Одним из моих любимых фруктов в летние месяцы является ежевика. Сбор ягод на местной ферме с моей семьей в детстве всегда был первым признаком того, что наступил сезон. Мы шли домой и пекли из ягод разные блюда и устраивали конкурс на самое вкусное блюдо. Существует бесконечное множество рецептов, в которых используются эти острые фрукты, такие как пироги, джемы, овсянка, кобблеры и мороженое. Свекла нашла простой и безмолочный рецепт, который включает в себя вкусные фрукты и мощное растение тимьян.
Сочетание сладкой и терпкой ежевики, смешанной с ароматной травой тимьяна и грешной ванилью, усилит ваши вкусовые рецепторы и тягу к сладкому.Мало того, что эти вкусы идеально сочетаются друг с другом, создавая восхитительное на вкус мороженое, смесь цветов также выглядит как произведение искусства в миске. Расслабьтесь у бассейна с шариком веганского мороженого с ежевикой и чабрецом каждый день.
Разработчик рецепта: Натали Пенни, @natalie.naturally
Почему мы его любим: Мороженое — это летнее наслаждение, и очень весело менять разные вкусы на обычные, такие как смесь ежевики и тимьяна. Возьмите рожок или чашку, добавьте ежевику и посыпьте сверху кусочками тимьяна для презентации. Этот рецепт будет у вас в ротации этим летом.
Сделай это для: Особое сладкое угощение. Собираетесь вместе в эти выходные? Предложите рожок или чашку безмолочного мороженого, и ваш гость будет впечатлен выбором вкусов.
Время подготовки: 20 минут
Время заморозки: 30-40 минут
Полезное веганское мороженое с ежевикой и тимьяном Ripple
Выходит 12 мерных ложек
Ингредиенты
- 2 банки жирного кокосового молока
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильной пасты
- 1 ст.л. аррорута/кукурузной муки
- 1 ст л водки (по желанию)
- 1 стакан свежей или замороженной ежевики
- 2-3 ст.л. кленового сиропа
- Несколько веточек свежего тимьяна
Инструкции
- В кастрюле смешать молоко, сахар и ваниль и прогреть, пока сахар не растворится, не давая закипеть.
- В небольшой миске смешайте аррорут с 2 столовыми ложками молочной смеси до получения однородной массы и вылейте на сковороду. Варить на слабом огне несколько минут, пока молоко слегка не загустеет.
- Снять с огня и перелить в металлическую миску, дать остыть перед тем, как поставить в холодильник для полного застывания.
- В небольшой кастрюле нагрейте ежевику, клен и тимьян и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь и дайте ему покипеть пару минут. Выключите огонь, чтобы он полностью остыл, прежде чем поместить его в небольшой миске в холодильник.
- После того, как кокосовое молоко охладится, добавьте водку, если используете, и либо взбивайте в течение 20 минут, либо перелейте в контейнер для морозильной камеры и поместите его в морозильную камеру накрытой. Вилкой взбивайте смесь каждые 30-40 минут, пока не получите мягкую консистенцию.
- После того, как вы дошли до стадии мягкой подачи, добавьте ежевику и тимьян, чтобы создать волнистый эффект. Поместите в контейнер для морозильной камеры, если это еще не сделано, накройте пергаментом и фольгой или пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на несколько часов перед подачей на стол
- После полной заморозки я люблю доставать свои из морозилки за 15 минут до подачи, чтобы их было легче зачерпнуть.
