Тако из цветной капусты Баха с домашним майонезом чипотле

Anonim

Баха "рыбные" тако - но держите рыбу! Эти тако сделаны в стиле Энсенада с использованием растительных ингредиентов. Свежеприготовленные кукурузные лепешки наполнены цветной капустой в пивном кляре, сливочным майонезом чипотле, свежим пико де гальо и нашинкованной капустой. Наслаждайтесь этим с арбузной маргаритой!

Каждый кусочек наполнен хрустящим, свежим и острым вкусом. Вам будет трудно остановиться только на одном тако. Наслаждайтесь освежающей арбузной маргаритой, Cerveza или agua fresca.

Цветная капуста придает такой же вкусной текстуре рыбе, но она имеет дополнительные преимущества клетчатки, витамина К и витамина С. Теперь это отличный повод подать эти растительные тако на следующую вечеринку!

Время приготовления: 20 минутВремя приготовления: 25 минутОбщее время: 45 минут

Стоимость: Рецепт $8,60 | Порция $0,54

Тако из цветной капусты Баха

Выходит 16 тако

Ингредиенты

Кукурузные лепешки

  • 2 чашки маса харина ($0,25)
  • 1 ½ стакана горячей воды (0,01 доллара США)
  • ¼ чайной ложки соли (0,01 доллара США)

Чипотле майонез

  • ½ стакана майонеза без яиц ($1,52)
  • 1-2 столовые ложки адобо ($0,08)
  • 1 измельченный зубчик чеснока ($0,04)

Другие начинки

  • Пико де галло, приготовленный в домашних условиях или купленный в магазине ($1,39)
  • Нашинкованная капуста ($0,10)
  • Лаймовые дольки ($0,10)

Цветная капуста

  • 1 небольшой кочан цветной капусты ($2,40)
  • 1-2 стакана нейтрального растительного масла ($1.60)

Тесто

  • 1 стакан муки общего назначения ($0,08)
  • ½ стакана кукурузного крахмала ($0,16)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя ($0,01)
  • 1 чайная ложка лукового порошка ($0,01)
  • 1 чайная ложка чесночного порошка ($0,01)
  • 1 чайная ложка соли (0,01 доллара США)
  • 1 чайная ложка молотого черного перца ($0,01)
  • 1–1 ½ чашки пива в мексиканском стиле (cerveza) или газированной воды (0,80 доллара США)
  • 1 чайная ложка желтой горчицы ($0,01)

Инструкции

Тортильяс

  1. Смешайте в миске маса харина, соль и теплую воду. Замесить тесто, которое слипнется, но не будет сильно отставать от рук (при необходимости добавьте больше воды или муки).
  2. Раскатать кусочки теста размером с мяч для гольфа (~35-40 грамм). С помощью пресса для тортильи, скалки или дна плоской тарелки раскатайте до тонкой массы.
  3. Разогрейте чугунную сковороду или кастрюлю с приправами до средней температуры. Когда они станут горячими, обжарьте лепешки с первой стороны в течение 10-15 секунд, переверните и готовьте еще 45-50 секунд, затем еще раз переверните и подождите, пока они не поднимутся.
  4. Переложить в подогреватель тортильи или кухонное полотенце для приготовления на пару. Проделайте тот же процесс с остальным тестом.

Чипотле майонез

Смешайте майонез, адобо и измельченный чеснок в миске или контейнере. Накройте и перенесите в холодильник, пока вы готовите другие начинки.

Другие начинки

Приготовьте пико де гальо, нашинкуйте капусту и нарежьте дольками лайма. Отложить.

Тесто

  1. Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Тем временем взбейте сухие ингредиенты в миске.
  2. Добавьте горчицу и достаточное количество пива или газированной воды, чтобы получилась консистенция теста для блинов.

Жарка

  1. Как только масло нагреется до 350-375 градусов по Фаренгейту (или кусок теста всплывает на поверхность), обваляйте в кляре соцветия цветной капусты и обжаривайте партиями по 2-4 штуки до золотистого цвета, около 4 минут.
  2. Переложите на решетку для охлаждения поверх противня или тарелки, застеленной бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Проделайте тот же процесс с остальными.

Сборка

Добавьте 2 кусочка цветной капусты в кукурузную лепешку, затем капусту, пико де гальо, чипотле майонез и немного лайма. Наслаждайтесь!

Примечания

  • Используйте дополнительный соус из банки чипотле в адобо.
  • Вы можете использовать кукурузные лепешки, купленные в магазине, но обязательно разогрейте их перед подачей на стол.

Пищевая ценность: 1 из 16 такоКкал 145 | Общий жир 4,9 г | Насыщенные жиры 0,6 г | Холестерин 0 мг | Натрий 431 мг | Всего углеводов 22,3 г | Пищевая клетчатка 1,8 г | Всего сахара 0,9 г | Белок 2,5 г | Кальций 46,5 мг | Железо 0,7 мг | Калий 124,1 мг |

Органический набор Masa Harina. Включает пакетик Bobs Red Mill Masa Harina весом 24 унции! Золотая кукурузная мука Bobs Red Mill отлично подходит для лепешек и тамале! В комплекте магнит на холодильник BELLATAVO!

Продано Амазонкой Купить сейчас на Amazon $13,99

Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Выбор редакции