Новые решения принимать легко, но важнее всего оставаться на вершине своих целей. В наступающем году, если вы хотите быть и чувствовать себя максимально здоровыми, ешьте больше цельных, натуральных продуктов, полезных для здоровья, таких как этот суп!
Этот рецепт дня, Суп-пюре из моркови и имбиря, вдохновлен тем, что вы начинаете с нового года. Этот суп низкокалорийный, богатый питательными веществами, полон клетчатки и имеет восхитительный вкус. Список ингредиентов короткий и требует более здоровых замен, таких как оливковое масло вместо сливочного масла и овощной бульон с низким содержанием натрия вместо куриного бульона.Два основных ингредиента, морковь и имбирь, очень полезны для здоровья и представляют собой идеальное сочетание сладкого и острого.
Имбирь — это корень, который помогает укрепить вашу иммунную систему и уменьшить воспаление благодаря своему основному активному соединению, гингеролу. Согласно исследованиям сервалов, имбирь также способствует естественной потере веса и может помочь снизить жировые отложения.
Морковь богата клетчаткой и способствует естественному снижению веса. После того, как вы съедите этот суп, вы почувствуете себя сытым и сытым. Они также богаты витамином К, калием и антиоксидантами. Согласно исследованиям, они снижают уровень холестерина и улучшают здоровье глаз.
Самое приятное в этом рецепте то, что он готовится из простых ингредиентов и его легко приготовить. В процессе приготовления всего 5 шагов, и все, что вам нужно, это сковорода и кастрюля. Этот суп рассчитан на 5 персон, так что оставьте остатки в холодильнике, чтобы сытно пообедать в течение недели.Держите на пути к здоровому образу жизни в новом году, добавив этот суп из моркови и имбиря в свой список полезных, простых рецептов на растительной основе.
"Этот рецепт от FoodCorps (некоммерческой организации, чья миссия состоит в том, чтобы работать с сообществами, чтобы приобщить детей к здоровой пище в школе) разработан в сотрудничестве с командой кулинаров sweetgreen, поскольку они разработали полезные и учитывающие культурные особенности рецепты, которые используется для обучения еде в классах и столовых в школах по всей стране."
Суп-пюре из моркови и имбиря
Выходит 5 чашек
Ингредиенты
- 1 столовая ложка несоленого сливочного или оливкового масла
- 1 1/3 чашки крупно нарезанного желтого лука
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1/2 столовой ложки очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
- 1-фунтовая морковь, нарезанная кружочками толщиной 1⁄2 дюйма
- 3-4 стакана воды или овощного бульона с низким содержанием натрия (или их сочетания), больше по мере необходимости
- 1/2 чайной ложки соли, больше по вкусу
- Щепотка черного перца по вкусу
Инструкции
- Растопите сливочное масло (или нагрейте масло) в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь, помешивая до прозрачности; около 4–6 минут.
- Добавьте морковь вместе с достаточным количеством воды (или бульона), чтобы покрыть овощи, оставив остальное.
- Приправьте солью и перцем и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.
- Пюрируйте суп в блендере, кухонном комбайне или мельнице, при необходимости работая партиями.
- Верните суп в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и добавьте достаточно жидкости, чтобы разбавить суп до желаемой консистенции.
- Попробуйте и отрегулируйте приправу.
Совет профессионала: Замените часть жидкого содержимого кокосовым молоком, если хотите, и добавьте специи, такие как тмин, порошок карри или хлопья чили. Украсьте рубленой зеленью, например, кинзой, или орехами, например, арахисом.
