После долгих лет ожидания компания OmniFoods представляет в США свою фирменную свинину на растительной основе. До недавнего времени OmniPork можно было купить только в избранном числе азиатских стран, включая Гонконг, Сингапур и Китай, но теперь американские потребители наконец-то получат возможность попробовать веганскую альтернативу свинине. Американский дебют последовал за успешным выходом компании на рынок Великобритании в начале 2021 года.
Растительный протеин будет доступен этим летом в 25 ресторанах США, от Среднего Запада до Западного побережья.Первоначально OmniFoods объявила, что 10 заведений общественного питания начнут предлагать веганскую свинину компании, но компания, занимающаяся пищевыми технологиями, сообщила, что долгожданный продукт появится еще в 15 местах.
«После нашей успешной экспансии по всей Азии и первоначального запуска здесь этой весной мы продолжаем работать с замечательными ресторанными партнерами и креативными шеф-поварами, которые ценят влияние еды на наш мир», — сказал генеральный директор и основатель OmniFoods Дэвид Йенг. .
Коммерческий успех OmniPork можно объяснить разработкой компании растительного белка, который повторяет обычные продукты из свинины. Гонконгская пищевая технологическая компания использует смесь гороха, не содержащей ГМО сои, риса и грибов шиитаке для создания богатого белком заменителя мяса. Его веганская свинина также содержит сравнительно меньше насыщенных жиров и калорий, чем обычные продукты из свинины животного происхождения. Компания утверждает, что OmniPork также можно легко приправить и приготовить любым способом: от сковороды или во фритюре до фаршированных и приготовленных на пару.
В настоящее время самая высокая концентрация заведений, обслуживающих OmniPork, находится в Калифорнии. Самые последние дополнения к линейке калифорнийских ресторанов включают Malibu’s Burgers в Окленде, Nice Guys и Kensho Sushi в округе Ориндж, а также Brothecary и Mirame в Лос-Анджелесе. Помимо обычных ресторанов, поп-ап продавец Southern Fried Vegan планирует путешествовать с OmniPork из Южной Калифорнии на Средний Запад, предлагая людям по всей стране новый интересный продукт на растительной основе.
Каждый ресторан, сотрудничающий с OmniFoods, будет иметь полное право разрабатывать меню на основе продукта OmniPork. Шеф-повара по всей стране будут создавать специализированные блюда, в состав которых будет входить инновационный растительный белок. Шеф-повар со звездой Мишлен и владелец Mirame, а также легендарный шеф-повар Kensho Дон Фан подготовили широкий выбор блюд с использованием OmniPork, демонстрируя весь свой потенциал на кухне.
Gil предложит тамале OmniPork и Cascabel Tamal Pipian с томатилло и чили, а также блюдо из цветков тыквы в темпуре, которое подается с OmniPork.Блюда Фана включают тантанмэн OmniPork, приготовление заменителя свинины в традиционном сычуаньском бульоне с лапшой и веганские суши-мусуби на основе спама. Два шеф-повара продемонстрируют своим клиентам новую свинину на растительной основе, чтобы подчеркнуть потенциал инновационного продукта OmniFoods.
OmniFoods впервые вышла на рынок США в апреле в рамках празднования Дня Земли. Продукт был впервые запущен в Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и Гонолулу в трех стилях: Ground, Spam и Strips. Теперь список участвующих ресторанов расширился и теперь включает Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood и GOEN Dining + Bar.
«Мы наблюдаем невероятный отклик на наш продукт в Азии и Великобритании, и мы ожидаем такого же энтузиазма здесь, в США, поскольку все больше американцев переходят на растительный или флекситарианский образ жизни», — сказал Юнг в апреле. «Наш продукт предназначен для тех, кто ищет более экологичную и здоровую альтернативу своим любимым продуктам из свинины животного происхождения.”
Дебют OmniPork в Великобритании совпадает с его глобальным продвижением. Компания продолжает продвигать свой продукт, чтобы выйти на новые рынки по всему миру, недавно охватив более 20 стран. По мере роста потребителей растительной пищи OmniFoods сообщила о 120-процентном увеличении розничных продаж в период с 2019 по 2020 год. Резкий рост продаж свидетельствует как об индивидуальном успехе компаний, так и о растущем мировом рынке растительной продукции. Поскольку компания добилась успеха во всем мире, в Соединенных Штатах OmniPork начнет расти в больших объемах в ресторанах и, в конечном итоге, в розничных магазинах.
