"Добро пожаловать в Reality Bites, новую колонку для The Beet. Читатель готовит рецепт."
Мы попросили нашу подругу и энтузиаста здорового питания Клаудию Леопольд написать о своем опыте приготовления рецептов от The Beet. Она с удовольствием приготовила свой первый рецепт и подала его на стол, полный весельчаков, во время курортного сезона. И родилась идея. Давайте протестируем все рецепты и послушаем, что из этого получится! Интересно узнать, как получаются рецепты, что сработало, а что провалилось, и, поскольку Клаудия любит готовить и есть здоровую растительную пищу, она была в игре.
"Примечание редактора: Полное раскрытие, эта идея впервые пришла в голову нашему основателю и главному редактору Люси Данзигер, когда летом она приготовила бургер из растительной свеклы и чечевицы — из плана приготовления еды Purple Carrot. -- и совсем не держалось. Когда он развалился между булочками, салатом и помидором и выглядел как большая куча ингредиентов на тарелке, она сделала снимок и подумала, что это похоже на компост, но я знаю, что это будет вкусно, поэтому она съела его. в любом случае. Реальность такова, что у всех есть неудачи. Каждый пытается приготовить рецепты и либо испортить их, либо упустить ключевой ингредиент, либо неправильно заменить отсутствующий ингредиент, и все это становится огромным провалом. Поэтому мы решили, что другим людям будет весело, зная, что они не единственные, чьи попытки создать красивую еду по рецепту, который выглядит восхитительно, иногда терпят неудачу. Родилась новая колонка."
Вот отчет Клаудии с рецептом о том, насколько легко или сложно было приготовить эти мятные трюфели, стоило ли это усилий, и как угощение понравилось ее гостям.(Полное раскрытие, это была ее идея, и крестная дочь главного редактора The Beet Клаудия приготовила трюфели в качестве сюрприза для Люси Данцигер.) колонка родилась. Загляните сюда, чтобы узнать больше об укусах реальности в будущем.
Оригинальный рецепт
Большинство ингредиентов у меня уже было на кухне.
Моя кладовая уже была забита веганским темным шоколадом и какао-порошком, поэтому мне нужно было купить только леденцы, финики (которые я обычно покупаю) и экстракт мяты перечной. Я купил все три в Whole Foods на общую сумму 11,97 доллара (финики без косточек: 3,99 доллара, экстракт мяты перечной: 3,99 доллара, органические леденцы: 3,99 доллара).
Как долго я готовила эти вкусняшки без готовки:
Я новичок в кулинарии, и у меня были некоторые неполадки с техникой, поэтому у меня определенно ушло больше времени, чем если бы вы были профессионалом. Тем не менее, все это заняло у меня всего около двух часов от начала до конца, и большую часть этого времени я потратил на замачивание фиников и оставление смеси затвердевать в холодильнике, пока я делал кое-какую работу.
Как сложно было воспроизвести рецепт:
Этот рецепт был очень простым – если вы умеете пользоваться блендером, то все готово! Я использовала кухонный комбайн вместо блендера во второй раз, когда готовила этот рецепт, и хотя это изменение ускорило время приготовления, кухонный комбайн было определенно труднее чистить, чем блендер.
На вкус как мятный шоколад, любимая смесь!
100% сырые веганские ингредиенты сделали это лакомство НАСТОЛЬКО вкусным. Я подавал их на десерт на званом обеде, и они имели огромный успех. Я даже получил восторженные отзывы от друга, который вообще не любит сочетания шоколада и мяты.Я принес свою вторую партию на работу, и в то время как я потерял некоторых людей при слове «веган», другие возвращались за новыми в течение всего дня.
Оно того стоило? Сделал бы я их снова?
Простые ингредиенты и незамысловатый рецепт делают шоколадные трюфели с мятой легкой задачей для праздничного сезона. Уборка после определенно заняла некоторое время, но остальная часть процесса была настолько быстрой и легкой, что я не возражал.
Я внесла изменения в рецепт и вам советую:
Я не такая уж сладкоежка, поэтому я выбрала 88% веганский темный шоколад, и это определенно был правильный выбор для моей аудитории. Я также сделал свои трюфели немного меньше и использовал только около 1 столовой ложки смеси на шарик. В следующий раз я тоже хочу обвалять несколько трюфелей в какао-крупке или кокосовой муке.
Это лучшие фотографии, которые мы смогли сделать, потому что я их делал в темноте.
