"Интуитивное питание набирает обороты. В ответ на более ограничительную культуру питания все больше и больше зарегистрированных диетологов советуют своим клиентам использовать интуитивное питание в качестве стратегии для достижения желаемого веса и удержания его. Это будет не только более эффективно, чем диеты, основанные на ограничительных правилах питания, но и позволит вам больше наслаждаться едой и знать, что, следуя нескольким простым рекомендациям, вы можете перестать бороться со своей тягой к здоровой пище (которая, когда вы начинаете получать удовольствие, вам хочется). больше и больше за то, как вы себя чувствуете) и иметь более здоровые отношения со своим телом, своей едой и самим собой."
Хотя это звучит как недавняя тенденция, интуитивное питание существует с 90-х годов, когда Эвелин Трибол и Элиз Реш, обе зарегистрированные диетологи, выпустили книгу «Интуитивное питание», написанную, чтобы помочь людям отказаться от диетического менталитета и вместо этого помириться с едой, создавая здоровый образ тела. Они периодически пересматривают книгу, последнее издание которой напечатано в июне 2020 года.
"Основой интуитивного питания являются 10 принципов, которые позволяют людям, сидящим на диете, контролировать свои привычки в еде и восстанавливать доверие к способности своего тела подпитывать себя и останавливаться, когда насытится. Два из этих принципов, уважайте свой голод и чувствуйте свою сытость, затмевают остальные и часто возвращают людей, сидящих на диете, к ограничительному менталитету."
Когда интуитивное питание может превратиться в диету голода и сытости
Наше мировоззрение настолько приучено к диете, что когда мы начинаем питаться интуитивно, оно может случайно превратиться в диетическое мышление.Часть этого подхода, связанная с чувством голода и сытости, работает именно так, как звучит: ешьте, когда голодны, и прекращайте есть, когда сыты. Но если вы соблюдаете только эти два правила, вы часто в конечном итоге переходите от интуитивного питания к диете голода и сытости, которая также неверно истолковывается как диета «все или ничего», «быстро и празднично», что не является здоровым.
Есть только тогда, когда вы голодны, не всегда интуитивно понятно, и вот почему. Наше тело иногда нуждается в том, чтобы мы делали выбор. Например, если ваш сигнал голода не срабатывает до конца дня, или если вы чувствуете усталость или плохое самочувствие, вам может потребоваться немного что-нибудь съесть, чтобы подпитать вашу иммунную систему или активизировать ваш умственный процесс. так как небольшой перекус позволит вам продолжать функционировать. Вопреки интуиции, употребление небольшого количества здоровой пищи в случае напряженного утра может быть заботой о вашем теле. Так что в этом случае вы позволяете своей интуиции взять верх, зная, что ваше тело нуждается в пище.
Отсутствие чувства голода также может быть побочным эффектом, если вы ограничивалив течение длительного периода времени или имели расстройство пищевого поведения. В такие моменты особенно важно структурировать время приема пищи до тех пор, пока ваше тело не начнет постоянно подавать вам сигналы о голоде. В качестве примера возьмем исследование 2017 года, опубликованное в журнале «Расстройства пищевого поведения». В этом исследовании были собраны данные о 218 спортсменках-пенсионерах в отношении их привычек питания и стратегий выживания. Анализ включал три темы, относящиеся к концепции интуитивного питания: разрешение есть, распознавание сигналов внутреннего голода и сытости и прием пищи для удовлетворения физических потребностей и потребностей в питании. Результаты показали, что спортсмены почувствовали себя освобожденными благодаря своим новым методам питания и избавились от предшествующего беспорядочного питания. Тем не менее, им потребовалось много «перекалибровки», чтобы заново научиться сигнализировать свое тело о голоде и сытости.
Интуитивное питание также основано на здравом смысле: ешьте до того, как проголодаетесь
Еще один случай, когда вы можете есть, когда вы «технически» не голодны, может быть перед событием или полетом, когда у вас не будет доступа к еде в течение нескольких часов. При этом вы проявляете инициативу. В этот момент вы можете не чувствовать голода, но через час это может проявиться. К тому времени, когда еда будет вам доступна, вы можете почувствовать голод, из-за чего вам будет сложно избежать переедания.
Самое важное в интуитивном питании – остановиться, когда вы сыты
Существует целый спектр чувства сытости — это не просто «я сыт» и «я не сыт». Это снова черно-белое мышление, и чувство сытости содержит много серых зон.
В какой-то момент во время еды ваше чувство голода может утихнуть, но вы решаете продолжать есть, потому что это сытно и вам это нравится. Это нормально и интуитивно понятно. Принцип номер 5: «Откройте для себя фактор удовлетворения». Культура питания заставляет нас верить, что еда — это топливо и ничто иное, из-за чего мы упускаем удовольствие и удовлетворение от еды.На веб-сайте интуитивного питания говорится: «Когда вы едите то, что действительно хотите, в привлекательной обстановке, удовольствие, которое вы получаете, станет мощной силой, помогающей вам чувствовать себя удовлетворенным и довольным. Предоставляя этот опыт для себя, вы обнаружите, что вам нужно ровно столько еды, чтобы решить, что с вас «хватит».
Если вы заканчиваете трапезу с мучительно полным желудком, это дает вам возможность в следующий раз наблюдать за чувствами и замечать закономерности без необходимости критиковать себя.
Исследования подтверждают, что интуитивное питание является эффективной стратегией
Наука об интуитивном питании растет и, вероятно, не перестанет завоевывать доверие в ближайшее время. На данный момент проведено более 100 исследований, подтверждающих, что это стратегия поддержания здорового веса тела без диет и ограничений.
Кросс-секционное исследование 2016 года, опубликованное в журнале Appetite, показало, что участники (которые в основном были студентами университетов в США) имели менее беспорядочное питание, более позитивный образ тела, более эмоциональное функционирование и другие психосоциальные корреляции при интуитивном питании.
Одно из первых исследований по сравнению интуитивного питания, осознанного питания и сдержанности было опубликовано в журнале «Расстройства пищевого поведения и веса» в 2015 году. Участниками были студенты колледжей, и результаты показали, что высокая сдержанность была связана с повышенным ИМТ и нарушением пищевого поведения. Интуитивное питание было, по сути, противоположным, поскольку оно было связано с более низким ИМТ и неупорядоченным питанием. Осознанное питание не имело никакого отношения к переменным результата.
Итог: отмените правила питания. В конце концов, вы, вероятно, начнете чувствовать себя ограниченным, если будете давать себе какие-либо правила питания. Если вы начали придерживаться интуитивного питания и чувствуете, что попадаете на эту диету голода и сытости, сделайте шаг назад и сосредоточьтесь на других принципах интуитивного питания, таких как обнаружение удовлетворения от еды и примирение с ней. .
"Интуитивное питание – это не еще одна диета, поэтому вы никогда не должны чувствовать себя ограниченным. Со временем вы, вероятно, заметите, что тяготеете к выбору свежих, цельных продуктов, потому что они заставляет ваше тело чувствовать себя хорошо! Если вы обнаружите, что изо всех сил пытаетесь достичь этой точки, может быть полезно обратиться за советом к диетологу, который специализируется на интуитивном питании."
