Думаете, что не можете предотвратить болезнь Альцгеймера? Подумайте еще раз. На самом деле у вас больше контроля над риском развития деменции, включая болезнь Альцгеймера, чем вы можете подозревать, говорят нам теперь врачи. Фактически, многие эксперты говорят, что большинство случаев болезни Альцгеймера, по крайней мере 90 процентов, можно предотвратить или, по крайней мере, отсрочить с помощью здорового образа жизни. Это хорошая новость, учитывая, что более пяти миллионов американцев в возрасте 65 лет и старше были диагностированы с болезнью Альцгеймера, и ожидается, что их число вырастет до 13.8 миллионов к 2050 году, по данным Ассоциации Альцгеймера.
В то время как привычки здорового образа жизни, такие как регулярные физические упражнения и качественный сон, также являются ключом к предотвращению умственного упадка, диета, ориентированная на растения, также играет значительную роль, как показывают исследования. «Факты свидетельствуют о том, что диета может играть решающую роль в том, заболеет ли человек болезнью Альцгеймера», — говорит Нил Барнард, доктор медицинских наук, президент Комитета врачей за ответственную медицину (PCRM) и автор книг «Ваше тело в равновесии» и «Питание для мозга».
Исследователи из Университета Лома-Линда в Калифорнии предполагают, что употребление в пищу цельных продуктов, состоящих только из растений, может снизить риск на 53 процента. «Долгое время существовал миф о том, что болезнь Альцгеймера нельзя ни предотвратить, ни вылечить, ни даже замедлить», — говорит доктор Дин Шерзай, невролог и содиректор Программы здоровья мозга и профилактики болезни Альцгеймера компании Loma Linda. «Правда в том, что это можно предотвратить, вылечить и замедлить с течением времени».
Таким образом, даже если у вас есть генетическая предрасположенность к болезни Альцгеймера или кто-то из ваших близких страдал деменцией, употребление в основном или полностью растительной пищи может снизить риск, говорят эти врачи. Вот что вам нужно знать, чтобы это произошло.
Как продукты животного происхождения могут повредить мозг
Не секрет, что мясная диета, которой придерживаются большинство американцев, вредна для сердца, приводя к высокому кровяному давлению, высокому уровню холестерина и закупорке коронарных артерий, что является частью сердечных заболеваний. Но что хорошо для сердца, хорошо и для мозга, и обратное тоже верно, так как стандартная американская диета пагубно влияет на мозг, о чем свидетельствуют многочисленные исследования.
Возьмите, к примеру, только одно исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, которое показало, что потребление мяса является самым высоким диетическим фактором риска развития болезни Альцгеймера. Также вредны были яйца и молочные продукты с высоким содержанием жира, которые повышали риск болезни Альцгеймера, хотя и не так сильно, как мясо.Между тем, растительные продукты, такие как злаки, овощи и фрукты, защищают от болезни Альцгеймера.
Интересно, что исследование также показало, что употребление в пищу злаков, фруктов, овощей и рыбы связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера, но не противодействует влиянию мяса, яиц и жирных молочных продуктов. Так что недостаточно добавить растения; Вы должны вырезать продукты животного происхождения для полной выгоды. Более высокое потребление витамина D также связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера.
Продукты животного происхождения связаны с повышенным риском развития болезни Альцгеймера, но почему это происходит?
Так что же такого в продуктах животного происхождения, которые, похоже, вызывают болезнь Альцгеймера? На это, несомненно, влияют многочисленные факторы, но одним из наиболее очевидных может быть насыщенный жир в продуктах животного происхождения. «Насыщенные жиры повышают уровень холестерина, который влияет на мозг так же, как и на сердце, и это может быть основным механизмом», — говорит Барнард. И хотя насыщенные жиры и холестерин напрямую связаны с болезнью Альцгеймера, они также увеличивают факторы риска болезни Альцгеймера, такие как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и усиление воспаления в организме.
Вот сюрприз: изменения в мозге в результате нездорового образа жизни начинаются рано, возможно, даже раньше, чем вы можете себе представить. Доктор Барнард указывает на одно исследование, которое отслеживало уровень холестерина почти у 10 000 участников, начиная с 40-летнего возраста, и обнаружило, что риск болезни Альцгеймера увеличивается по мере повышения уровня холестерина, связывая случаи повреждения артерий с более частыми случаями заболеваний головного мозга. Другие исследования показали ухудшение здоровья артерий у детей в возрасте 12 лет, а это означает, что изменения в вашем мозгу могут также начать проявляться у подростков, которые придерживаются нездорового питания.
Еда для улучшения здоровья мозга
Если вы хотите улучшить здоровье своего мозга и снизить риск болезни Альцгеймера, посыл ясен: ешьте в основном или все растения прямо сейчас.
Исключив из своего рациона продукты животного происхождения, вы избавитесь от повреждающих мозг насыщенных жиров и холестерина, которыми эти продукты богаты.Не говоря уже о том, что растения дают вашему мозгу все полезные питательные вещества и фитохимические вещества, в которых он нуждается. «Цельнопищевая растительная диета обеспечивает ваш мозг необходимыми макро- и микроэлементами для роста, процветания и связи», — говорит доктор Айеша Шерзай, невролог и соруководитель программы профилактики болезни Альцгеймера в Лома Линда, и соавтор. — автор книги «Решение болезни Альцгеймера».
Конечно, вы будете лучше защищены, если исключите из своего рациона все продукты животного происхождения. «Даже когда люди отказываются от некоторых продуктов животного происхождения, но оставляют в своем рационе другие, будь то яйца, молочные продукты, рыба, курица или мясо, насыщенных жиров и холестерина в этих продуктах более чем достаточно, чтобы оказывать заметное влияние на их уровень холестерина, массу тела и другие физические показатели, влияющие на здоровье мозга», — говорит доктор Барнард.
Но это не значит, что даже небольшие изменения не могут иметь значения. В одном из исследований доктора Шерзая каждый дополнительный шаг, такой как употребление в пищу салата вместо бутерброда на обед или добавление пары порций фруктов в ваше ежедневное меню, имел огромное значение для риска инсульта у испытуемых. также относится к риску развития болезни Альцгеймера.
Лучшие продукты для защиты мозга
"Несмотря на то, что царство растений наполнено полезной для мозга пищей, есть и особенные, такие как листовая зелень, которая возглавляет список продуктов для мозга, составленный доктором Шерзаем. «Зеленые растения содержат одни из самых высоких питательных веществ, в том числе полифенолы, антиоксиданты, витамины и минералы, которые служат кирпичом и раствором для создания связи и инфраструктуры в мозге, работая в качестве мусоропровода для избавления от токсичных побочных продуктов», — говорит она. ."
Фасоль занимает второе место после зелени. По словам Шерзай, они не только богаты антиоксидантами, растительным белком и другими полезными для мозга питательными веществами, но также содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина. Более того, у них есть «эффект второго приема пищи», который помогает регулировать уровень глюкозы в организме в течение 24 часов, что становится еще более важным, если вы съели что-то сладкое. «Сахар — один из основных стимуляторов воспаления в организме, которое повреждает мозг», — говорит она.Ваше тело может справиться с небольшим количеством сахара, но не в чрезмерных количествах, которые едят американцы, и каждый раз, когда вы едите печенье или кекс, даже если они веганские, вы подвергаете свой мозг риску, тем более, если вы регулярно едите слишком много сахара. .
К другим полезным для мозга продуктам относятся крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста; продукты, богатые витамином Е, такие как грецкие орехи, семена кунжута и подсолнечника; и ярко окрашенные фрукты, такие как виноград и черника, добавляет Барнард. Чтобы узнать больше о продуктах, полезных для мозга, ознакомьтесь с 20 лучшими продуктами для здоровья мозга от Team Sherzai.
