Продажи растительных продуктов резко выросли во время пандемии, а продажи мяса снизились впервые за шесть лет, поскольку все больше потребителей переходят на растительные продукты в условиях кризиса COVID-19, согласно новому отчету. от Ассоциации пищевых продуктов растительного происхождения (PBFA). Новые данные, опубликованные сегодня поставщиком данных и аналитики PBFA и SPINS, показывают, что продажи продуктов растительного происхождения превысили общий объем продаж продуктов питания в течение недель, предшествовавших 19 апреля.
"В отчете рассматривается период панической закупки продуктов питания в марте и временные рамки сразу после него.Потребители увидели рост цен на мясо, дефицит в цепочке поставок и закрытие производственных предприятий из-за групповых случаев заболевания COVID-19 среди работников мясокомбинатов. Все больше потребителей обратились к альтернативам на растительной основе, поскольку пандемия, по-видимому, оказала серьезное влияние на поведение потребителей."
«Эти новые данные показывают, что потребители сейчас больше, чем когда-либо, обращаются к продуктам питания на растительной основе», — сказала Джули Эммет, старший директор по розничным партнерствам в Ассоциации продуктов растительного происхождения. «Даже после пикового периода панических закупок рост производства продуктов растительного происхождения остается сильным, доказывая, что эта отрасль устойчива», — добавила она.
PBFA опубликовала данные, чтобы показать сравнение растительной пищи в быстрорастущих категориях: постное мясо, немолочный сыр, а также тофу и темпе, и обнаружила, что, хотя общий объем продаж растительной пищи рос быстрее чем общий объем розничных продаж продуктов питания. За четыре недели после пика панических покупок общий объем продаж продуктов питания растительного происхождения вырос на 27%, что на 35% быстрее, чем общий объем розничных продаж продуктов питания.
«С самого начала пандемии в потребительских покупках наблюдается постоянный сдвиг в сторону натуральных и органических продуктов, укрепляющих здоровье и иммунитет», — сказал Тони Олсон, владелец и генеральный директор компании SPINS, занимающейся маркетингом здорового образа жизни. «Наши данные показывают, что бум растительного мяса в прошлом году продолжается, и по мере увеличения количества сообщений о нехватке мяса животного происхождения мы можем ожидать, что растительное мясо получит еще большую популярность».
Розничные продажи продуктов питания на растительной основе испытали значительный всплеск в середине марта во время пика панических покупок, но то же самое произошло и с традиционными продуктами питания. Но продажи продуктов растительного происхождения выросли более резко: продажи продуктов растительного происхождения выросли на 90% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Продажи мяса на растительной основе выросли на 148% по сравнению с прошлым годом за тот же период, сообщает PBFA, и продолжали расти со скоростью 61%, или почти в два раза больше, чем в прошлом году. быстро, как мясо животного происхождения в течение тех же недель.Продажи растительного мяса продолжают расти, в то время как продажи мяса животного происхождения снижались в течение нескольких недель после периода панических закупок.
Продажи сыра на растительной основе выросли на 95 % по сравнению с прошлым годом за тот же период, и рост продолжался на уровне 54 % в течение четырех недель после панического периода покупок.
Продажи тофу и темпе также выросли, увеличившись на 88% по сравнению с прошлым годом за тот же период, и они остались на 35% выше за четыре недели после панической закупки.
«Эти высокие цифры доказывают, что растительная промышленность никуда не денется и будет только расти», >
