Звезда Tiktok Джоанн Молинаро, более известная как Корейский веган, впервые запустила свой блог о еде в 2016 году, демонстрируя вкусные растительные варианты традиционной корейской кухни. С момента первой записи в блоге популярность Молинаро резко возросла, поскольку она подробно рассказала о своем путешествии на растительной основе наряду с личными анекдотами и историями, которые направляют зрителей во время ее кулинарии. Звезда недавно выпустила свою новую кулинарную книгу «Корейская веганская поваренная книга: размышления и рецепты из кухни Оммы», в которой подробно рассказывается о корейской кухне, преимуществах растительной пищи и самобытности.
Молинаро, у которой в настоящее время почти 3 миллиона подписчиков в Tiktok и 300 000 подписчиков на Youtube, начала работать над своей кулинарной книгой, чтобы создать доступную точку входа для разговора о личности, кухне и собственной жизни.Рецепты, представленные в книге, сопровождают истории и анекдоты, призванные обезоружить людей и облегчить связь между читателями и личным опытом Молинаро.
«Я хочу, чтобы «Корейская веганская поваренная книга» стала жирной, сложенной, загнутой и окрашенной на кухнях по всему миру», — сказал Молинаро The Beet. «Я хочу, чтобы люди действительно ИСПОЛЬЗОВАЛИ книгу, а не просто так лежали на полке или на журнальном столике! Я хочу, чтобы люди читали истории, готовили по рецептам и доказывали людям, что вы можете питаться растительной пищей, оставаясь при этом близкими своему наследию и верными своей идентичности».
Корейская веганская поваренная книга заняла 3-е место в списке бестселлеров New York Times в категории «Советы, инструкции и разное». Поваренная книга состоит из 336 страниц и содержит 80 уникальных растительных рецептов, которые сочетают в себе традиционную корейскую кухню и опыт Молинаро как американца корейского происхождения. Блюда варьируются от традиционных блюд из лапши до банчан.Поваренная книга также служит справочником по некоторым традиционным ингредиентам коренской кухни, таким как доенджан. Молинаро заботится о том, чтобы каждый, кто купит книгу, точно знал, что хранить в кладовой.
Молинаро впервые перешла на растительную диету пять лет назад, сославшись на несколько мотиваторов, которые, наконец, вдохновили ее отказаться от мяса и молочных продуктов. Из-за документальных фильмов и влияния ее отношений Молинаро почувствовала побуждение изменить свою диету, найдя этот процесс шокирующе простым.
«Впервые я начала изучать растительную диету в 2016 году, когда мой муж (тогда бойфренд) решил стать веганом по состоянию здоровья. Сначала я не хотел к нему присоединяться, но через пару недель (и несколько фильмов, таких как Forks Over Knives, Cowspiracy и т. д.) я решил попробовать», — сказал Молинаро The Beet. «Это было намного проще, чем я ожидал».
Молинаро неуклонно перешла на растительную диету, включив в свой рацион корейские блюда, которые она ела в детстве и привыкла к ним.Но после нескольких месяцев колебаний веганский кулинарный блогер наконец решила укрепить свою растительную диету, когда у ее отца диагностировали рак простаты. Молинаро решила поработать над своей растительной диетой ради личного здоровья и здоровья семьи.
“Гвоздь в гроб был, когда мой отец заболел. Это было так странно», — сказал Молинаро VegNews. «Буквально, мой папа никогда не болел, а потом у него диагностировали рак простаты — то же самое, о чем они говорили в фильме «Вилки вместо ножей» с мужчинами из Восточной Азии. Я не слишком религиозный человек, но я чувствовал, что Бог пытается дать мне здесь знак».
Ее поваренная книга предназначена для того, чтобы представить растительную пищу с уязвимостью, позволяя читателям почувствовать радушные объятия. Молинаро хочет, чтобы люди чувствовали, что употребление растительной пищи доступно, а не является недостижимой целью. Ее рассказы и объяснения служат для того, чтобы достучаться до читателей, придавая контекст рецептам и кухне.
Влиятельный человек признает, что растительная еда требует прогресса, и ее поваренная книга может стать ступенькой для ее последователей и многих других.Поваренная книга Молинаро, от веганства до флекситарианства, нацелена на то, чтобы заинтриговать всю аудиторию, продвигая растительную пищу для здоровья и окружающей среды.
«Эта идея флекситарианской диеты — подумайте о последствиях, если один человек решит: «Раз в неделю я буду отказываться от мяса и буду полностью питаться растительной пищей». Молинаро сказал LiveKindly. «Умножьте это на сотни тысяч людей здесь, в США. Когда вы думаете о влиянии одного мясоедения на планету, на животных, и вы умножаете это на 100 000, вы сразу же вычтете это из уравнение”
В поваренной книге представлены рецепты на каждый прием пищи в течение дня, от завтрака до десерта. Некоторые ключевые рецепты включают гьерранмари или омлет в корейском стиле, пирог с орехами пекан, приготовленный с липкой начинкой из сладкого пирога с орехами пекан, и чигэ сундубу с шелковым тофу, овощами и гочугару. Чтобы узнать больше рецептов, купите «Корейскую веганскую поваренную книгу», которая доступна на нескольких платформах, представленных на ее веб-сайте.В поваренной книге рассказывается о блюдах и рецептах, но размышления Молинаро связывают их все воедино.
«Я рассказываю истории, чтобы обезоружить людей. Я хочу, чтобы люди чувствовали, что они сидят со мной за моим кухонным столом. Есть безоговорочное доверие в том, чтобы разделить с кем-то трапезу. Насколько дальше мы можем разоружиться ради того, чтобы делиться друг с другом, доверять и быть открытыми друг к другу — к новым идеям, новым концепциям, новым вкусам не только на нашем языке, но и в наших ощущениях? сердца? Важно бросить себе вызов предвзятыми представлениями о чем бы то ни было», — сказала она VegNews.
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
