Рецепт растительной диеты от свеклы: салат фалафель с тахини

Anonim

Почему этот салат с фалафелем и тахини полезен:

Чечевица — отличная альтернатива мясу, поскольку она на 25 процентов состоит из белка. Одна чашка вареной чечевицы также содержит 3 миллиграмма железа, в котором нуждается ваш организм.

Почему это помогает похудеть:

Зеленая чечевица и нут вместе взятые содержат 31,5 грамма белка. Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки помогают замедлить пищеварение, благодаря чему вы дольше сохраняете чувство сытости. Исследования показывают, что яблочный уксус может усилить чувство сытости и помочь вам потреблять меньше калорий, что также может привести к потере веса.

Салат с фалафелем и тахини

На 4 порции Общее время: 30 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана зеленой чечевицы (приготовленной, высушенной и промытой)
  • 1/2 стакана нута
  • 1/3 стакана тахини (разделить)
  • 1/2 стакана кинзы (мелко нарезанной)
  • 1 ч.л. тмина
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ч.л. морской соли (разделить)
  • 1/4 стакана несладкого кокосового йогурта
  • 1/4 стакана воды
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 Чеснок (измельченный)
  • 1 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
  • 8 чашек беби-шпината
  • 1/2 стакана красного лука (нарезанного)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C) и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. В кухонном комбайне или блендере смешайте чечевицу, нут, 2/3 тахини, кинзу, тмин, яблочный уксус и половину соли.
  3. Сформируйте из смеси шарики, используя от 1 до 1 1/2 столовых ложек смеси на каждый шарик. Выложите на противень и готовьте 20-25 минут или пока не прогреется и не затвердеет.
  4. Тем временем приготовьте заправку, смешав йогурт, лимонный сок, масло и чеснок.
  5. Разложите шпинат по тарелкам и посыпьте сверху фалафелями из чечевицы, тахини, красным луком и йогуртовой заправкой. Наслаждайтесь!

Остатки: Охладите фалафели отдельно в герметичном контейнере на срок до семи дней или заморозьте на срок до двух месяцев. Для достижения наилучших результатов разогрейте фалафель в духовке непосредственно перед подачей на стол.

Размер порции: Одна порция составляет примерно пять фалафелей, 2 чашки смешанной зелени, 1/4 чашки квашеной капусты и 2 столовые ложки заправки.

Дополнительная начинка: Авокадо, грибы, нарезанный перец, огурцы, помидоры, каперсы

Без квашеной капусты: Используйте вместо нее квашеную капусту.

Питание: Калории 332; Жир 16 г ; Углеводы 36 г; Клетчатка 13 г; Сахар 4 г; Белки 16 г;Холестерин 0 мг; Натрий 670 мг; Витамин А 5796 МЕ; Витамин С 24 мг ; Кальций 219 мг; Железо 8 мг

Выбор редакции