Если вы спросите меня, какая у меня любимая кухня, индийская кухня определенно войдет в тройку моих лучших. Я обожаю блюда с карри, так как их легко приготовить, они наполнены ароматом, а остатки часто становятся более ароматными, когда ингредиенты и специи успевают познакомиться. Это делает его идеальным блюдом для приготовления оптом! Одно из моих любимых карри — Даал, просто карри из чечевицы.
Этот Даал — восхитительный рецепт, приготовленный в одном горшочке, и его можно приготовить менее чем за час. который наполнен полезными для вас специями, такими как противовоспалительная куркума и высоким содержанием белка из чечевицы.Я использую сухую красную чечевицу, так как она готовится быстрее, чем другие сухие бобовые, но вы можете использовать любую чечевицу, которую хотите, даже консервированную, если у вас мало времени, но вы определенно получите больше отдачи от затраченных средств, купив сухую чечевицу. оптом.
Легкое карри из чечевицы (Даал)
Время приготовления: 10 минВремя приготовления: 30 минОбщее время: 40 мин Порции 2
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 1 Большая луковица, нарезанная
- 1 стакан мелко нарезанной моркови
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 ч. л. имбиря, измельченного
- 1 Красный перец чили, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка соуса тамари, также подойдет соевый соус
- 1 ½ чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 ст.л. порошка карри
- 3 стакана воды
- ½ банки кокосового молока на 400 мл
- 1 ст. л. Кориандр, нарезанный
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Нагрейте около 2 столовых ложек масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты или пока он не начнет подрумяниваться, периодически помешивая. Добавьте в кастрюлю морковь, чеснок, имбирь и перец чили и готовьте 1-2 минуты.
- Добавьте соевый соус, тмин, куркуму и порошок карри. Готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте воду и чечевицу в кастрюлю. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут. Чечевица впитает часть воды и немного увеличится.
- Налейте половину банки вашего кокосового молока, вы можете использовать облегченное кокосовое молоко, если хотите, чтобы оно было менее жирным. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Снова доведите до кипения, не накрывая крышкой, 10 минут, периодически помешивая.Если ваш карри недостаточно густой, вы можете варить еще несколько минут. Или, если ваше карри становится слишком густым, добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию.
- Вмешайте кориандр. Добавьте соль и перец по вкусу. Попробуйте добавить и другие специи.
- Подавайте с рисом басмати или рисом на выбор и украсьте свежим кориандром. Выпейте также немного наана, если вы действительно хотите поднять свой опыт Даала на новый уровень! Наслаждайтесь!
