Если завтрак — самый важный прием пищи за день, он должен быть питательным, вкусным и сытным. Но иногда мы в пути и в итоге тянемся за чем-то быстрым, например, с рогаликом. Хорошо, что на приготовление этого рецепта уходит менее 30 минут, и его можно приготовить заранее! \
Кроме того, он весьма универсален; вы можете выложить его на тост, завернуть в лепешку для завтрака с буррито или съесть как есть с сальсой на гарнир.
Тофу также содержит большое количество белка, который поможет вам дольше оставаться сытым.Для цвета используется куркума, которая является отличным противовоспалительным ингредиентом. Есть сладкий перец для этого витамина С. Черные бобы содержат дополнительный белок и большое количество клетчатки. Должна сказать, это настоящий завтрак для чемпиона!
Мексиканская Тофу Скрэмбл
Время приготовления: 10 минВремя приготовления: 15 минОбщее время: 25 мин
Ингредиенты
- Твердый тофу блока 12 унций
- 3 Зубчики чеснока, измельченные
- ½ Зеленый болгарский перец, нарезанный
- ½ чашки сальсы
- ½ чашки приготовленной черной фасоли
- ½ чайной ложки куркумы
- 1 ст. л. соуса Шрирача (по желанию)
- 2 ст.л. кинзы, мелко нарезанной
- 3 Стебли зеленого лука
- Щепотка соли и перца
- 3-4 ст.л. немолочного молока, несладкого
Инструкции
- Слейте воду с тофу, заверните его в чистое полотенце или бумажное полотенце. Аккуратно нажмите, чтобы удалить воду внутри.
- В большой сковороде на среднем огне разогреть немного масла. Добавьте в сковороду чеснок и болгарский перец и готовьте 2–3 минуты или пока чеснок не станет коричневым, а сладкий перец слегка не размякнет.
- Добавьте сальсу и черную фасоль, готовьте еще 1 минуту, помешивая болгарский перец и чеснок. Возьмите свой тофу, раскрошите его в кастрюле и перемешайте, пока он не смешается со всем на сковороде. Готовьте около 3 минут.
- Добавьте куркуму, шрирачу, кинзу, зеленый лук, соль и перец. Перемешивайте, пока все не станет однородным, и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте 3-4 столовые ложки немолочного молока и перемешайте до однородности. Попробуйте любые приправы. Подавайте с нарезанным авокадо, долькой лайма и дополнительной сальсой.
Примечания о питании: Калории 274, Общий жир 8 г, Сб. Жиры 1 г, Всего углеводов 42 г, Клетчатка 12,5 г, Сахар 5 г, Белок 12 г
