Калифорнийская компания Ripple Foods, запущенная в 2016 году для разработки молока на основе гороха, получила раунд финансирования серии E на сумму 60 миллионов долларов. Компания объявила, что инвестиционный пакет будет направлен на расширение производства молока на растительной основе с целью увеличения коммерческого охвата и расширения ассортимента продукции.
Инновационный молочный альтернативный бренд объявил, что финансирование также продвинет компанию в другие категории продуктов питания, намереваясь создать веганский сыр и даже безмолочную мягкую подачу.Инвестиционный пакет, возглавляемый Rage Capital, Ajax Strategies и S2G Ventures, поможет растущему бренду безмолочного молока войти в растущую молочную промышленность на растительной основе.
«Наши инвестиции в Ripple поддерживают ее дальнейший рост и успех в молочном отделе, а также ее предстоящие инновации в новых категориях продуктов», — заявил в своем заявлении управляющий директор S2G Ventures Чак Темплтон. «Ripple — явный лидер в области альтернатив молочным продуктам на растительной основе, и мы рады поддержать эту команду проверенных ветеранов отрасли, поскольку они продолжают масштабировать бизнес».
Основанный ученым Адамом Лоури и инженером-биохимиком Нилом Реннингером фирменный веганский бренд горохового молока использует запатентованную смесь горохового белка Ripptein. Ripptein позволяет компании максимизировать питательную ценность растительного молока без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Гороховое молоко компании может похвастаться 8 граммами белка на каждую порцию в 8 унций, что в восемь раз превышает количество белка, доступного в продуктах из миндального молока.
Компания на растительной основе также представила продукт из горохового молока Ripple Kids, разработанный для детей, который, как утверждается, содержит все питательные вещества, необходимые для здорового развития. Компания утверждает, что новое молоко является лучшим продуктом Target и Whole Foods Market в этой категории.
«Ripple будет продолжать приносить новые преимущества в категорию молока, самым последним примером которого является наше охлажденное молоко Ripple Kids, которое содержит 8 граммов белка в дополнение к DHA, холину и пребиотикам», — генеральный директор Ripple. Об этом VegNews рассказала Лаура Фланаган. «Мы также будем изучать несколько различных категорий, в которых мы можем предложить бескомпромиссные альтернативы молочным продуктам, включая мягкое мороженое».
В настоящее время компания распространяет свою продукцию по всей стране в нескольких категориях продуктов питания, включая йогурты, коктейли и полуфабрикаты. В прошлом году компания также представила свое первое мороженое на основе гороха, которое теперь доступно со вкусами ванили, корицы чурро, мятных чипсов, печенья и крема и шоколада.
Продукты Ripple Foods можно найти в 20 000 продуктовых магазинах по всей территории США. После этого раунда сбора средств компания планирует выйти за пределы коммерческого розничного сектора в оптовую торговлю и общественное питание. В 2020 году компания уже распространила свои протеиновые коктейли на магазины 7-Eleven, а гороховое молоко — на Costco. Costco предлагает упаковку из трех бутылок по 48 унций Ripple Original Plant-Based Milk за 8,99 долларов США.
«Ритейлеры любят Ripple так же сильно, как и потребители, потому что, когда ритейлер добавляет Ripple на полку, это значительно увеличивает продажи в их категории», — сказал Фланаган. «Итак, мы добились огромного успеха в продуктовом магазине, и мы будем использовать этот сбор средств для расширения в других каналах, включая клубы, круглосуточные магазины и общественное питание».
Компания освещает здоровье и окружающую среду гороха через платформу своей компании. Поскольку животноводство находится в центре внимания, инновационный бренд подчеркивает, что его желтый горошек оказывает чрезвычайно низкое воздействие на окружающую среду, нанося значительно меньший ущерб, чем обычное коровье молоко.
«Горох — это экологически чистая культура, которая широко доступна в США и содержит большое количество белка», — сказал Фланаган. «Недостаток гороха — его вкус, особенно в молоке, но именно на этом наша технология фокусируется — на получении высокочистого горохового белка, а чистый белок не имеет вкуса».
Молочный продукт на основе гороха предназначен для повышения пищевой ценности молочных продуктов по всем направлениям. Ripple представляет молочный продукт на растительной основе, который содержит на 80% меньше насыщенных жиров, вдвое меньше сахара и больше кальция и витамина D, чем традиционные молочные продукты.
Благодаря финансированию компания планирует продавать свои питательные и экологические преимущества, чтобы стать лидером в категории растительного молока, которая, согласно данным SPINS, полученным ранее в этом году, выросла на 20 процентов в 2020 году. относительно новый сектор рынка растительного молока, но инвесторы признали его потенциал на общем растущем рынке.
Как получить достаточное количество железа, если вы придерживаетесь растительной диеты
Вы можете подумать, что железо является синонимом мяса, и хотя в животном белке оно определенно есть, это не означает, что вы не можете получить достаточное количество железа, если питаетесь в основном растительной пищей. На самом деле, вы можете, если знаете, какие продукты выбирать и как их сочетать. Ежедневная рекомендация Национального института здравоохранения (NIH) по потреблению железа составляет 18 миллиграммов (мг), но не все источники железа одинаковы. Вот что нужно знать о железе тем, кто питается растительной пищей, и какие продукты, богатые железом, лучше всего подходят для получения пользы.Фото из галереи: Getty Images
Getty Images
1. Белые грибы
1 приготовленная чашка=3 мг железа (17% дневной нормы (DV))\ Есть много причин регулярно есть грибы, но их мясистая текстура (попробуйте шляпку портобелло в качестве замены мяса для гамбургера!) две изюминки.Добавляйте их в жаркое, тако или даже вместо мяса в соусе из искусственного болоньезе.
Getty Images
2. Чечевица
1/2 стакана=3 мг железа (17% суточной нормы). Вам не нужно съедать огромную порцию чечевицы, чтобы получить сытную дозу железа. Всего полстакана обеспечивает около 20% железа, необходимого вам в день. Как и грибы, чечевица имеет мясистую текстуру, которая хорошо сочетается с гамбургерами, тако или зерновыми тарелками.
Getty Images
3. Картофель
1 средняя картофелина=2 мг железа (11% суточной нормы) У бедной картофелины такая плохая репутация. Страх перед этой богатой углеводами картошкой необоснован, потому что на самом деле это доступный и вкусный источник железа и калия. Так что ешьте окрошку, печеный картофель или картофельный суп и оставьте кожуру для добавления клетчатки.
Getty Images
4. Кешью
1 унция=2 мг железа (11% суточной нормы). Большинство орехов содержат железо, но кешью выделяются, потому что в них меньше жира, чем в некоторых других орехах. Одна унция кешью (от 16 до 18 орехов) содержит 160 калорий, 5 граммов белка и 13 граммов жира. Добавьте горсть орехов кешью в коктейли, супы или соусы, чтобы придать им дополнительную кремообразную консистенцию.
Getty Images
