Чувствуете себя прекрасно? У нас есть идеальный рецепт для вас.
Персиковый пирог круглый год радует публику, освежает летом и успокаивает зимой, все зависит от его приготовления. Мы нашли рецепт персикового пирога, который лучше всего подавать к предстоящим праздникам или наслаждаться, когда вам нужно сладкое. Этот десерт полностью основан на растениях и требует осенних специй, таких как мускатный орех, чтобы придать ему богатую глубину вкуса.
Этот рецепт персикового пирога был создан Натали Пенни, @Natalie.naturally в Instagram, известной своими прекрасными творениями на растительной основе.Натали советует полакомиться этим пирогом с шариком безмолочного мороженого, желательно ванильного. Вам понравится вкус свежих персиков, хрустящая, теплая корочка пирога и сладкая морось тающего мороженого. Добавьте этот рецепт в свой список праздничных сладостей.
Разработчик рецепта: Натали Пенни, @natalie.naturally
Почему мы его любим: Персиковый пирог — это американская классика, вкус которого невероятен в любое время года. Большинство пирогов готовятся из молочных продуктов и яиц, но этот рецепт полностью веганский и идеально подходит для праздничных гостей. Им понравится теплая начинка и хрустящая корочка пирога. Нет лучшего способа завершить пир.
Сделай это для: Сладкого десерта для предстоящих праздничных вечеринок или просто отведай кусочек, потому что ты этого заслуживаешь!
Время приготовления: 30 минут плюс 30-1 час на выпечкуВремя приготовления: 45 минутОбщее время:2 и 15 минут
Идеальный персиковый пирог
Рассчитан на 8 человек
Ингредиенты
Для выпечки
- 1 стакан муки
- 1 стакан растительного масла
- 2-3 ст.л. ледяной воды
- 2 ст.л. сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1 ст.л. крупного коричневого сахара
- 1 ст.л. растительного молока
Для начинки
- 6-8 персиков
- ¼ стакана кукурузной муки
- Сок ½ лимона
- ¼ ч.л. свеженатертого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- ½ стакана сахарной пудры
Инструкции
- Начните с теста, в большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте растительное масло небольшими ложками/кусочками или кубиками. Втирайте масло в муку ладонями вверх и растирайте от мизинца к большому пальцу, пока оно не станет напоминать хлебные крошки.
- С помощью ножа добавьте столовую ложку овсяного молока и смешайте с крошкой, у вас должен получиться шарик из теста. Если он все еще сухой, добавьте еще немного молока, пока из него не получится сформировать шар.
- Быстро замесите тесто и сформируйте грубый диск. Чем меньше вы будете обращаться с выпечкой, тем лучше. Заверните в пищевую пленку и дайте отдохнуть и охладиться в холодильнике в течение 30 минут.
- После того как выпечка остынет, разогрейте духовку до 180°C с конвекцией.
- Слегка смажьте форму для пирога.
- Нарежьте верхушку каждого персика крестообразно, только сломав, а не дорезая до конца. Поместите их в большую миску и залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту, затем погрузите в миску с ледяной водой.
- Осторожно ножом или пальцами снимите кожицу, она должна легко отделиться.
- Очистить и нарезать персики дольками, положить в миску, смешать с остальными ингредиентами начинки и отложить в сторону.
- Раскатайте половину теста между двумя листами пергамента, пока оно не станет толщиной с монету в 1 фунт или около 5 мм.
- Выложите в форму для пирога и прижмите ко дну и бокам, обрежьте края, но оставьте примерно 2,5 см лишнего теста.
- Остальное тесто раскатать до такой же толщины и разрезать на 12 полосок как можно ровнее, но совсем не обязательно, чтобы оно было идеальным.
- Наполните основу для пирога персиковой начинкой. Начиная с края, положите шесть полосок теста поверх начинки для пирога, оставляя зазор в ½-1 дюйм в зависимости от ширины полоски. Используйте короткие длины по внешнему краю и более длинные посередине.
- Теперь отогните 3 чередующиеся полосы, положите еще одну поперек в противоположном направлении. Затем сложите полосы на место. Повторяйте это, чередуя полоски, пока не используете оставшееся тесто.
- Теперь сверните нависающее тесто, чтобы сформировать толстый край, придавив его скребком, чтобы соединить.Затем соедините большой и указательный пальцы с одной стороны, а сустав указательного или указательного пальца с другой стороны и сожмите вместе, чтобы зажать края. Не стесняйтесь делать это так, как хотите, или просто надавите тыльной стороной вилки.
- Смазать небольшим количеством растительного молока и посыпать крупным коричневым сахаром, поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 40 минут или пока тесто не станет хрустящим и слегка золотистым, а начинка не начнет пузыриться.
- Подавайте с ванилью, заварным кремом, мороженым или сливками. Конечно, все на растительной основе.
