Мейнстримные заведения быстрого питания продолжают заменять традиционные мясные блюда популярными заменителями растительного происхождения. Последняя альтернатива мясу, дебютировавшая в Burger King, демонстрирует, что мясо все больше теряет популярность. Поздоровайтесь с Burger King’s Impossible Croissan’wich, который теперь доступен по всей стране во время завтрака. Burger King — первая национальная сеть, которая добавила сосиски Impossible Foods в сэндвич на завтрак.
Сэндвич на завтрак состоит из котлеты на растительной основе Impossible, яиц и плавленого американского сыра на круассане.Хотя сам круассан содержит масло, поэтому вы не можете сделать его веганским, вы можете изменить его по мере необходимости, чтобы удалить сыр и/или яйца. Тем не менее, чем больше растений, тем больше людей едят растения, так что это шаг в правильном направлении.
Burger King не был первым, кто представил сэндвич на завтрак с мясом растительного происхождения. Dunkin’ продает бутерброды для завтрака, приготовленные из растительной колбасы Beyond Meat. Их бутерброд поставляется с котлетой с колбасой Beyond Breakfast, яйцами и сыром на английском кексе. Его можно сделать веганским, взяв яйца и сыр. Добавление Beyond в меню означало, что в первом квартале 2020 года их цена продажи на человека выросла,
Поскольку сети быстрого питания сообщают о снижении продаж завтраков из-за коронавируса, Burger King надеется, что вариант постных овощей может стимулировать продажи завтраков в его розничных точках; раньше срабатывало заманивание клиентов постным мясом. Напомним, всего год назад Burger King запустил Impossible Whopper, вегетарианский бургер, приготовленный из котлет Impossible на растительной основе.Компания сообщила, что новый вариант переадресации на завод обеспечил рост трафика и продаж в сети. Они также попытались снизить стоимость своего гамбургера без мяса, включив его в свою акцию «2 по 6 долларов».
The Impossible Whopper не прошел без заминки. В судебном иске в 2019 году утверждалось, что Burger King ложно рекламировал «100% воппер, 0% говядина», поскольку на гриле могло быть некоторое перекрестное загрязнение, когда пирожки Impossible готовились на том же гриле, что и мясные котлеты. Тем не менее, компания ясно дала понять, что вы можете запросить приготовление в микроволновой печи, что позволит избежать любого потенциального перекрестного загрязнения мяса.
Следует иметь в виду следующее: «Impossible Foods не определяет и не контролирует пункты меню наших корпоративных клиентов», — сказал представитель The Beet в электронном письме. «Наши клиенты определяют «окончательную сборку», а наши клиенты готовят и подают продукт своим клиентам». Это важное напоминание о том, что сама сеть — точно так же, как и рестораны, где подают Impossible Burger — должна определять стили и процессы приготовления.
В то время как сети ресторанов быстрого питания и рестораны прилагают согласованные усилия, чтобы добавить вегетарианские блюда, используя мясные альтернативы, любители растительной пищи и веганы все еще могут испытывать трудности с поиском подходящего варианта. Тем не менее, варианты без мяса в меню в значительной степени связаны с кешированием и узнаваемостью бренда новаторов в области растительных альтернатив мясу, таких как Impossible Foods. А пока мы, затаив дыхание, готовим наши вкусовые рецепторы к JUST Egg and Impossible Sausage, предлагающему сэндвич-ресторан на завтрак.
