Что мы будем готовить на выходных: салат из капусты с теплым яблоком, бальзамическим соусом с корицей и клюквенными гроздьями грецких орехов
Разработчик рецептов: Джина, @he althylittlevittles
Время подготовки: 15 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 2 салата на обед
Почему мы это любим: Ищете, чем насытиться до обеда без лишних калорий? Этот утешительный салат из капусты с бальзамической заправкой из яблок и корицы и гроздью клюквенного грецкого ореха — идеальный сладкий и успокаивающий аромат для холодной зимней погоды.
Альтернативы: Не любите капусту? Теперь вы будете. Помассируйте капусту в течение 3-5 минут, добавив немного сладкой заправки (если вы добавите слишком много, добавьте больше капусты) или каплю оливкового масла, лимона и щепотку соли. Когда капусту массируют, кушать намного легче, и у вас не будет твердого хруста и пресного вкуса.
Польза для здоровья: Капуста является мощным антиоксидантом, который ускоряет обмен веществ и содержит важные питательные вещества, такие как витамин С и витамин К. Доказано, что капуста помогает снизить уровень холестерина. .
Приготовьте для: Упакуйте этот салат в контейнер с заправкой сбоку для школьных обедов вашего ребенка. Их порадует сладкий вкус корицы и свежих яблок. Подавайте с лавашом и наслаждайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 пучка капусты (лучше всего подойдет кудрявая капуста)
- 2 яблока (нарезанных или нарезанных кубиками)
- клюквенно-грецкие орехи (см. ниже)
- яблочно-коричный бальзамический соус (см. ниже)
Бальзамическая заправка с яблоком и корицей
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 3 ст.л. масла (грецкого ореха, оливкового, виноградных косточек, авокадо)
- 3 ст.л. кленового сиропа
- 1/4 ч. л. + щепотка корицы
- щепотка соли
Клюквенные грецкие орехи
- 1/2 стакана сушеной клюквы
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/4 ч.л. корицы
- 2 ст.л. сахара
ИНСТРУКЦИИ:
- Вымойте капусту и сорвите листья со стебля на кусочки среднего размера. Положите в большую миску
- Смешайте все ингредиенты для заправки. Вы можете разогреть его в небольшой кастрюле или в миске для микроволновой печи
Клюквенные грецкие орехи
- В средней сковороде растопить сахар на среднем огне
- ПРИМЕЧАНИЕ: будьте осторожны, так как он может быстро сгореть
- Как только сахар начнет разжижаться, добавьте клюкву (см. примечания!) и грецкие орехи, снимите с огня и перемешайте, чтобы они покрылись сахаром.
Салат
- Полейте заправкой капусту и руками массируйте капусту с заправкой, пока листья не станут мягкими и не приобретут темно-зеленый оттенок (около 3-5 минут)
- ПРИМЕЧАНИЕ: помните, что вы его разогрели, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься!
- Посыпьте салат нарезанными/кубиками яблоками + клюквенными гроздьями грецких орехов
