Растительная диета свеклы: Рецепт миски с буррито из киноа и тофу

Anonim

Почему эта тарелка буррито с киноа и тофу полезна:

Квиноа содержит все девять незаменимых аминокислот. В тофу содержится больше белка, чем в говядине на каждые 100 калорий. В тофу содержится 11 граммов белка на 100 калорий, а в говяжьем фарше — 9 граммов белка на порцию в 100 калорий.

Почему это помогает похудеть:

Квиноа — это зерно без глютена, которое содержит 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки, поэтому вы дольше будете чувствовать себя сытыми.

Булочка с буррито из киноа и тофу

1 порция Общее время: 35 минут

Ингредиенты

  • 1/4 чашки киноа (сырой)
  • 2 унции тофу (очень твердый, раскрошенный)
  • 1 1/2 чайной ложки оливкового масла Extra Virgin
  • 1 1/4 ч.л. порошка чили
  • 3/4 ч.л. тмина
  • 1/2 ч. л. орегано
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 1/4 ч.л. морской соли
  • 1/2 стакана органической сальсы (разделить)
  • 1 1/2 ч.л. сока лайма
  • 1/2 ч.л. Пищевые дрожжи
  • 1/2 Красный сладкий перец (нарезанный)
  • 1/4 кочана цыганского сердца (нарезанные)
  • 1/2 стакана черной фасоли (приготовленной)
  • 1/4 авокадо (кубиками)

Инструкции

  1. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
  2. Тем временем в сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте раскрошенный тофу. Готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 8-10 минут. Переложите тофу на блюдо и отложите в сторону.
  3. Добавьте в сковороду масло, а затем приготовленную киноа, порошок чили, тмин, орегано, чесночный порошок и соль. Перемешайте. Добавьте к смеси тофу и киноа.
  4. Выложите смесь из киноа и тофу ровным плоским слоем на сковороде и дайте карамелизоваться в течение 3-4 минут, затем снова перемешайте и раскатайте, пока киноа не станет слегка хрустящей. При необходимости приправьте солью или соком лайма. Переложите смесь киноа на блюдо и отложите в сторону.
  5. Чтобы собрать миску для буррито, разделите смесь киноа, красного перца, ромэн, черных бобов и авокадо на тарелки. Добавьте оставшуюся сальсу и наслаждайтесь!

Примечания:Остатки: Храните в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней. Чтобы авокадо не потемнело, нарежьте кубиками непосредственно перед подачей на стол.Дополнительная начинка: добавьте кинзу, нарезанный халапеньо, сыр, сметану, нарезанные кубиками помидоры или дольки лайма.

Питание: Калории 541; Жир 21г; Углеводы 70 г; Клетчатка 20 г; Сахар 9 г; Белки 25 г;Холестерин 0 мг; Натрий 1631 мг; Витамин А 4189 МЕ; Витамин С 86 мг ; Кальций 292 мг; Железо 8 мг

Выбор редакции