления мясных продуктов, и, следовательно, ожидается, что потребление растительных белков будет расти, тем самым стимулируя развитие индустрии заменителей мяса», — говорится в отчете. «Кроме того, пандемия нарушила цепочку поставок мясных продуктов, что привело к снижению доступности свежего мяса, что сместило внимание покупателей на заменители мяса, поэтому продажи этих продуктов растут».
В то время как рынок растительного мяса добился успеха, в отрасли животноводства произошло несколько сбоев в цепочках поставок, в том числе глобальная нехватка курятины. После дефицита несколько растительных компаний воспользовались возможностью, чтобы выпустить куриные продукты на растительной основе, чтобы удовлетворить неудовлетворенный спрос.
Отчет P&S Intelligence собирал данные путем анализа солей растительных заменителей, в которых используются белки пшеницы, сои и гороха.В исследование также были включены сейтан, микопротеин Куорна, темпе и тофу. В отчете говорится, что прибыль отрасли составила 1,769 миллиарда долларов по всем категориям растений. В отчете также утверждается, что продукты на основе сои будут занимать наибольшую долю рынка в течение следующего десятилетия, в то время как сейтан будет демонстрировать самые высокие темпы роста.
Во всем мире опасения, связанные с отсутствием продовольственной безопасности и устойчивостью, побудили потребителей отказаться от мяса и перейти на растительные альтернативы. Такие компании, как Eat Just и Beyond Meat, продолжают расти на всех рынках растительной пищи.
«Растущие опасения по поводу отсутствия продовольственной безопасности и устойчивости, а также рост инвестиций в источники растительного белка являются ключевыми движущими факторами рынка заменителей мяса», — говорится в отчете.
Ранее в этом году глобальный инвестиционный банк Credit Suisse опубликовал заявление, в котором утверждалось, что к 2050 году рынок веганских продуктов питания вырастет в 100 раз.Отчет об исследовании называется «Глобальная продовольственная система: поиск устойчивых решений» и посвящен тому, как глобальные потребители будут переходить к устойчивому развитию в течение следующих 30 лет. В отчете утверждается, что растущая веганская тенденция приведет к тому, что к 2050 году рынок растительной пищи достигнет 1,4 триллиона долларов.
«На наш взгляд, переход на растительную диету неизбежен, если мы хотим, чтобы глобальная продовольственная система стала более устойчивой», — заявляет Юджин Клерк, управляющий директор Credit Suisse в отделе исследований ценных бумаг.
В частности, в США наблюдался особенно высокий уровень продаж растительного сырья. В отчете P&S Intelligence утверждается, что Северная Америка, вероятно, останется крупнейшим рынком для продуктов на растительной основе. В отчете, подготовленном ранее в этом году SPINS, The Good Food Institute (GFI) и Ассоциацией производителей растительных продуктов (PBFA), говорится, что в 2020 году продажи растительных продуктов в США выросли на 27 процентов, достигнув 7 миллиардов долларов.
«Данные недвусмысленно говорят нам, что мы переживаем фундаментальный сдвиг, поскольку постоянно растущее число потребителей выбирают продукты, которые имеют приятный вкус и укрепляют их здоровье, включив в свой рацион продукты растительного происхождения», — старший директор PBFA. Джули Эмметт из розничного партнерства сказала, когда доклад.
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон. Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу. Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть. Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет. Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов». Мы болеем за него!.
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления.«Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
